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2006年07月の記事
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驚き！ 圧力鍋の新しい使い方！
圧力鍋の新しい活用方見つけました！圧力鍋の圧力調整重りをはずした蒸気の出口がなぜか気になって（笑）モヤモヤしていたんですが、わかりました～！！！以前の職業柄お酒にはちょっと明るいんですが「コレって単式蒸留器になるんではなかろうか？」・・・と。早速ホームセンターでステンレス管を3本買ってきて溶接加工し作ってみました♪ガスコンロに置いた圧力鍋の蒸気の出口にジョイントしたステンレス管をシンクまで伸ばし、らせん状にして水の中をくぐらせ冷やされた蒸気がビンの中に溜まる単純なしろ物です。立派じゃないので写真は載せませんがちゃんと使えますよ♪今日は300円ほどの安い赤ワインを2本買ってきて蒸留酒を造ってみました。単純に14度のワイン2本を蒸留して１本にすれば28度の蒸留酒になると思いますが、多少ロスが出るかもしれませんのでビンの８割位までにしてみました。コレはまさしく葡萄の香りの蒸留酒！一応、ブランデーということになるんでしょうが・・・。写真ではちょっと濁って見えますが、完全に無色透明です。米の焼酎（25度）と比べると度数は同じくらいですが、口に含んだ時に広がる葡萄の甘い香りがなんとも云えません♪日本酒１升が900mlの焼酎になっては高くつきますが、600円でブランデーが飲めるなら良いんじゃない～♪癖になる美味しさです！！もちろん鍋としても使っていますよ♪ひじき＆煮干し＆ヨーグルト！豚シャブと卵！これも煮干しでした。骨ごといわしと庭の小松菜！チェリーは元気です！キズもほとんどわからなくなりました。月末で庭遊びばっかりですが、お母さんがお散歩に連れて行ってくれました♪
2006.07.31
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噛まれた～！！
昨日海にお散歩に行ったら○ちゃん（♀1歳）という柴犬を連れた二十歳くらいの女の子に逢いました。遠くからチェリーを見つけて「ラブラドールですか～♪」と近づいてきました。ところが！！！1メートル位に近づいた途端、○ちゃん豹変～！！！鼻にしわを寄せ牙を剥いて吠えまくり！それでもチェリーは遊びたくてシッポを振っています。距離を置いて話をしていたんですが女の子のリードがゆるんだ途端、○ちゃんがチェリーの鼻に噛み付きました！チェリーは「ワンッ！」と一回だけ吠えましたがしっぽを振ってまだ遊びたそうにしています。女の子もあわててマルちゃんを押さえつけ「○ダメでしょ～う！！」と叱っています。チェリーをはさんで立っていた娘が私の隣にやってきて「お父さん・・・チェリー血が出てる・・・」鼻に点々と血がにじんでいました！小さなキズだったのですぐに出血も止まったんですが、女の子は「ごめんなさい、ごめんなさい」の連発！それでも遊ぼうとしている、おバカなチェリーでした。。。ちょうどおやつを持っていたので○ちゃんにもあげたんですが、おやつを見せると途端に可愛い顔になって食べ終わるとすぐ怖い顔に～。。。チェリーも全く気にしていないようだし（おバカ）、女の子があまりに気の毒だったのでその後も元気に公園で遊びまくって来ました。ちょっと油断してしまいましたね。。。この一件で一番落ち込んだのは・・・娘でした。子犬の頃の社会化期に他の犬と遊ばせたり色んな人に撫でてもらったり、色んな経験をさせる事って大事なんですね。
2006.07.28
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梅＆リゾット～？
あの大量の梅ですが、母は梅干し・梅サワーシロップ・梅酒と頑張っていました！私はお母さんに下ごしらえをしてもらって結局・・・梅酒に♪本当はノンアルコールで甘～いシロップを作りたかったんですが、大先輩方から「焼酎が入らないと美味しくない」との意見が多くありまして“梅酒”になってしまいました。。。ウチにも頂き物の美味しい梅シロップがあって暑い日には起きてすぐに水で薄めて飲んでいたんですが、おばあちゃんに聞いたらなんと・・・・・焼酎が入っているそうです！！！知らないで朝っぱらから飲んでいました～～～～～～！！酒気帯びで捕まらなくて幸いでした～！明日から娘も夏休みです。今日は終業式だったので昼過ぎにはお友達が遊びに来ました♪女子が３人で井戸端会議？８月６日にドッチボールの大会があるらしく一週間前から朝５時半の早朝練習があるみたいです！普段も６時半からラジオ体操・・・夏休みの方が大変だぁ～。。。今日も頂き物の多い日でした。母から大きなホタテ・お母さんの実家からは立派なサバとマグロのお刺身！残ったホタテとお刺身はコッチにまわしました。今日のごはんは、トマトと手羽とホタテとマグロのおじやにパルメザンチーズ＆オリーブオイル！リゾット～？
2006.07.25
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助手席の梅ちゃん！
車で３０分ほど行った町に住む、叔母さん（母の従姉妹）の家に行ってきました。釜石を海沿いに南下すると鮭の上る片岸川があります。河口から５分も上流に走ると山道になってしまうような、小さな町です。叔母さんの家はその町の一番奥のほうにあってすぐ前には片岸川があり、釣り人が鮎釣りをしていました。上流にはほとんど家は無く、この川の鮎はとても美味しいんだそうです！この川の上流でフライフィッシングをしているBSの番組を見た事があります。小さいけど綺麗な川なんです。川が増水するとすぐに流されてしまうと云う、小さな橋！チェリーは始めビビッて乗りませんでした。朝電話でお呼びが掛かったのは、コレです！「お母さんに梅採っておいたから取りに来て！」助手席にいっぱい・・・・・滅茶苦茶多くない～！！！私の為に精米したてのお米まで用意してありました♪「精米したて」と聞き、しっかり米糠も頂いて来ました♪釜石大観音！母に梅を届けた後、ぬか漬け用に米糠を炒りお塩を混ぜ冷蔵庫に大事に保管しました♪最近のごはん。生手羽＆豚の角煮！圧力鍋でぜひやってみたかった豚の角煮です♪人間用にしっかり味味付いてますが・・・。庭のチマサンチに米糠ヨーグルト！今日は骨付き鰈のおじやでした！
2006.07.24
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抜け毛＆吉里吉里海岸！
チェリーの毛が抜け始めてから２ヶ月になろうとしていますが・・・。７月に入ってから、ず～っとピークが続いています！膝とかわき腹の肌が見えるほどになってきたのでもうじき治まってくれるのかなぁ～。。。マジに禿げそうな勢いです・・・私の毛じゃなくって良かった～（笑）最後の仕事が吉里吉里（キリキリ）だったので、チェリーも車に乗せて仕事帰りに久々の吉里吉里海岸！チェリーは大はしゃぎで走り回ってきました！走る！跳ぶ！跳ねる！嗅ぐ！咥える！やっぱ海は良いなぁ～！！もうすぐ夏休みだゾ～！今日は庭のちっさい畑から、人参を間引き二十日大根を数本収穫しました。今日のごはんは、米発芽玄米雑穀ブレンド手羽人参二十日大根（自家）人参の葉(自家）煮干し粉末干しエビ粉末メカブ粉末（おじや）ピーマンヨーグルト米ぬかすりゴマアボカドオイルでした。なす・ピーマン・プチトマト・豆の花が咲きました！８月の収穫が楽しみです♪
2006.07.20
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サラダ！
圧力鍋大活躍中です。昨日は手羽の煮付け、今日はおばあちゃん家(向かい）でいわしの煮付け、そして我が家ではカレーを作りました♪普通のお鍋より重いのが欠点ですが、お肉も軟らかで美味しかったです。今日は庭の小松菜とチマサンチを収穫しました。雨続きで背の高い花はみんな倒れて咲いていますが～、なぜか勝手に生えてくる小松菜は元気。。。虫にたくさん食べられては居ますが、良いところを選んでお味噌汁の具に♪種から育てたチマサンチは虫にはあまりやられていませんが、雨でダメになった株が結構ありました。今日のごはんは、手羽と小松菜のおじやに大根・人参のみじん切りとチマサンチに黒酢・すりゴマ・シソ油のドレッシング！手羽が生だったら最高だったかな～。
2006.07.19
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キャンプ！
キャンプに行ってきました！前日までの天気予報で不安でしたが、結構良いお天気でした。時々雨に降られたものの晴れ間もあり、しかも暑すぎずと快適でした。春とは草木の勢いが全く違っていて、濃い緑が鮮やかでした。今回はおじさん４人と娘という最小構成ですが、年３回のキャンプも６年目となる娘は全く違和感なくキャンプを楽しんでいました！コチラは３年目のチェリー！ココに来たらコレしかありません♪思い切りはしゃいで来ました。今年はメッシュのタープだったので食事をしていても虫も少なく快適だったんですが、メッシュの外に“ほたる”がやってきました！よる外に出て見かける時はあったんですが、間近で見るのは久しぶりです！まさに夜釣りで使う“ケミホタル”の光そのもの。お母さんが娘にほたるを見せたいと云っていたんですが、今回見れるとは思いませんでした。娘はお母さんに見せるため持って帰ってきましたが、今日も元気に光っていました。昨夜と今日としばらく眺めて、庭に放しました。バーベキューをやっているというのに、チェリーはこの通り！自分のごはんを食べたらグッスリでした。岩魚とヤマメ！食べてしまってから写真を撮りました・・・もっといっぱい焼いていたんですが。。。２日目も元気なチェリーです。２日目は朝から晩までココにいられるので、みんなのんびり～♪そして私達の同級生が「ウチの娘が居るなら」と４年生のお子さんを連れて初参加！もちろんウチの娘も知っている子なので良い遊び相手が出来て大喜びです♪キャンプ恒例の立体四目並べの手ほどきをしていました♪大人でも子供でも楽しめますよ♪普段の忙しさを忘れた２泊３日のキャンプでしたが、昨日はすっかり疲れてしまってチェリーのごはんを作るのがやっとでした。。。岩魚骨ごと！今日は注文していた圧力鍋が届きました♪そこが厚めでちょっと重いですがフライパンのように振るわけじゃないし、逆に値段の割には普通にしっかりした品物でした！ただ蓋をしたときはピッチリしない感じでしたが、火を入れて圧がかかるとピタッと密着してなかなか良い感じです。圧を抜く時も手元のボタンを押すだけで「シュ～」と抜けるのでラクチン！圧力も２段階調整が出来るのでお料理によって使い分けが出来ます。初料理はひじきのおじやでした♪【4周年記念特別企画！全商品対象送料無料】【シェフ・ド・フランス】ステンレス片手圧力鍋 6.0Ｌ（ガラス蓋付き）
2006.07.18
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暑＆米ぬか＆キャンプ！
暑かったですね～。。。いきなりの34度でただいるだけで汗だくの一日でした！チェリーも庭の植物もグッタリ～。チェリーには庭でお水を掛けてあげましたが、あっという間に乾いてしまいました。そんな中仕事もせずに（笑）、明日からのキャンプの準備をしていました。車から仕事道具を降ろして掃除をした後、キャンプの道具を洗ったり干したり・・・車に行ったり来たり夕方までかかりました。２リットル以上・・・もっと汗を掻いたかも！明日から天候が崩れるみたいですが、テント設営と撤収の時だけでも雨に当たりませんように♪注文していた“無農薬有機米ぬか”が届きました。お米はコシヒカリだったようです。食べてみるとほんのりと甘みがあり、おいしい米糠です♪晩ごはんは、すっかり冷ました手羽と大根のおじやの上に、キャベツ・ピーマンのみじん切りとキュウリの粗みじん、それに米ぬかヨーグルトです♪暑い日はサッパリした物で攻めてみました。チェリーの食欲は相変わらずですが。。。そんなわけで、明日からキャンプに行ってきま～～～す！
2006.07.14
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米ぬかってすご～～～い＆サバ骨ごと！
さっきBSの医療番組で米ぬかの事やってました。その中で取り上げていたのは未来の治療薬ビタミンB1（あとビタミンB12）でしたが、肥満・疲労回復・心臓病・細胞の活性化・糖尿病。そして！・・・失明の原因として一番多い糖尿病性網膜症の改善薬として注目されているそうです。その他に、美肌・便秘・ガン・心筋梗塞・脳血栓・高脂血症・コレステロール・高血圧・血糖値・更年期障害・肝臓病・毒素の排泄などに効果があるみたいですのでぜひ食事に取り入れて行きましょう♪採り過ぎても問題はありませんが、ビタミンB1は熱に弱いので調理後に加えた方がいいみたいです。さらに米糠に含まれるビタミンB12はあさりの1.5倍！コチラはアルツハイマーの予防薬・改善薬として注目されているそうです！あるサイトでは、米ぬかの成分のひとつ“フィチン酸”は水銀・カドミウムなどの金属類そして放射能までも体外に排泄する作用を持っているので残留農薬の心配は無用！・・・とまで書かれていました！“米ぬか”ってすご～～～～～い！今日のごはんも米ぬか入りです・・・調理前に混ぜちゃったけど～♪朝ごはんは庭から収穫した、無農薬の二十日大根。葉っぱは虫食いだらけでしたが、綺麗なのを選び虫の卵を丁寧に取り除きました。大根部分も入れて卵とじにしてみました。人間は生でお味噌を付けて食べましたがメッチャ辛かったです～！晩ごはんは、またまた圧力かけてみました♪アジより骨太の“サバ”です。光熱費が減るはずの圧力鍋ですが・・・50分もシュッシュッと圧掛けちゃいました（笑）満足のチェリーは・・・・・寝言云ってます～♪
2006.07.13
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圧力鍋＆軟らか大根！
母から借りて使ってみた圧力鍋ですが、すっかり気に入ってしまいました！このまま使っていても文句は言わないでしょうが、ヤッパリ自分で買う事にしました♪楽天で調べたら安い物から高価なものまでさまざまで、どれを買ったらいいものやら。。。ランキング市場やブログ検索で良さそうな物をピックアップ！ランキング1位は,ティファール【クリプソヌーヴォー6Ｌ】プレゼントつき! 送料無料で10年保証付き！しか～し、お値段お手ごろで良い物を探してくるのが私の使命！・・・って云うか・・・貯めるつもりだった楽天ポイントで買える物はないかと（笑）安いものは3000円位からありましたが、大きさや厚さ購入者の感想など検討した結果コレに決まり～～～！【4周年記念特別企画！全商品対象送料無料】【シェフ・ド・フランス】ステンレス片手圧力鍋 6.0Ｌ（ガラス蓋付き） 圧力2段階切り替えで底厚６．７ｍｍ！使っていて不満もないみたいだし、6Ｌでこのお値段ならお買い得！そして他で注文したけどまだ届かない無農薬の米ぬかですが、楽天で『玄米まるごと玄煎粉』という商品を見つけました！しかも我が岩手の米どころ江刺から♪スーパーで江刺の特別栽培玄米を見つけたんですが、米ぬかを注文した後だったので買いませんでした。残留農薬ゼロ『玄米まるごと玄煎粉』ぬか漬しないならコレも良さそうですよ♪今日のごはんは、米発芽玄米雑穀ブレンド手羽鮭人参二十日大根の葉（自家）煮干し粉末メカブ粉末干しエビ粉末米ぬか大根（おじや）ブロッコリー(茹）キャベツキュウリピーマン（刻み）箸では持てないほど軟らかな大根です～♪
2006.07.12
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チェリーのごはんは、アジ骨ごと～！
午前中に手羽の骨がポロポロと崩れ落ちる程、軟らかくならないものかと圧力鍋を２時間ほど火に掛けてみたんですが・・・ダメでした。。。手羽の骨を食べさせるならそのまま生の方が利口みたいです。母の家に寄ったら、圧力鍋のレシピ本を貸してくれました♪ぜひやってみたかった魚料理に挑戦する為、夕方スーパーへ！小アジとお刺身用の中くらいのアジがありましたが、圧力鍋の威力を試したいのであえて大きい方のアジを買って来ました。昼に手羽を煮込んだ美味しそうな汁はそのままに、下ごしらえしたアジを鍋にぶち込んで火に掛けました。本には“小アジの調理は２０分過熱”とあったので、しっかりと４０分加熱してみました。ついでに母から頂いてきたアワビ！何処まで軟らかくなるか～！！結果、アジの骨は全く感じられないほどフワフワになりました、缶詰の魚の骨よりはるかに軟らかい！！アワビはまだ弾力が残っていました。なので、アワビは私がいただきま～す♪チェリーには、手羽とアジとアワビの旨みがたっぷり出たスープの“おじや”と、フワフワの骨付きのアジです～♪今日のごはんは、米発芽玄米雑穀ブレンド手羽大根人参小松菜（自家）ショウガ煮干し粉末干しエビ粉末メカブ粉末米ぬか（おじや）アジ（骨ごと）ブロッコリー（茹で）すりゴマでした。食事時間２分３０秒、皿舐め時間４５秒の計３分１５秒で完食でした（笑）アジは「パックンゴックンッ」の２拍子でした～♪
2006.07.11
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シュッシュッシュッ～～～！！
夕方みんなで母の家に行ってきました。チェリーは興奮気味に「アウッアウッ～」とオヤツの催促！お茶を飲んで一息つき、お土産に晩ご飯のおかずをタンマリ頂いてきました。私が通販カタログの「ピカイチ事典」で圧力鍋のページを見ていたら、母が「ウチにもあるよ」・・・借りてきました～（嬉）前から欲しかったんですが買えずにいたんですよ～。一度使ってみたかった～、ラッキー！！魚でもあったら丸ごと食べさせて見たかったんですが、とりあえずはいつもの“おじや”！今日のごはんは、米発芽玄米雑穀ブレンド手羽（２本）大根人参煮干し粉末メカブ粉末干しエビ粉末卵の殻の粉末米ぬか（おじや）キャベツ（みじん）きゅうり（おろし）ヨーグルトイタリアンパセリでした。野菜とヨーグルトで涼しげな感じになりました♪さすがは圧力鍋！手羽の骨にはいつも切り込みを入れているんですが、いつもより骨の髄から旨みがしっかり出てまるでシチューのような香りです♪しかし圧力鍋といえども、骨まですっかり柔らかくなるには時間がかかるみたいですね。ちょっと期待していたんだけど、肉は崩れるほどやわらかでした！
2006.07.10
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お散歩＆鰹！
今日は朝まで１６も歳の離れた弟とその友達と、飲んでしまいました。若い彼らは１０時頃には次の予定があるらしく元気に出かけていきましたが、私は昼過ぎまで・・・ダウン～！午後ちょっと出かけた後、再び夕方までゴ～ロゴロ。。。体力の回復に時間が掛かる年齢になってしまいました（笑）せっかくに日曜日に一日ゴロゴロしていたんじゃ娘に嫌われそうなので、老体にムチ打って海にお散歩に行ってきました。ココは海岸の中ほどなんですが、こうして見ると結構砂浜が長い～！今は静かな海岸ですが、もうスグ大勢の人で賑わうんでしょうね♪この後お買い物に行ったんですが、家に戻ったのは８時ちょっと前！９時の晩ごはんでした。今日のごはんは、米発芽玄米雑穀ブレンド手羽大根人参煮干し粉末メカブ粉末干しエビ粉末（おじや）キャベツ＋ピーマン（みじん）鰹（ドレッシング）黒酢レモン汁しそ油すりゴマ醤油（少々）
2006.07.09
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「ウィ～～～ン」♪
道具が手に入ったものの・・・刻む事しか思いつかない～！！！（笑）結局、キャベツを入れては「ウィ～～～ン」、人参入れては「ウィ～～～ン」、ピーマンぶち込み「ウィ～～～ン」おまけにドレッシングも「ウィ～～～ン」♪でもコレなら野菜たっぷり食べさせてあげれそうです。黒酢としそ油・すりゴマ入りのヨーグルトドレッシングが気に入ったみたいだったので、野菜とドレッシングを「ウィ～～～ン」（笑）して、まるでスープの様なサラダを追加であげたら「ペロッペロッ」と食べていました。皆さんも「ウィ～～～ン」する～♪（笑）
2006.07.07
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マジックブレットDX！
フードカッター（手動）が引越しで何処かに行ってしまって代わる物を探していたんですが、マジックブレットDX買っちゃいました！って云うか落札～！！ショップ○ャパンなら11,940円で売っている商品なんですが、2,250円で落札しました。しか～～～し！なぜかカード払いにしていなかったので（ドジ）、送料と代引き手数料がプラスされて・・・・・3,500円。。。結果的に“楽天最安値”のコチラでカード払いで買ったのと差がなかったです。これマジ安いっす！！！気を取り直して、チェリーにバンッバン生野菜食べさせるゾ～！！！あっ！グレープフルーツがあったのでジューサー使ってみたんだけど、メッシュで濾されてとても滑らかで？美味しかったですよ～♪
2006.07.07
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スズメ＆生手羽！
全くお日様の顔を拝めない日が続いています。もういい加減初夏の陽射しが恋しくなってきました。来週の土曜日からキャンプの予定なんですが、それまでには回復して欲しい～！！！ボヤいている人間を横目にセッセとウチの庭で働いているのは・・・スズメさんたち♪チェリーの毛を突いて集めては巣作りに一生懸命です。夫婦なのか２羽で行ったり来たりしています♪１００羽ぐらいで来てくれたらウチも大助かりなんだけど♪昨日のごはんは、久しぶりに生手羽先！美味しそうにバリバリ噛み砕いておりました。今日は庭の人参を間引いたので、人参の葉と何本か収穫した二十日大根の葉を入れたいつもの手羽のおじやと、生手羽先のタタキ！手羽先のタタキの血が生々しいので米ぬかをかけたら・・・かけ過ぎちゃいました～♪
2006.07.06
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なんちゃって写真＆野生動画！
人間と同じようなごはんを食べているチェリーは自分が人間だとでも思っているのか、娘と同じような遊びを始めました！！な！な！な～んと！！！毬つき～！なんちゃって（笑）庭の野菜畑では雨にやられて傷んだ葉もありましたが、焼肉用レタス“チマサンチ”を間引き収穫！チマサンチには黒酢・シソ油・すりゴマのドレッシングをかけて！ 野性味あふれる姿もド～ゾ！（動画）引っ張りっこ！
2006.07.04
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二十日大根＆公園！
暑くなったと思っていたら今度は雨続きで、庭の野菜には傷み始めたものも・・・。日に日に大きくなってきた二十日大根は雨には強いみたいです♪待ちに待った初の収穫♪辛味のしっかりして美味しい二十日大根です。チェリーも嬉しそう♪娘が“前の学校のお友達”に修学旅行のお土産をお届けした後、海でお散歩して来ました。残念ながらアネットちゃんもヤマト君も・・・だ～れも居ませんでしたが、ぐる～っと久々の公園を一回りして来ました。チェリーもゴキゲン♪ 二十日大根の葉ブロッコリーの芯レバー母から「チェリーに」と貰ってきた鴨肉！ひじきと小松菜！二十日大根の葉も小松菜も“竹酢液”で虫除けしたんですが、虫食いだらけなんですよ。小松菜なんかひどいものは半分以上虫に食べられてしまっているんですが、スーパーで売っている綺麗な小松菜はどれだけ農薬を使っているんでしょうか！！！
2006.07.03
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