― R ’s Bar ― 癒し系バーの威圧系バーテンダーのつぶやき・・・
『Bar』の数だけ、『Bar』の理想とこだわりがある。「~でなくてはならない」、「~であるべきだ」という、小賢(こざか)しい評論は、憩いの空間に立ち寄る余地はない。うまい酒と、うまいつまみを供する店は他にもたくさんある。だけど『このBar』でなければだめなんだ。という日がある・・・。ローレン・ロバーツ (1967~ )『どんなに大変でも、どんなに不安でも、心の底に信念をもち続けること。 自分を信じなさい。』キャサリン・グラハム