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2007年05月29日

昨日は突発的に友人と飲んで歌っていました。
アニソン歌うならCyberDAMですね。やはり。

それはさておき。
保護者のお母さんから、
諸般の事情により庭のローリエ(月桂樹)を切ってしまい、
葉っぱがもったいないので良かったら料理にお使い下さいと
先生方にローリエの生葉の差し入れがありました。

スーパーなどでは結構値段が高くて、
なかなか手がでないハーブなのですが、

これをきっかけにネットで色々と調べてみました。

調べたところ、葉は生でも使えるのですね。
ただ、生の青臭さが出てしまうこともあるようなので、
保存を考えて乾燥させることにしました。

乾燥には、通常はは陰干ししておくようなのですが、
たまたま見つけたところでこんなやり方があったので、
メモがてら紹介です。
これなら楽々。

<手軽な保存の仕方>
　・月桂樹の葉をたっぷりのお湯でさっと湯通しします。
　　そして、その後は水で冷まします。

　・軽く水気を拭いて、レンジで３分加熱して出来上がりです。

鳥はむ、カレーやスープなどの為にローリエの苗が
ちょっと欲しくなった私でした(笑)。

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