ピリ辛えびマヨ炒め
材 料（４人前）
えび・・・・・・・・・・・１６尾
にんにくの芽・・・・・・・１束
トウバンジャン・・・・・・小さじ２
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ４
水・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・少々
作り方
①にんにくの芽は３～４㎝長さに切る。
えびは殻と背わたを除く。
②フライパンにマヨネーズ大さじ４、水大さじ３，
トウバンジャンと、塩少々を入れて混ぜ合わせてから熱し、
にんにくの芽を炒める。
緑が鮮やかになったら、えびを加え、色が変わるまで炒めて火を通す。
★ポイント★
フライパンにマヨネーズと、ゆるめるための水、
トウバンジャンなどを合わせて火にかける。
先に混ぜ合わせておくと分離しにくい。
フツフツしてきたら材料を入れる。
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