WALNUT BISCUIT

なので、時間の掛かるレシピは休日のお楽しみ。




という訳（？）で、３連休中のご飯の記録です。






11/21（土）　

連休初日、、

が、夫は休日出勤、、（お疲れ様です。。）


洗濯機を2回まわして、鉢物の手入れをしたら、、

あっという間の一日。


ちょっと庭の手入れをしただけで、くったくた、、、

体力の低下を実感、、トホホ。。






この日のメニューは韓国風♪




海鮮チゲ・チャプチエ・韓国海苔・柚子大根・らっきょう・





ボーイズ弟、バイト先で済ませるから夕飯要らないとの連絡。

！！！

我が家で唯一、辛いものＮＧな彼。。


ここはチャンス（？）と、チゲ鍋に決定♪








冷凍庫にストックしてあった牡蠣・海老・イカで、海鮮チゲ。。

＆、あるもの野菜で、チャプチエ。。



豆板醤たっぷり、辛～～いチゲ鍋。。

んま～～♪♪







で、

鍋を堪能した後のお楽しみは…　↓↓






翌朝のブランチ♪　　



ちょっと淋しい食卓…　なれど、、、超美味メニュー♪♪








チゲ鍋は、チゲ雑炊に。。(o^-^)b

魚介類の出汁で、旨味倍増♪




辛いのＮＧ息子もいたけれど、卵プラスで 無理やり 何とか（笑）ＯＫ。。

（ボーイズ兄は、前夜から友達宅へ。）





この日は、お疲れモードの夫の提案で、久々に日帰り温泉に♪



雨の一日、のんびり温泉、、最高ですっ。。。。(≧∇≦)b



半日温泉でチャージした夫、、夜は元気に飲み会にＧＯ（笑

そのまんま、お泊り。。（息子と父と入れ替わりだわね、、ヾ(;´▽｀A``）




夕食はボーイズと３人でまったり♪



五目御飯・チャプチエ（前日の残り）・わらさ塩焼き・ご飯・お味噌汁




息子リクエストで、久々五目御飯。

後はシンプルに、焼き魚とお味噌汁、ご飯。










五目御飯は、鶏肉・人参・牛蒡・しめじ・えのき・油揚げ・銀杏。。

照り焼きにしようかと迷ったわらさは、塩焼きで正解♪





なんだかんだ言って、こういう定番メニューが基本よね、、としみじみ。










11/23（月）　


連休最終日、、あれもしよう、これもしようと思いつつ、、

なんだかグダグダしてあっという間・・


最終日になると、何だか焦る。。。(> <)。。。







この日は、どうしても食べたかったアレ。。


そうです、秋と言えばお約束の「栗ごはん」♪



全員揃う休日で、、時間のある時に、、と思っている内に栗の季節が過ぎてしまい、、


お店で聞いたら「もう、栗はとっくに終わってます」と冷たい返事、、(T_T)



今年はあかんかったーと諦めていたら…　地場の野菜を売る小さなお店で出会いました♪

「これで最後ですよ」

とお店のおばちゃん。。　 （旬は過ぎているから、味は？？との言葉）

う～ん、ちょっと小振りなのは残念だけれど…　もちろん、即刻購入♪










栗ご飯・イカ大根・牛蒡チップ・お味噌汁・柚子大根・他







夕ご飯は彼女ちゃんも参加して、５人で「頂きます」

一人増えたり、一人減ったりのテーブル、、、


やっぱり大勢の方が、楽しい食卓。。

手を掛けた栗ご飯の日、５人で囲めて良かった♪








じゃじゃん♪


これでもか、、と栗満載♪。。(≧∇≦)b





この日の栗剥き担当は、俺様と長男。。

２人とも ヒマそうだった 器用なので、「栗剥きして～♪」と、お願い。


「おぅ、まかせろ！」

２人、テーブルに向き合い、黙々と栗剥き。。


が、夫、１個目から渋皮に苦戦（笑

仕事は手早いけれど、細かい作業は苦手の俺様。

「こんなの、残っててもいーんだ。」（ほっといたら渋皮まみれ。。）


そんな父の目の前で、黙々と丁寧に栗を剥く息子。。


渋皮を残さず、綺麗に剥き終え。。


それを見て、夫も「手早く雑に」、、から、「ゆっくりでも丁寧」路線に変更（笑



大量の栗、、全部剥き終えるのはかなり大変だったよう。

さらに、時期外れの栗、、中には虫食いや、傷んで使えない栗も。。

（でも、そんなこと旬の時期でもあることだしね。。）

途中、、

「この栗は傷んでる、こんなので栗ご飯しても旨くない。止めよう・・」

と、俺様からは何度も、ストップコールが掛かったけれど、、

「ダメ、今日は栗ご飯なの、、もう、もち米も洗ってあるし、、剥いて！」（鬼の一声！）


２人がかりで一時間ほど費やして、結局全量剥き終わり。。

パチパチ♪

「手がこんなになっちゃったよー。。」

見ると、男子二名の手は赤くなってました、、（笑

頼んで良かった～～♪。。(￣m￣* )♪

（毎年一人で黙々と剥いていたんだもん、私、頑張り過ぎだった、、これからは男子担当にしよう、、と内心決意、、（by鬼妻）

→でも…　来年からは、頼んでも「YES」と言ってくれないかもしれないわね、、（笑





土鍋のおかげで、お焦げもバッチリ♪

ここがまたんま～～♪なのよねん、、(＠´艸｀)。。




小さい頃から、運動会のお弁当は栗ご飯でした。。（おばあちゃん特製）

お料理を教えていた事もあったおばあちゃんは、料亭の折詰のような超豪華お弁当を用意してくれたのだけれど、

その頃は、あまりの豪華さがちょっと恥ずかしかった。。

しかも、気合入り過ぎて、学校に届くのがギリギリでそれも嫌だった、、

（他の子は朝からお弁当持参なのに、私だけお後から受け取りに行ったのよね）

でも、、今となってはそんなこんなも、懐かしい思い出で、、秋には一度は栗ご飯、、食べたい、、






サッと煮て取り出しておいたイカをじっくり煮込んだ大根に戻して、、

と、手順を守ったイカ大根は柔らか～♪


牛蒡チップも、定番メニュー。　シンプルだけれど、止まらない美味しさ♪

スライスした牛蒡にお醤油と酒で下味、片栗粉をまぶして、多めの油で焼いただけ。

七味をたっぷり振って、召し上がれ♪


たたみいわし海苔（？）は頂き物、、これがすっごく美味。。






４合炊いた栗ご飯は、残りをゴマ塩でお握りにして、翌朝のご飯に。

お焦げ入りのお握りが、これまた旨し♪

男子チームが苦労して下拵えした栗ご飯、、無くなるのは瞬時、、（笑











で、、

彼らがセッセと栗剥きをしている間に、私は何をしていたかというと、、






彼女ちゃんが新鮮で立派な大根を持って来てくれたので、

これまた我が家の定番、柚子大根と大根葉の炒め物。。　レシピは… ★

ちょっと季節外れな感じだけれど、胡瓜のＱちゃんも。。同じく… ★







もちろん、おやつも、、♪


芹香さん檸檬で…(o^-^)b





檸檬たっぷりの焼き菓子。


檸檬色にしたくて、敢えて焼き色をつけない仕上がり、、





お気に入りの、ノルディックの型で。。




一度に４種類のお菓子が焼ける、優れ物なのです♪（チトお高い＆重たい、のが難点、、）






特にお気に入りは、薔薇。。

これだけの型が欲しい。。と思っていた頃、、



出会いました。。♪





馬嶋屋オリジナルの、ラバー製の薔薇型。。

しかもお安い♪

興奮して２個買ったのに、未使用だったのです。。

この日、初トライ♪





焼き比べ～♪







焼き上がりはこちら、、、


ん、、ん～～。。。

断然、ノルディックウェア社製の方が美しい！！

細かい所まで綺麗に焼けるノルディックの型。


やはり、お値段だけの事はあったのね、、、


納得。。








胡桃・クランベリー・プラム・等々入りのパウンドは２本。


この他に、胡麻クッキー。。








作って、食べての３連休でしたね、、（ま、いつもの事、、笑）