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自宅で飲むワインとスコッチ

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Jun 5, 2005

本格焼酎で梅酒作り

(8)

テーマ：本当にうまい焼酎は(44)

カテゴリ：梅酒・果実酒作り

【梅酒用の梅を探す】 - 【梅酒用の本格焼酎を探す】

ホワイトリカーでの梅酒もいいですが、本格焼酎で梅酒を作ると、なんかすごいらしいです。
・・・という事で、今年から本格焼酎で梅酒作りにチャレンジしてみます！

梅酒の作り方はこちら（普通の梅酒の作り方）やこちら（本格焼酎での梅酒の作り方）が解りやすかったです。

先ほど届いた焼酎を注ぎ終わって、台所の床下収納に入れました。1ヶ月おきぐらいに容器を回して糖分を均一にした方がいいので、10月までのカレンダーの毎月第一日曜に、「梅酒」と書き込みました。さあ、あとは待つだけです。楽しみだなぁ。

飲みながらも熟成が進んでいく梅酒、造ってみると楽しいですよ！

↓使用した焼酎

天の川　35度　1800ml　[長崎県]

天下御免

↓使用した梅

5月23日より販売開始！梅酒用　青梅　古城2L以上[和歌山県　紀南地方]嬉しい1kgからの発売です。

近江町北形青果は、非常に質の良い梅を、鮮度を極力維持できる形で提供してくれる良店です。

【梅酒用の梅を探す】 - 【梅酒用の本格焼酎を探す】

博多むぎ焼酎　天盃　梅酒用　35％　1800ml
梅酒用に調整された本格焼酎です。これと迷って上の天の川にしました。

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Last updated Jun 5, 2005 11:07:50 PM
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■コメント

楽しみですね～♪

toriaezugohan さん

Ｋ太郎さん～コメントありがとうございました～。
本格焼酎での梅酒って、聞くだけで美味しそう～♪楽しみですね。

ところで“グレンフィディック”・・スージーず～っと“グレンフェディック”って思ってました；。
まあ英語の読み方ですからどっちでも良いと言えばどっちでも良いですが、改めてラベルを読む限り“フィディック”ですね～。はは；。

おじゃましました～(^^)/。
(Jun 6, 2005 04:10:18 AM)

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懐。

Fino さん

実家にいた頃は、
よく父と母と一緒に、庭の梅の木から実をとって、
一緒に洗って梅酒造ってたなーと、
懐かしい気持ちになりました(^^)

柿とかイチゴとか、薬草とか････
父は色んなものを漬け込んで酒作りに励んでいました。 (Jun 6, 2005 06:15:54 PM)

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スージーさんへ

K太郎156 さん

最高の飲み頃は２年後らしいです・・・
まぁ半年経ったら開けちゃいますけど！

”グレンフェディック”えーと・・・アハハハハ・・・
Barで注文しちゃった事あります？ (Jun 6, 2005 09:23:45 PM)

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Finoさんへ

K太郎156 さん

自分の庭で梅がなってるなんて、いいですねー！
完熟した梅の香りが大好きで、ずーっと嗅いでいたくなります。

私も子供の頃、風邪ひくと梅酒飲ませてもらってました。

自宅でリキュール作ってる人、結構いるんですね。 (Jun 6, 2005 09:26:04 PM)

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スージー再。

toriaezugohan さん

＞最高の飲み頃は２年後らしいです・・・

へ～結構最高の飲み頃までは時間かかるんですね～。

＞”グレンフェディック”えーと・・・アハハハハ・・・
＞Barで注文しちゃった事あります？

スージーは注文したことないけど、連れが注文していたような・・；。はは；。

あ、それからＣｏｏｋｉｅの件、もう全然気にしないでくださいよ～～～～～！！！
お願いします～～～～～～～～～！！！
ではまた～～～～～～～～～～～～～～～！！！
-----
(Jun 7, 2005 05:42:26 AM)

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Re:スージー再。(06/05)

K太郎156 さん

＞あ、それからＣｏｏｋｉｅの件、もう全然気にしないでくださいよ～～～～～！！！
了解です。もう気にしてないですよー。安心してください。 (Jun 7, 2005 10:18:41 PM)

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梅酒♪

☆MONDO☆ さん

私もぜひ、焼酎で梅酒を作ってみたいです。
我が家では母が毎年ホワイトリカーで梅酒を漬ける
のですが、今年は私が！そして、焼酎で！
チャレンジしてみたいと思います♪ (Jun 9, 2005 03:43:09 PM)

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☆MONDO☆さんへ

K太郎156 さん

はじめまして！書き込みありがとうございました。

ホワイトリカーは殆ど無味無臭（アルコール臭のみ）なので、プレーンな果実酒には向きますが、やはり焼酎で作ると風味が違うらしいです。

一緒に作りましょう！作られたらデキを教えてほしいです。 (Jun 9, 2005 09:12:40 PM)