日々、前向きに　～考え方を変える～

< 新しい記事

新着記事一覧(全457件)

過去の記事 >

Dec 31, 2006

追記。

テーマ：今日のコーヒー(5371)

カテゴリ：コーヒー

写真は、買ったときに写したものですが、オールドビーンズを。
真空保存していましたので、味は変わらず。

ドリッパーで淹れました。

私の淹れ方ですが・・・
1.容器に分量少し大めの水を量る。
2.火にかける。
3.鍋に移し変える。
4.容器にドリッパー取り付けて、粉をメジャースプーンで量って入れる。

6.沸騰したら火を切り、1分置く。
7.ポットに湯を入れる。
8.粉に中心からジワジワ外へお湯を注いでいって蒸らす。
9.それからお湯を中心だけに一気に注ぐ。
10．分量まで来たら、ドリッパーを外す。
11.容器を火にかけ、軽くかき混ぜて火を切る。
12.あらかじめ暖めたカップにコーヒーを注ぐ。

以上です。
蒸らした後、｢の｣の字を書くようにお湯を注ぐことが多いですが、良い豆はしなくてもぷく～と膨らみます。
ペーパーまでするとお湯が下に流れてしまいます。
薄味の方が良いのであればそれで構いませんが・・・。

オールドビーンズは、良い豆なはずなので（ォィ）やってみました。
ぷく～と膨らみました。

機械で淹れるより、手でやる方が美味しいですね。
店長がしっかり｢の｣の字書いて淹れて店で飲んだのもコーヒーメーカーで飲んだのも同じ味でした。
自分で淹れると香ばしかったです。

世界中が早く平和に、幸せが来ますように(^人^)

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう