ハイシニアの独り言

めまぐるしく過ぎる日々の中で
真剣に勉強したのは何時だったか覚えがないまま
昨年末　無事に試験を終えました

試験会場では専門学校生と見られる若い青年達や
ずっ～と年配の方々が大勢いて一緒に受験

オカンは最後の最後までテキストをガッツリ抱えて
何度も目を通し直すという余裕のない有様

全問記述終了後は途中退場できるのですが
持ち時間ギリギリまで粘って見直しすると・・

あ　間違いみっけ～

焦りとヒヤ汗でメガネもクモってくる中
合格できるかどうかスレスレの受験となりました

その結果が昨日届き



今まで張りつめていた気持ちが一気に緩んだ感じです

この年齢になって・・・やっと・・・
小さな夢に一歩近づくことができました

新しい世界に向けて一歩踏み出してみようかな







パン・ド・カンパーニュ

素朴なパンが焼きたくて
一日がかりで取り組みました

う～ん　何でだろ～
思うように発酵してくれません

もしかして発酵温度が低いのか・・と思い



電子ジャーで発酵してみても



ダメでしたぁ～

理由もわからず
試行錯誤すること数回
生地の温度、発酵温度、イーストの温度　塩加減・・・捏ね具合



おっ　次はイケたかな～



これでどうだ～



合格範囲
３度目の正直です

ちなみに失敗作は うどん もどき に変身



コシがあってなかなか美味しかったです
こちらは



カレーに添える干しぶどう入り ナン もどき にしました

失敗続きのパン作りでしたが
出来上がりを一番楽しみにして
一番喜んでくれていたのは

やっぱり





この子達かも～





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