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2007.05.26
カテゴリ： カテゴリ未分類
又またお見苦しいお写真を貼り付けます
毎年思うのですが 昔の苺はもっと真っ赤な色をしていたと・・・・。
最近では完熟でも色が薄く美しい 美味しそうな色が出ません。
それで最近２～３年は作らなかったのですが、久しぶりに作りましたら主人も娘も大喜びでした
三日～四日で発酵してきます 其れを漉して お砂糖を入ります。
冷蔵庫で お砂糖となじませ まろやかに成るまで寝かせます。
濃縮ジュースの出来上がりです
かき氷でも ヨーグルトに掛けてもババロワ等にお使いください
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Re:苺ジース(05/26)
ゆき6074
さん
苺ジュース出来ましたね～
綺麗な色がでて、氷を入れて飲んだら
苺の香り一杯～～美味しそうですーーー
これは、絞って漉してあるのでしょうか?
娘さんもご主人も喜んでくださって
良かったですね～
29日まで留守にしますので、コメントできません。
帰りましたら、伺いますねー (2007.05.26 21:49:34)
綺麗な色がでて、氷を入れて飲んだら
苺の香り一杯～～美味しそうですーーー
これは、絞って漉してあるのでしょうか?
娘さんもご主人も喜んでくださって
良かったですね～
29日まで留守にしますので、コメントできません。
帰りましたら、伺いますねー (2007.05.26 21:49:34)
Re:苺ジース(05/26)
美兎３５０２
さん
苺ジュースの出来上がり。綺麗な色が
見事に出てますね、かなめさんも、
ままちゃんと同じいろいろと手がけてますね、
我が家のカミサンは手早く出来る即席
ものばかり手の込んだ物は一切しません。
そのくせ料理番組は好きなようで見て
いますが、レシピ覚えて作るわけでも
なく、あまり変わり映えのない食生活
送っています。
一味違う手作り頂ける皆さんが羨ましい。
お相伴に預かれなくて残念です。
(2007.05.27 10:25:13)
見事に出てますね、かなめさんも、
ままちゃんと同じいろいろと手がけてますね、
我が家のカミサンは手早く出来る即席
ものばかり手の込んだ物は一切しません。
そのくせ料理番組は好きなようで見て
いますが、レシピ覚えて作るわけでも
なく、あまり変わり映えのない食生活
送っています。
一味違う手作り頂ける皆さんが羨ましい。
お相伴に預かれなくて残念です。
(2007.05.27 10:25:13)
美兎３５０２さん
要かなめ
さん
コメント有り難う御座いました
娘の頃に習ったレシピですの 今は手抜きしていますわ
主人は何も申しませんが ぶすっと して一膳頂くとテレビに・・・。笑い
一品でもいいから手抜きしないで・・・と 申しますが・・。
甘党さんですので。
お料理番組人気ある様ですね、私は殆ど見ませんの。
昔のノートを開きましたら、 あら～ こんなに手の込んだ物作っていたの? と自分ながら驚きました ウフフ
今は たたきだの お刺身 だのが手が掛らず嬉しいのですが、主人はそこいらの スーパーのそんな物は危ないからと 嫌な顔をされますの。
お肉も 娘と一緒に出しますと、 最近は それ程お肉も
欲しく無いと・・・。何でもいいと申します割には
結構いって居る様に思えるのですが。
でも元気で居て貰わなくては・・・と無い頭を絞って 居ります (2007.05.27 12:21:33)
娘の頃に習ったレシピですの 今は手抜きしていますわ
主人は何も申しませんが ぶすっと して一膳頂くとテレビに・・・。笑い
一品でもいいから手抜きしないで・・・と 申しますが・・。
甘党さんですので。
お料理番組人気ある様ですね、私は殆ど見ませんの。
昔のノートを開きましたら、 あら～ こんなに手の込んだ物作っていたの? と自分ながら驚きました ウフフ
今は たたきだの お刺身 だのが手が掛らず嬉しいのですが、主人はそこいらの スーパーのそんな物は危ないからと 嫌な顔をされますの。
お肉も 娘と一緒に出しますと、 最近は それ程お肉も
欲しく無いと・・・。何でもいいと申します割には
結構いって居る様に思えるのですが。
でも元気で居て貰わなくては・・・と無い頭を絞って 居ります (2007.05.27 12:21:33)
ゆき6074さん
要かなめ
さん
コメント有り難う御座いました
今頃はお出掛けですね お天気も良く 普段の行いが良いからですわ
それ程の暑さでもなく爽やかでしょう
苺ジュース火も使わずに簡単レシピですの
娘の頃習ったノートを開きましたら自分ながら
よーやるわ・・・と笑い
今では面倒で致しませんわ。
暑くなって来ましたら アールグレーを使わないアイステイーを作っておこうと思います。常温で一日以上腐らないので作り置きします。
ガムシロップも何時までも腐らない糖度のを作って置きますと お料理にも使えますし、便利です
その二つが有れば飲みたい時に氷を入れてしろっぷで ハイ ドウジョ 笑い (2007.05.27 12:31:53)
今頃はお出掛けですね お天気も良く 普段の行いが良いからですわ
それ程の暑さでもなく爽やかでしょう
苺ジュース火も使わずに簡単レシピですの
娘の頃習ったノートを開きましたら自分ながら
よーやるわ・・・と笑い
今では面倒で致しませんわ。
暑くなって来ましたら アールグレーを使わないアイステイーを作っておこうと思います。常温で一日以上腐らないので作り置きします。
ガムシロップも何時までも腐らない糖度のを作って置きますと お料理にも使えますし、便利です
その二つが有れば飲みたい時に氷を入れてしろっぷで ハイ ドウジョ 笑い (2007.05.27 12:31:53)
苺ジュース
*ままちゃん*
さん
綺麗な色のジュース出来ましたね。
これから氷を入れてさっぱりしていいですね。！
あまりにも美味しそうで、クエン酸があるので
私も真似っこして作りたくなりましたわ。！
具体的に教えてね。
水とクエン酸と苺の割合どれ位ですか？
苺を確か潰さないように書いてあったけど、
潰したらまずいでしょうか。
かなり暑くなりましたね。
お嬢さん帰宅して、お揃いでいいですけど
張り切り過ぎないように・・・笑 (2007.05.27 13:27:41)
これから氷を入れてさっぱりしていいですね。！
あまりにも美味しそうで、クエン酸があるので
私も真似っこして作りたくなりましたわ。！
具体的に教えてね。
水とクエン酸と苺の割合どれ位ですか？
苺を確か潰さないように書いてあったけど、
潰したらまずいでしょうか。
かなり暑くなりましたね。
お嬢さん帰宅して、お揃いでいいですけど
張り切り過ぎないように・・・笑 (2007.05.27 13:27:41)
*ままちゃん*さん
要かなめ
さん
コメント有り難う
ジュース 色が薄いのが気に入りませんが・・・。
最近の苺はハウス物が多く 完熟して取るとつぶれるので
少し早く取るそうです。
このレシピは私の娘時代の物ですから苺も地植えの物でしたのと、お砂糖がとても多いのです。でも糖分を控えますと腐る可能性も有りますので 甘すぎましても
薄めて召上ってください
潰しますと ジュースが濁りますガーゼか晒し「日本手ぬぐいで袋にしたものでも良いのでは」
昔は発酵して泡を吹きましてがお味がよく有りませんでした。
漬けて一日置いて ビンごと回し其れを2～3回して苺が
エキスを出し終え ブヨブヨに成ったら漉します。
そのジュースにお砂糖を入れてかき混ぜ溶かし なじませ
ます。「私は其の後はペットボトルに入れて冷蔵庫に入れて置きます。「入れませんと この暑さ 発酵しすぎても不味いので。」
材料
苺 270g
水 270cc
クエン酸 7g
お砂糖 450g
苺の1P約300g へたを取ると調度いいのかもしれません
今回は是の三倍作りました
明日 苺農家に行って同じ分量作ります
昔は母や 伯母 従姉妹達に上げたものでした。
糖分には気を付けて下さいね (2007.05.27 13:59:38)
ジュース 色が薄いのが気に入りませんが・・・。
最近の苺はハウス物が多く 完熟して取るとつぶれるので
少し早く取るそうです。
このレシピは私の娘時代の物ですから苺も地植えの物でしたのと、お砂糖がとても多いのです。でも糖分を控えますと腐る可能性も有りますので 甘すぎましても
薄めて召上ってください
潰しますと ジュースが濁りますガーゼか晒し「日本手ぬぐいで袋にしたものでも良いのでは」
昔は発酵して泡を吹きましてがお味がよく有りませんでした。
漬けて一日置いて ビンごと回し其れを2～3回して苺が
エキスを出し終え ブヨブヨに成ったら漉します。
そのジュースにお砂糖を入れてかき混ぜ溶かし なじませ
ます。「私は其の後はペットボトルに入れて冷蔵庫に入れて置きます。「入れませんと この暑さ 発酵しすぎても不味いので。」
材料
苺 270g
水 270cc
クエン酸 7g
お砂糖 450g
苺の1P約300g へたを取ると調度いいのかもしれません
今回は是の三倍作りました
明日 苺農家に行って同じ分量作ります
昔は母や 伯母 従姉妹達に上げたものでした。
糖分には気を付けて下さいね (2007.05.27 13:59:38)
Re:苺ジース(05/26)
エーゲブルー
さん
こんにちわ。
訪問・ランクリ・カキコありがとうございます。
これからアシサイが咲き始めますね。
松坂の体調管理の甘さが出てしまいましたね。
イチローは、こんなことで苦しんだというのは、聞いたことはないですね。
イチローは、万全に自己管理していますから、次々と素晴らしい記録を達成できるのです。 (2007.05.27 17:56:20)
訪問・ランクリ・カキコありがとうございます。
これからアシサイが咲き始めますね。
松坂の体調管理の甘さが出てしまいましたね。
イチローは、こんなことで苦しんだというのは、聞いたことはないですね。
イチローは、万全に自己管理していますから、次々と素晴らしい記録を達成できるのです。 (2007.05.27 17:56:20)
わ～、できたんですねぇ。
みちゃまま３
さん
おはようございます♪
とっても綺麗な色になるんですね。
私はイチゴジュースって言うと、牛乳と混ぜてミキサーでガァ～ですから・・・^^;
こんなに綺麗な済んだ色だったら、カキ氷やヨーグルトにかけても美味しいでしょうね。
ウチは食いしん坊家族ですから、ゆっくり漬け込んでいるうちに、イチゴが一つ、二つ・・・となくなっていきそうです(笑)
２～３日前の真夏日が嘘のような、ちょっと肌寒い今朝の京都です。
季節の変わり目、気温が安定しませんよね。
要さんも体調を崩されないようにしてくださいね♪ (2007.05.29 09:25:49)
とっても綺麗な色になるんですね。
私はイチゴジュースって言うと、牛乳と混ぜてミキサーでガァ～ですから・・・^^;
こんなに綺麗な済んだ色だったら、カキ氷やヨーグルトにかけても美味しいでしょうね。
ウチは食いしん坊家族ですから、ゆっくり漬け込んでいるうちに、イチゴが一つ、二つ・・・となくなっていきそうです(笑)
２～３日前の真夏日が嘘のような、ちょっと肌寒い今朝の京都です。
季節の変わり目、気温が安定しませんよね。
要さんも体調を崩されないようにしてくださいね♪ (2007.05.29 09:25:49)
みちゃまま３さん
要かなめ
さん
遅くなりました
ジュース二度目のが明日出来ます。今回の方が色が出たようです。
みちゃままさんミキサーでガァー 笑い
苺は食べる分とジュースの分を買って食べる前に材料とした物は漬け込んでしまい後はゆっくりといただきまーーす
我が家では 栗ご飯の栗を茹でて剥いていますと、夫がつまみます。
栗を一袋以上剥くと 腱鞘炎になってしまうので是は困ります。
どうぞ お試しください (2007.05.29 22:31:46)
ジュース二度目のが明日出来ます。今回の方が色が出たようです。
みちゃままさんミキサーでガァー 笑い
苺は食べる分とジュースの分を買って食べる前に材料とした物は漬け込んでしまい後はゆっくりといただきまーーす
我が家では 栗ご飯の栗を茹でて剥いていますと、夫がつまみます。
栗を一袋以上剥くと 腱鞘炎になってしまうので是は困ります。
どうぞ お試しください (2007.05.29 22:31:46)
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