野遊日記

今日の夕食は、昨日のイノシシを使ったスペアリブでした。

このところ夏バテ気味の私の為にと、作っていただきました。

スペアリブのレシピはネット等で色々公開されていますが、我が家の場合はこんな感じです。

１．骨付き肋肉にニンニク、コショウをすり込みフライパンで焦げ目を付ける程度に焼く。

２．圧力鍋の底にタマネギスライスを敷き、１の肉を入れまたタマネギスライスを載せる。

３．ケチャップ、醤油、日本酒、ソースを各大さじ５杯を加える。（肉１キログラムあたり）

４．圧力鍋で１０分、圧力開放してから２０～３０程煮込んで味を染みこませます。

５．最期にハチミツ、塩を加え味を調える。

カレー粉を加えて、カレー風味もいけます。　　

今回ピザ風味だよね、変わってるー。

そう言うと、

「ケチャップが足らなかったから、ピザソースも使った」・・・だそうです。

しかし旨いです。

おかげで食欲復活、ついついビールが進みます。

結局飲み過ぎて体調崩すのですよね。

意味無いじゃん！！。