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食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Feb 7, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3505)
カテゴリ： レシピ
今朝、積っていた雪も溶けてきました。
でもまだ寒いです･･･
そして寒いと温かいものが欲しくなりますね。
今日はチキンを白ワインとトマトで煮込みます。
● 材 料 ●
鶏モモ肉 2枚
トマト 3個（3個しかなかったので…）
白ワイン 1/4～1/3本（お肉が潜らないくらい）
コンソメ 2個
ローリエ 2枚
塩・こしょう 少々
パセリ・粉チーズ・タバスコ（お好みで）
● 作り方 ●
1.鶏肉を2～3つに切り分け塩・コショウをして
フライパンで皮目から焼く。
2.こんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、余分な油を
キッチンペーパーなどで吸い取ったら裏返す。
3.【2】に トマト・玉ねぎなど を加え
グツグツ煮えてきたら蓋をして弱火で放置（20分以上）。
4.煮汁が減ってソースっぽくなってきたら
塩・こしょうで味を調え出来上がり。
5.お好みでパセリ、粉チーズ、タバスコなどをトッピングして下さい♪
食事の仕度が面倒な時（汗）によく作るお料理です。
多めに作った時は翌日のお昼のパスタソースになります。
もしくはご飯にかけてチーズをのせてチンすると
ドリア風にもなりますよ。
お肉が柔らかく仕上がるので小さなお子様でもOKです！
私はビタクラフトのフライパン型（片手）の浅鍋で作ってます♪
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Re:チキンの白ワイン煮(02/07)
ちび子
さん
トマトピューレを使わなくても大丈夫なんですね～
私いっつも味が濃くなってしまうので
こういう風に作ってみよう！！
（また失敗しないようにします・・・）
(Feb 7, 2006 07:34:16 PM)
私いっつも味が濃くなってしまうので
こういう風に作ってみよう！！
（また失敗しないようにします・・・）
(Feb 7, 2006 07:34:16 PM)
Re[1]:チキンの白ワイン煮(02/07)
EX.BRUT
さん
ちび子さんへ
＞トマトピューレを使わなくても大丈夫なんですね～
＞私いっつも味が濃くなってしまうので
トマトピューレはあまり使いませんけどトマト缶等を使うと
（余計な水分は既に飛んでいるので）濃くなりますよね。
トマトの味が濃いのも美味しくて大好きです♪
今回はトマトが3個しかなかったけど普段は5個以上は使うので
缶詰が安い時にまとめ買いをして、優先的に使ってます！
いつもあり合せ料理なので分量は日によって適当ですが
今回はトマトが少なめだったので「ワイン煮」にしてみました。
普段は「トマト煮」と呼ぶほどたっぷり使ってます。
＞こういう風に作ってみよう！！
小さいお子さんには薄めの方がウケがイイみたいです。
今回ウチの子の反応で実感しました！
＞（また失敗しないようにします・・・）
そんなぁ～！失敗してまた教えて下さい！（笑）
私も勉強になりますから（他力本願）。 (Feb 8, 2006 01:48:12 AM)
＞トマトピューレを使わなくても大丈夫なんですね～
＞私いっつも味が濃くなってしまうので
トマトピューレはあまり使いませんけどトマト缶等を使うと
（余計な水分は既に飛んでいるので）濃くなりますよね。
トマトの味が濃いのも美味しくて大好きです♪
今回はトマトが3個しかなかったけど普段は5個以上は使うので
缶詰が安い時にまとめ買いをして、優先的に使ってます！
いつもあり合せ料理なので分量は日によって適当ですが
今回はトマトが少なめだったので「ワイン煮」にしてみました。
普段は「トマト煮」と呼ぶほどたっぷり使ってます。
＞こういう風に作ってみよう！！
小さいお子さんには薄めの方がウケがイイみたいです。
今回ウチの子の反応で実感しました！
＞（また失敗しないようにします・・・）
そんなぁ～！失敗してまた教えて下さい！（笑）
私も勉強になりますから（他力本願）。 (Feb 8, 2006 01:48:12 AM)
わ～～、おいしそ～～♪
プリンセスコロ
さん
しかもカンタンそう！明日早速作ってみますね。
そしてまた報告にきまーす。（うまくいくかな）
息子が食べてくれるといいなぁ・・・。
ひじきのほうもいつか作ろうと思ってまーす♪
(Feb 9, 2006 12:44:13 AM)
そしてまた報告にきまーす。（うまくいくかな）
息子が食べてくれるといいなぁ・・・。
ひじきのほうもいつか作ろうと思ってまーす♪
(Feb 9, 2006 12:44:13 AM)
Re:プリンセスコロさんへ
EX.BRUT
さん
簡単ですし、放ったらかしにできるのでラクチンです。
お子さん向けにはお砂糖やハチミツを少し入れる方が
食べやすいかもしれませんよ。
上手くいくと良いですね☆
(Feb 9, 2006 09:55:08 AM)
お子さん向けにはお砂糖やハチミツを少し入れる方が
食べやすいかもしれませんよ。
上手くいくと良いですね☆
(Feb 9, 2006 09:55:08 AM)
報告遅くなりました☆
プリンセスコロ
さん
実は札幌はかなり雪が積もっててお買い物に出れなかったので、ずっと作れなかったの。。。やっと土曜日のランチ用に作れました～～。うまくできましたよー♪（ちょっと煮込みすぎてお肉が崩れちゃったけど）旦那も「すごいお肉が柔らかいね。いいよ、コレ。」と言ってくれました。
息子もいつもよりお肉食べてくれたの！！
ほんとにありがとうございましたーー☆
またレシピ見にきますね。 (Feb 13, 2006 10:04:56 AM)
息子もいつもよりお肉食べてくれたの！！
ほんとにありがとうございましたーー☆
またレシピ見にきますね。 (Feb 13, 2006 10:04:56 AM)
Re:プリンセスコロさんへ
EX.BRUT
さん
毎日のお買い物ってホント大変ですよね～。
ウチは雪どころか雨の日でさえ行かれませんもの。
お肉が進まないお子さんにも召し上がって頂けて嬉しいです♪
(Feb 13, 2006 10:49:52 AM)
ウチは雪どころか雨の日でさえ行かれませんもの。
お肉が進まないお子さんにも召し上がって頂けて嬉しいです♪
(Feb 13, 2006 10:49:52 AM)
Re:チキンの白ワイン煮(02/07)
ちび子
さん
作ったんです！！！
今回は大成功！！！
彼さんも「ちょーーうま！」「美味しい！！！」
って言ってくれました★
汚名返上です(v^ー°)
これはプリントアウトして、レシピ帳として
持っておきます(〃^ー^〃)
(Feb 13, 2006 03:06:24 PM)
今回は大成功！！！
彼さんも「ちょーーうま！」「美味しい！！！」
って言ってくれました★
汚名返上です(v^ー°)
これはプリントアウトして、レシピ帳として
持っておきます(〃^ー^〃)
(Feb 13, 2006 03:06:24 PM)
Re:ちび子さんへ
EX.BRUT
さん
＞今回は大成功！！！
＞汚名返上です(v^ー°)
おお～～～♪
前回の失敗は私も少し責任を感じてたので、これでホッとできます（笑）
＞これはプリントアウトして、レシピ帳として
＞持っておきます(〃^ー^〃)
ありがとうございます☆ (Feb 13, 2006 04:21:23 PM)
＞汚名返上です(v^ー°)
おお～～～♪
前回の失敗は私も少し責任を感じてたので、これでホッとできます（笑）
＞これはプリントアウトして、レシピ帳として
＞持っておきます(〃^ー^〃)
ありがとうございます☆ (Feb 13, 2006 04:21:23 PM)
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