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クリスマスが近づくこの時期はなんとなくウキウキしますね。町を彩るイルミネーションも美しいものです。私は毎年警固公園のクリスマス・イルミネーションを楽しみにしています。今年もこんなに綺麗なイルミネーションが私たちを喜ばせてくれています。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose光のツリーが綺麗ですね☆警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose光の中を歩いてゆくのも素敵です。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose光のトナカイさんです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose戦艦ヤマトなのだそうです。横のお写真は???木村拓也さんみたいです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseまるで夢の中のお城のようです。ロマンチックですよね♪警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseなんだか微笑ましいです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose見ているだけでウキウキと楽しくなります。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseハートが可愛らしいです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primrose愛らしい雪だるまちゃんです。警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseうさちゃんも♪警固公園のクリスマス・イルミネーション posted by (C)Primroseへぇ~『警固公園 光のファンタジー 2010』っていうのね。きらきらとファンタジーしているわぁ☆と、感激しました。光のファンタジーの世界ですっかり童心に戻って無邪気に楽しみました。さてロマンチックな光の世界を楽しんだ後はお気に入りのBARへBAR アンバーからは光のファンタジーが綺麗に見渡せます。カクテルを飲みながらうっとりと眺めてみたいものですね。
2010/11/29
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今年も山笠の季節になりました。お気に入りのBARで呑んだ帰りに飾り山を見に行きました。飾り山 posted by (C)Primrose新天町の飾り山です。なかなか迫力があります。虎ちゃんが勇猛です。でも、なんとなく可愛らしさも感じますね。いつ見ても飾り山は豪華絢爛です。製作費は一千万円を超えているとか。気合が入っていますね~さて、見送りはどうなっているのかしら?裏に回ってみることにしましょう。ちびまる子ちゃん posted by (C)Primroseあら、ちびまる子ちゃんです。地元、西日本新聞の四コマ漫画にも登場していますので毎日私はちびまる子ちゃんの漫画を楽しんでいます。可愛いちびまる子ちゃんも山笠になるとなんとなく迫力が出るものです。飾り山笠は、7月1日から15日の午前0時まで福博の町、14ヶ所で公開されています。私もこの週末にゆっくりと山笠見物をしようかな~と楽しみにしています。
2010/07/09
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餃子も食べた、ビール呑んだし、ピータンも美味しかった小海老の天麩羅も酢豚も紹興酒も美味しかったなぁ~と満足して家に帰ろうとしていましたらおやおやオープンしたばかりのお店があるではないですかお祝いのお花のスタンドがずら~と並んでいます。見るともなしに送り主の名前を見ていたら『吉川ひなの』さんをはじめ女性芸能人の名前がそこかしこにあります。このお店のオーナーって何者不思議に思ってお店の入口の階段を見上げるとま、何と言うこと。知り合いのイケメンのお兄さんが下りてくるではありませんか。アナタ、自分のお店はどうなんってんのよ。なんでここにいるの?と、思わず聞いてしまいました。イケメンのお兄さんの話によると今日は開店祝いに友達と駆けつけたということです。で、なんとこのお店のオーナーはソフトバンクホークスの斉藤和己さんのお友達なんだそうです。イケメンのお兄さんがしきりに誘うので、一杯だけここで呑むことにしました。F1000088 posted by (C)Primroseこんなメニューもありました。価格は一般的な居酒屋と同じくらいかなとそう感じました。F1000090 posted by (C)Primrose斉藤和己さんのユニフォームが飾ってあります。F1000091 posted by (C)Primroseレジ横にはこんな名刺が置いてありましたよ。斉藤和己さんご本人もいらっしゃいました。背が高く、すごいイケメンでいらっしゃいます。でも、もう野球はなさらないのかしら???そう思うとちょっこし寂しさを感じてしまいました。
2010/06/25
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BARの大きな魅力はなんといってもその雰囲気ではないでしょうか?グレイグース posted by (C)Primroseカウンター席にはさりげなくグレイグースが飛び交っています。お酒がいっぱい♪ posted by (C)Primroseキープされている洋酒たちなのでしょう。大事に守られていますね。バーボン posted by (C)Primroseバーボンです。面白い趣向ですよね。BARで過ごす時間は私にとって心地よい時間なのです。なぜか、懐かしく故郷に帰ったかのような心の安らぎを感じます。何故だろう??ふと、ある風景が私の中でよみがえってきました。それは若き日の父がいた風景です。若き日の父はあるホテルのBARでバーテンダーとして勤めていました。ある夜母がそのホテルの大浴場に私と妹を連れて行ってくれました。お風呂からの帰りに父に会いたくてたまらなくなった私と妹は母の静止を振り切って父がいるBARへと走って行ったのです。『おとうさ~ん』と呼ぶと父は驚いて振り向きました。父の顔は驚きの表情からすぐに優しい笑顔へと変わりすがりよる私と妹を優しく抱くよせそうしてその場でソフトクリームを作ってくれたのです。このときのソフトクリームの美味しかったことといったら私にとって世界でいちばん美味しいソフトクリームでした。それはこれからも変わらないと思います。今でも私はBARに行くと意識していなくてもその時の風景が甦っているのでしょう。なのでこんなにも優しい気持ちになれるのでしょうね。よろしかったら愛の一押しをお願いします↓↓↓↓↓素敵なブログがいっぱいのランキングサイトです↓↓↓↓↓美味しい、簡単レシピが紹介されています↓↓↓↓↓ 盲導犬へも愛の一押しを↓↓↓↓↓ 財団法人日本盲導犬協会 インターネット募金 ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2009/10/23
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パエリアが美味しいスペイン料理のお店ではテーブルに薔薇の花を一輪飾っています。薔薇の花があるとなんだかロマンチックな気分になりお料理もいっそう美味しく感じます。このお店では薔薇の花を帰り際にプレゼントしてくれるのです。薔薇の花 posted by (C)Primrose自分の部屋に飾りました。薔薇の花が目に入るたびに美味しかったパエリアの味がよみがえります。オードブルのスタイリッシュな盛り付けが目に浮かぶようです。プレゼントされた薔薇の花のお陰でスペイン料理の余韻に気持ちよく浸っている私なのです。よろしかったら愛の一押しをお願いします↓↓↓↓↓素敵なブログがいっぱいのランキングサイトです↓↓↓↓↓美味しい、簡単レシピが紹介されています↓↓↓↓↓ 盲導犬へも愛の一押しを↓↓↓↓↓ 財団法人日本盲導犬協会 インターネット募金 ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2009/09/02
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さぁ、今宵はどんなカクテルを作ろうかな仕事から帰って服を着替え台所に立ってあれこれと思案します。なんだかうきうきする瞬間ですね。そうそう。母はどんなカクテルが飲みたいのかしら?母が喜んで飲んでくれるカクテルを作る・・・というのがとても大事よね。さっそく、母の意見を尋ねてみましょう。 『ねぇねぇ、お母さん。 今日はどんなカクテルがいい?いつののようにシンガポール・スリングにする?それともバイオレット・フィズがいいかなぁ?すっきりとジン・フィズも良いね。レミー・バックも簡単に出来るよ。 そういえば、電気ブランもあったね~電気ブランをロックで飲む? やっぱりジンジャーエールで割った方がいいかなぁ?いっそ、久しぶりにテキーラを使ってテキーラ・サンライズとかアンバサダーとか・・』・・・と、うきうきにこにこと話しかける私に鯛のお刺身を引いていた母は、さくっと一言。 『なんでもいいから、早く作って。』 えっ、なんでもいい・・・ ・・・・・・・・ あ、はい・・・・ それでは、すぐに・・・・・・・ とりあえず、シンガポールスリングでも作りましょうか・・・よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ちょっと面白いランキングサイトです→こちらでも頑張っています→→→→→レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2008/10/16
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AVAVTI COCKTAIL BOOK に載っているのBARの十戒で私が一番気をつけようと思ったこと。それは、 『店に入ったらバーテンダーの指示に従う』 という項目です。たとえば、座る場所。私は自分の好きな席に座っていいと思っていたのですね。ところが、私の呑み友達は必ずバーテンダーさんに『ここ、座っていい?』と聞くのです。そんなこと、いちいち聞かなくてもいいじゃぁない?と思っていたのですがそれは、私の思い違いのようです。AVAVTI COCKTAIL BOOK でBARにおいて客は確かに客だが、BARという空気を仕切っているのはバーテンダーだ。 とありましたが、このことは酒場の常識として、頭に入れておきたいものだと思います。私はカクテルを飲みなれない頃は、オーダーするときに『あまり強くなくて、甘いカクテルを適当に。』なんてこと言ってたのですがこれって、どうも恥ずかしいオーダーのようですね。やっぱりカクテルは、きちんと名前でオーダーしたいものです。今は自分がどのくらい呑めるか知っているしベースのお酒の味も分かりますので『適当に』なんてオーダーはしないのですが。でも、私のオーダーするカクテルってプロのバーテンダーさんは、どんな印象を持っているのかしら?ちょっと気になります。基本的に自分が飲みたいカクテル、もしくは自分が作ってみようと思うカクテルをオーダーするので。『なんで、今ここでコレを飲むかな?』 なんて変に思われていないかしら・・・と、少し心配な私なのです。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ちょっと面白いランキングサイトです→こちらでも頑張っています→→→→→レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/11/12
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秋が深まってくるとなんだかブルームーンが飲みたくなります。月が煌々と輝いているからでしょうか。このミステリアスな色合いバイオレットに魅惑的な香り・・・秋の夜長をしっとりと過ごすのにとてもふさわしいものです。今宵のお刺身は『かんぱち』です。上品な旨みのかんぱちとブルームーンとのマリアージュもなかなか良いものです。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→こちらでも頑張っています♪→→→→→
2007/10/24
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義弟から貰った、たくさんのライム。このライムをたっぷりと使ってまた『かぐや姫』を作りましょうとせっせとライムを搾ってジュースを作っていたら・・・あらぁ、とても贅沢な量のジュースになりました。そこでちょっと心持、甘味を付けようかなとグラニュー糖をささっと加えてバースプーンでよ~く溶かしました。ノン・アルコールも良いけれどやっぱり、お酒の風味、香りが欲しいなそう思いましたのであの桜餅の香りのフレーバード・ウォッカ大好きなズブロッカをすこ~し、入れてみました。トニックウォーターで割るのではなくちょっとモスコー・ミュールを意識してジンジャーエールで割ってみました。そうしたら・・・あらぁ、美味しいライムと桜の香りがなんとも素敵な美味しいカクテルになりました。ジンジャーエールのすっきり感も、とても良い感じです。こんなに美味しくなるのだったら画像を撮っておけばよかったなぁとちょっと残念でした。思いつきで作るカクテルもたまには、新しい美味しさを味わえたりするものですね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ちょっと面白いランキングサイトです→こちらでも頑張っています→→→→→レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/09/18
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やっぱりBarはいいなぁ落ち着いた、そうして洗練された雰囲気静かに出迎えてくれる洋酒の瓶達・・・顔馴染みのイケメン・バーテンダーさんの笑顔。軽く挨拶を交わしただけで、もう嬉しくなっちゃいます。さぁて、最初の一杯はどうしましょう?ビール代わりに、すいすいと飲めて食前酒にもなる、そんなカクテルがいいな・・・と、そんな希望をイケメン・バーテンダーさんに伝えて作って貰いました。シェリーをジンジャーエールで割ったカクテルです。ギュッと絞って、グラスに落としたレモンの香気が漂います。ダークな色合いの方が、ほんのりと甘めで濃厚な味わいでクリアな方がすっきりと爽やか、軽快な味わいです。カウンター席って良いものですね。イケメン・バーテンダーさんとの会話を愉しみながらカクテルを作る鮮やかな手つきを見つめながら、じっくりと飲めるのですもの。さて、今宵はどんなお料理をオーダーしようかしら。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/09/06
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私は仕事帰りに妹の家に寄る事がありますがこの日は、晩御飯までご馳走してくれました。麻婆茄子と溶き卵のスープ、お赤飯の献立です。料理が得意で上手な義弟のレシピ通りに丸鳥のガラから煮込んで取ったスープに調味料を合わせたお手製麻婆茄子の素。辛い味付けが苦手な姪の為に少し控えめに入れた豆板醤と挽肉を良く炒めてあらかじめ炒めておいた茄子と合わせてお手製麻婆茄子の素を廻しかけて馴染ませたら、出来上がりです。妹は手早く私と子供達の三人分を用意して食べさせてくれました。 う~ん、すごく美味しいね義弟は仕事で帰るのが遅いのです。夜10時ごろじゃぁないと、帰ってこないんじゃぁないかしら。妹は食事をせずに、義弟を待っています。麻婆茄子も一気に作ってしまわずに炒める直前にまで下ごしらえをして置いているのね。なんだか、ちょっと感心してしまいました。手間はかかるけど食べる直前に仕上げた方が断然美味しいですものね。出来立ての美味しい麻婆茄子を肴に夫婦で仲良く飲むビールそんな時が妹夫婦のほっこり幸せなひとときのようです。妹は自分のダンナ様に少しでも美味しく食べて欲しいから手間隙かけて心を尽くしているのでしょう。手作り家ご飯って主婦の愛情の賜物ですね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→福岡の美味しいもの♪ちょっと面白いランキングサイトです→→こちらでも、頑張っています☆→→→レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/08/26
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福岡市中央区にある『暖家(だんけ)』昔からある洋食屋さんで、ちょっと高級なイメージがあり私はなんとなく憧れを感じていました。ようやく最近、その暖家も私達の行きつけのお店となりました。今宵はどんなカクテルを飲もうかしら?と、メニューを眺めていたら『暖家マティーニ』という文字が目に止まりました。数多あるカクテルの中で人気ナンバーワン、カクテルの王者と称されるマティーニさぁて、暖家はどんなマティーニを作ってくれるのでしょう? キン!!と心地よく冷えた飲み口ステアならではの澄んだ透明にしばし、うっとりとしてしまいました。このジン特有の杜松のみの香り広がる芳醇さ、引き込まれるようなアルコールのここちよさ・・・素敵ですねぇ。出来ることなら、カクテルピンは銀色の光を放つものが良かったけど。さて、お料理も楽しんで味わいましょう。 マグロです。ドレッシングとスパイスのバランスがいいな。よいお酒の肴になりますね。 皮もパリパリに仕上がった海老です。塩味がいい感じ ちょっとワイルドに手で皮を剥いてしまいましょう。 『料理を美味しく味わいつくしてください』という意味合いのフィンガー・ボールも登場です。海老を味わい尽くしたらそろそろお肉も食べたいな。 良質のタンパク質源にして、ビタミンB1の宝庫、豚肉料理です。胡麻だれがまったりとしたコクを出してくれます。ビタミンB1はスタミナの元になる栄養素なので夏を元気に乗り切るのはうってつけですね。カクテルとお料理と何気ない会話を楽しんでいたらあら、顔馴染みの支配人がご挨拶に来てくれましたよ。でも、なんだか浮かない顔ねぇ・・・ どうしたのかしら え なんですって 今月一杯で閉店 まぁ、なんて残念なの・・・・・ずいぶん長いこと福岡の街で親しまれてグルメランキングでも上位だと言うのに・・・ようやく、私達も行き付け、馴染みの客になったというのに・・・『残念です・・』 そう話す支配人の顔にはどことなく哀愁が漂っています。お店を出る時にワインセラーの前で、思わず立ち止まりました。この素晴らしいお酒のコレクションの数々・・・そうして、700本ものワインが眠るこのワインセラー。思わず私達の口から『勿体無いねぇ』という言葉が出ました。過ぎ行く夏と共にこの『暖家』も去ってゆくのかしら。なんだかちょっと寂しい気分になってしまいました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/08/19
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どうしてもこのワインが飲みたい私をそんな気持ちにさせる魅惑的なワインがあります。それは、このブルーベリー・ワインなのです。 胡麻焼酎『紅乙女』を作っている紅乙女酒造さんに隣接するワイナリーで作られています。このブルーベリーを原料につくられたワインは他に類を見ないほど濃厚で、そうしてフルーティで甘・酸・苦・渋のバランスが良くなんだか忘れられないお味です。ブルーベリーの栄養素『アントシアニン』を含んでいるので疲労回復の期待も出来ますし。私は、どうしてもこのブルーベリー・ワインが飲みたかったのです。で、お供は『秋刀魚の刺身』 母が、『新鮮な秋刀魚があったのよ~』と、喜んで買ってきてお刺身にしてくれました。私は、秋刀魚のお刺身がだ~い好きなんとも味わいが深いと思いませんか?で、今宵はブルーベリー・ワインと秋刀魚のお刺身・・というマリアージュになったのですが・・・・ちょっと、不思議なマリアージュですね~~~もちろん、どちらも大好きでとても美味しく飲んで、食べましたがもしかしたら、秋刀魚のお刺身には辛口の日本酒酔鯨の冷酒なんかが良かったかもしれない・・・ちょっと、そんな思いも胸によぎりましたよ。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/08/18
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鮮やかなブルーが神秘的な海の色のよう・・・テキーラとブルーキュラソーの色合いがレモンと素敵に反応して真っ青な海の色になるのね・・・な~んて、一人でうっとりとしていたら父の鋭いコメントが・・・なんだか、えらいパラパラしたスノースタイルやね。 ・・・・・ いや、あの・・・なんだか塩が勿体無くてお皿にすこ~し、カクテル・グラスのエッジ部分にしか当たらないようにと出し惜しみしたのが、いけなかったのかしらはっ、それとも・・・・腕前が・・・ まぁ、両方でしょうね~~~だけど、 ブルー・マルガリータテキーラとブルーキュラソーそうしてレモンで作ったのだもの。美味しいハズよ。 さぁ、一口飲んでみましょう。かぁ~~~と、胃が燃えるような感じがしますね。テキーラの情熱が伝わってきます。酒精は文句なく強いです。ゆったりとした酔い心地がずんずんと回ってくるような・・・なんて、一人で悦に入っていたら今度は母の少し不機嫌な声が・・・私、これ要らない。 強すぎる。 えっ どうも、母に気に入ってもらえなかったようです・・・はぁ~~~なんだか、切ないですね~~~~う~~~ん、 ブルー・マルガリータ、どうも失敗に終わってしまったようです。今宵は失敗作のブルー・マルガリータを二杯も飲んですっかり酔いが回ってしまいました。でも、でも、今度こそ美味しく作って父にも母にも笑顔になってもらいましょう。まずは、ケチらないできちんとしたスノー・スタイルを作りましょうか。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/06/29
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今宵はお福分けの発泡酒にジンを入れて飲んでみました。まぁ、ドッグズ・ノーズ風ですね。そうしたら、まぁ、美味しい発泡酒にコクが出るのですね~すっきり、爽やかな発泡酒風味がジンを入れることによって味に深みが出る感じですね。なんだか、ちょっと高級ビールを飲んでいるようなそんな気分に浸れます。ドッグズ・ノーズのレシピではジンは45ml入れて後は良く冷えたビールで満たしますがジンの量は好みと体調を見て加減して良いと思います。私はジンはゴードンを使っています。 ねぇ、いつもの発泡酒にちょっとジンを加えてコクと深みのあるカクテルドッグズ・ノーズ風を愉しんでみませんか?よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/06/24
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この落ち着いた雰囲気が好きですね。程好くくつろげるお気に入りのBarです。たまにはシャンパンを愉しむのもいいよね・・ポメリーをしっとりと味わっています。キャンドル・ライトが揺らめいてちょっと幻想的に見えます。ポメリーは、それまでは甘口が主流だったシャンパンに食前酒として楽しめるブリュット(辛口)スタイルを確立した先駆的ワイナリーなのです。すっきりとした中にも華やかで優しい甘味が感じられます。炭酸ガスのシュワシュワ感も楽しい美味しさですね。このブリュット・ナチュールの登場で英国におけるシャンパンの消費量は3倍に跳ね上がったそうです。なるほど、それも納得の上品で美味しい味わいです。なんだか夢見るようなふわふわとした素敵な気分にさせてくれますね。 よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/05/12
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今日は少しレシピを変えて作ってみました。グランマニエを加えたサイドカーです。どうぞ一口飲んでみて下さい。もし、お気に召さないようでしたらいつものレシピで作り直しますので。イケメン・バーテンダーさんが優しく微笑みながらグランマニエ・サイドカーを私に差し出してくれました。リスボン・アンティガの次に飲むカクテルそれはサイドカーを選んだのです。あらぁ、華やかな香り夢見心地になりそうよ。その味わいは・・・美味しいわ、このシャリシャリ感はなんでしょう。霧氷のような氷が入っているのね、なんて素敵なの。こんな味わいのサイドカーがあるなんて・・・流石はプロのバーテンダーさんね。作り直すなんて、とんでもないわ。素晴らしく美味しいサイドカーをどうもありがとう。私が昨日作ったカクテルはサイドカーでした。う~~ん、悔しいけれどこんなにも味わいが違うものかとしみじみ思うわ。だけど、グランマニエは考えてもみなかった。より芳しい香りを出すために・・・イケメン・バーテンダーさんはこう説明してくれました。香り、そうカクテルには香りがとても大事よね。私がいつも作るサイドカーは、こんなお酒とフレッシュ・レモンを使っています。このグランマニエ・サイドカーはこんなお酒とフレッシュ・レモンで作られているようです。やっぱり、Barならではのカクテルをじっくり愉しむのは素敵なことですね。でも、自分でカクテルを作るのもなかなか良いものね。『サイドカー』、このカクテルの奥深さも自分で作ったからこそ、感じれるのよね。さて、今宵のおつまみはチーズの盛り合わせです。 甘い味わいのチーズ、熟成の進み具合が楽しめるサンタンドレチーズナチュラルチーズどれもカクテルによく合いますね。クラッカーにブルーベリー・ソースをつけてぱりぽりと食べます。ブルーベリー・ソースが少し甘いかしらでも、美味しいBarで食べるチーズってなんだかとてもお洒落な味わいです。Barの雰囲気がそう感じさせるのかもしれませんね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/03/11
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ちょっと厚めのほっこり焼き豚モヤシとねぎがたっぷりの中華屋さんのラーメンです。気持ちよく呑んだあとの〆にこじんまりとした個人経営中華屋さんで小腹を満たすことにしました。いつも食べるラーメンは、それこそラーメン専門店の博多のとんこつラーメンなのです。とろんととろける焼き豚、ストレートの細麺、ゼラチンたっぷりのコクのあるとんこつスープ。それはとても美味しいけれど、たまには趣向を変えて中華屋さんのラーメンもいいものですね。厚めのしっかりした焼き豚は、お酒の肴にもなりますね。ん、ビールもぐ~といけるではないですか。しゃきしゃきモヤシも適度な歯ごたえがイイ感じスープの味わいも、なんとなく中華特有の深みのある味わいでちょっと太目のストレートの麺とよく絡んでいます。う~ん、だけど呑んだ後の〆のラーメンってどうしてこんなに美味しいのでしょう?満ち足りて、幸せな気分さえしてきますね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→福岡の美味しいもの♪ちょっと面白いランキングサイトです→→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/03/07
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ふわりと気持ちが包み込まれるような、そんな気がしました。華やかで芳しい甘い香り・・・そのBarのカウンターにはカサブランカが豪華に佇んでいました。白いカサブランカが落ち着いたラティングで趣のある色合いになり、微笑んでいるようです。 やはり、このBarに来て良かったわ、とても寛げるし、落ち着くもの。『リスボン・アンティガを知ってる? これをオーダーしたいのだけど』と、呑み友達は若いイケメン・バーテンダーさんに聞いています。『全日空ホテルのカクテルですね。 はい、レシピを調べて作ってみましょう。』イケメン・バーテンダーさんがにっこりと優しく微笑んで呑み友達のオーダーを受けてくれましたよ。リスボン・アンティガってどんなカクテルなの・・・と、尋ねる私に呑み友達は説明してくれます。全日空ホテルズのフライトカクテルストーリーに出て来るカクテルなんだ。ベースは何だったかな、ラムだと思うけどポートワインも入っているはずだよ。あら、どんな味わいかとても愉しみね・・・イケメン・バーテンダーさんがなにやら分厚いカクテルレシピを持ち出して真剣にレシピを検討してくれているようです。リスボン・アンティガはこんなカクテルのようですね。あら、作ってくれました。リスボン・アンティガですよ。 なんだかお洒落で素敵なカクテルですね。全体の姿はこんな感じです。 仰るとおりラムベースでした。ホワイト・ポートワインがございませんでしたのでシェリーに変えて作ってみました。イケメン・バーテンダーさんが、にこやかに解説してくれます。さて、その味わいは・・・優しいほんのりとした甘口ですね。シェリーの味わいかしら。それにしてもラムがこんなにふんわりとした風味になるなんて・・・なんというかお洒落な美味しさです。姿も美しく、目をも愉しませてくれますしね。ああ、このカクテルを飲みたい・・・そんな夢を、希望をさりげなく叶えてくれるお気に入りのBarバーテンダーさん。もしかしたら、オトナの夢を形にする魔法使いなのかもしれませんね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/03/02
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時には、はしご酒をして、博多の夜を楽しむのもイイよね♪なんて思いながら歩いていると、あら、良さそうな屋台ちょっと入ってみることにしましょう。背もたれの無い、木の板のベンチも屋台ならではよね。屋台ってなんだか懐かしい、そんな気分になります。どうしてかしら? なんとなくノスタルジー。おでんが食べたいな。お酒の肴にもなるしね、卵と厚揚げと、え~~と、つくねを下さい。 うん、うん美味しい。卵はおでんの汁に馴染ませてっと・・黄身の味がまた、たまりません。厚揚げには練りからしを塗って・・と。そうそう、お酒。日本酒を、ちょっとぬるめで呑みたいな。 日本酒は冷酒で戴く事が多いのですがたまには人肌っていうのも良いですね。お味はちょっと甘めかしら。鳥つくねも、少し淡白な味わいがおでんに馴染んでほっこりとしています。屋台で飲み食いしていると、自然に居合わせた人と目が合ったりします。そんな時、ごく自然にお互いに微笑みを交わします。その目には親近感が宿っていますね。なんだか居合わせた、それだけで暖かい気持ちになれるのです。これは屋台ならではの醍醐味ではないかしら。なんだか、隣の女の子達が食べているラーメン。すごく美味しそうだなぁ・・・もちろんとんこつラーメン、細麺にチャーシュー、紅生姜、ネギ。私、ラーメンがだ~い好き。食べたいな~ 食べたいのは山々だけど・・・ちょっと、入りそうにないですね~ 残念だけど・・もう少し軽いもの、そうね明太卵焼きにしましょうか。 卵焼きの中に明太子が入っているのがイイですね。味のハーモニーが愉しめます。あら、お酒もすっかり飲み干しちゃたさぁて、お腹も一杯になったしほろ酔い気分で気持ちもイイしそろそろ帰ろうかな。お勘定を。 いくらですか?え? なんて手頃なお値段。 嬉しいな、お財布に優しいではないですか。これなら、また近いうちに屋台で遊べそうですよ。気軽にふらりと呑めるのも屋台の嬉しいところですね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→福岡の美味しいもの♪ちょっと面白いランキングサイトです→→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/02/17
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ビールが好きなお友達のブログを見ていてたらこのビール、とにかく評判が良いのです。何人かのお友達のサイトを見て回りましたがどのお友達も、このビールは美味しくて外れが無いと・・・『ベアレン・クラシック』ラベルのデザインも瓶も可愛いし私も呑んでみたくなりました。ささ、早速一杯う~~~ん、皆さんがおっしゃるとおりです。美味しいですね~~~コクがあった濃い感じがします。キレが良くて、スッキリしていますね。ベアレン醸造所は、岩手県盛岡市にある地ビールメーカーさんなのですね。最も古いもので100年前の設備をドイツから移設して基本的なバックアップをどこからも受けずにビール好きが集まって造った本格的なブルワリーで本場ヨーロッパの伝統ある醸造技術を尊重しドイツ人マイスターとともに100年前の製法による本場の美味しさそのままのクラッシク・ビールをお造りしています・・・と、そう案内文に書いてありました。これが100年前の本場のドイツの味なのね・・・と、しみじみと感慨に耽りながらベアレン・クラシックを戴きました。本当に美味しいビールですね。私もとても気に入りましたよ。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2007/02/11
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いつもの居酒屋さんで、ほっこりと心も体も温まる『ピリ辛牛すじ煮込み鍋』を、呑み友達としみじみ味わっています。味噌味に唐辛子のピリ辛が良く合いますね。牛すじもとろ~りと、いかにもコラーゲンたっぷり美味しいです、お酒が進みますね。今宵は熱燗からスタートしました。寒い日には、まず、温まらないとね。あら、もう風邪はすっかり治ったのね・・と、思ってくださいました ?温かいお見舞いのお言葉をくださった方々には改めて御礼を申し上げます。本当にありがとうございました。 とても嬉しく、また元気を戴きました。 (^^)ちょっと、白状しますが風邪は風邪でも、どちらかというと心の風邪・・・少し、悲しい、寂しいことがありまして・・・落ち込んでいたのです。呑み友達に『ねぇ、人生相談をしてもいい ? 』と、もちかけると『いいよ。』と言ってくれました。それで、あーで、こーで・・と、言いたい事を、胸に閊えていることを吐き出させて貰いました。『また、そんな相手の立場も何も考えていないことを言う。』と、呑み友達に窘められ、諭されながらも『でも、こんなことって嬉しいと思う?』と、涙ながらに(?)訴えながら『いやぁ、それは嬉しくないよな~』と、適度に同意してもらいながら・・話すとスッキリするものですね。呑み友達に、『でも、そんなことが悩みだなんて呑気でいいよな。』と、そう言われて、私も納得しました。本当よね、これが悩みだなんて、私は本当に呑気者だなぁと。さて、心の風邪が治ったところで美味しいお料理を愉しみましょう。 牡蠣フライです。なんといってもあつあつが美味しいですね。海のミルク、牡蠣。亜鉛などの貴重な栄養素もいっぱいです。 あっさりと『いたわさ』です。蒲鉾の旨味を、わさびがきりりと引き立ててくれます。合わせたお酒は、日本酒『八海山』です。う~ん、しみじみと美味しいですね。思えば今年も、本当に呑み友達にはお世話になりました。『一緒にお酒を呑んで、ご飯を食べてくれて、ありがとう。 なによりも楽しいひとときを、時間をくれてありがとう。』と、お互いに感謝の言葉を交わして、そしてまた、来年もどうぞよろしくと、笑顔でお互いの帰路につきました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→うめぇ~酒の肴♪ちょっと面白いランキングサイトです→→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/30
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今宵はゆっくりと、フランス料理を楽しむことにしましょう。カバで乾杯した後は鴨料理です。私は鴨料理はオレンジソースで食べることが多いのですが今宵は赤ワインを濃縮したような深い味わいのソースで戴きました。鴨はスモークしてあるのかしら ?赤ワインによく合う味わい。自然と微笑が浮かんでくる美味しさですね。 私が今宵選んだワインです。赤でちょっと重たいものを・・・との、私の希望を叶える赤ワインです。ロマンチックなオトナの甘味が口の中に広がりそれでいてずっしりとした存在感に溢れる・・・美味しいです。なんだかもう、夢見心地になってきました。 サーモンです。程よく脂がのっていてじんわりと美味しいです。これも、ワインに合いますね。2色のカラフルなソースも美味しいですね。 海老です。バターの風味と海老の旨味が溶け合って素敵に美味しいです。足もぱりぱりと食べれて、香ばしくて思わずニッコリ心もおなかも満たされてきましてよ。あらぁ、殻をばりばりと、手でワイルドに剥いていたら、お店の方が気を利かせてフィンガー・ボールを持ってきてくださいましたよ。これで、手を綺麗に洗うことが出来るし心置きなく海老と、美味しい格闘が出来ますね。 もともちとして味のあるフランスパンです。このパンで、お料理のお皿のソースを満遍なくふき取って、口に運びます。だって、フランス料理といえばその楽しみはなんといっても複雑で深い味わいのソースにあるではないですか。このソースを心行くまで堪能したいですものね。あ~、美味しい スペアリブなのです。ふわふわと柔らかくてそれなのに、なんとも素敵な歯ごたえがあってじんわりと心を満たす味わいです。これも美味しいですね。今宵はなんだかワインの酔いがいつもより早く回るようです。この一週間が忙しかったからかしら ?いまはこのワインの酔いに身を任せて心をゆったりと解き放ちましょう。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→うめぇ~酒の肴♪ちょっと面白いランキングサイトです→→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/10
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昆布巻き蒲鉾です。昆布の旨味と新鮮な蒲鉾の風味が溶け合って素晴らしく美味しいですよ~ 長崎のお兄様が、のん兵衛の妹の為にわざわざ、贈ってくださいましたこれを、肴にお酒を呑めとありがとう、やさしいお兄様 さて、私のお兄様・・正確に言うと従兄妹なのですが子供の時から、とても綺麗な目をしています。澄んだ透明の光を放つ、美しい瞳。たぶん、お兄様の心が真っ直ぐで強いからこそ、放つ透明の光。それは、お兄様が社会人となり夫となり、父となった今でも変わることはありません。呆れるほどの競争社会を、逞しく生き抜いてそれは素晴らしいポジションを得たお兄様。平凡な妹としては、仰ぎみるしかないお兄様。Honsesty is the best policy. 正直は最良の策である・・そんな諺を彷彿させるお兄様。私は、競争社会で生きたことがない・・・世の流れの少し遠い所にいて競争と縁がない仕事をしています。そんな私なので、お兄様の仕事のことは少しも分からないけれどでも、競争社会で生き抜くことはある意味、自分を偽って生きてゆくことではないかとそう思っていました。そうでなければ、生き残れないと。そんな時にあの、『さおだけやはなぜ潰れないか』の著者の山田真哉さんが監修した本『ウサギはなぜ嘘を許せないのか?』という本に巡りあいました。ビジネスにおけるコンプライアンス、すなわち法令遵守の重要性を分かりやすく書いた本です。ある日突然、白い大ウサギが現れて正直ではない事をしようとすると『それじゃ正直じゃない。正しくない。』といって蹴りを入れるのですよ、主人公に。 ^^;あらぁ、これは困りますよぉ。だって、正直であるという事はある意味、人から笑われ疎んじがられることですからね。人生だって、回り道を余儀なくされてします事もありますし・・が、しかし大ウサギは根気よく目先の得ではなく、本当の利益はモラルを守る人にしか訪れないし大切なのは、『早く』ゴールすることではなく『悔いなく』ゴールすることなのだという事を教えてくれます。私はお兄様が正直に人生を生き抜く意義がようやく理解できました。それこそがまさに、最上の策だったのですね。が、お兄様は私に『正直だからといって、人から信用されるとは限らないよ。』とも、教えてくれましたね。やはりお兄様は厳しい世界で生きているのだと、私はそう実感しました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→日記、ダイアリーちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/09
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今宵はスベインの発泡酒『カバ』で乾杯♪辛口ですっきりした飲み口がいいですね。爽やかです。素敵な食前酒です。なんだかお腹が空いてきました。さあ、お料理が楽しみですね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/08
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今宵は、お兄様のお気に入りのカクテル『ジン・バック』の Primrose recipe をご紹介しますね。ドライ・ジン ゴードン・ドライ・ジン 45mlレモン・ジュース 15mlジンジャー・エール 適量 ビルド1 レモン・ジュースをつくります。 レモンの大きさにもよりますが、 半分より小さめにカットしたレモンを、スクイザーで絞ります。2 タンブラーに氷を入れます。 市販の透明の氷を入れると、グッと素敵なカクテルになりますよ。3 ドライ・ジンとレモン・ジュースを注ぎます。4 ジンジャー・エールで満たします。5 バースプーンで、軽く上下にステアします。 炭酸が抜けないように、やさしくね。 すっきりと、出来上がりました・・・ お兄様も気に入ってくださればよいのですが (^^)さて、英語の宿題に頭を悩ます迷える子羊状態の妹を、見るに見かねたお兄様が答えを教えて下さいましたよ。1 Do you have a time ? ・・は、そのまま『時間がありますか?』とか、 nowをつければ『今、空いていますか?』という普通の表現ですね。2 Do you have the time ? ・・は、『今何時ですか?』で What time is it now ? と全く同じ意味です。 子供が丁寧な言い方でなく、『何時?』という感覚で使ったりします。 正式というか丁寧な言い方は What time is it now ? です。 俺も知らなくて、アメリカ人に教えてもらったのです。・・と、言う事でした。へぇ~、まさか、『今何時?』という意味だとは・・・想像もつきませんでしたね。ところで、ブログのお友達のhuansonさん。さすがですね、ご存知でした。知性溢れ、格調高い中にも素敵にユーモアがあって、お洒落なhuansonさん。私に丁寧なヒントを下さいまして、ありがとうございます。 huansonさんの博学に敬意を表してまた、そのご厚情に感謝の気持ちを込めて今宵は、ジン・バックで乾杯を よろしかったら愛の一押しをお願いします→→日記、ダイアリーちょっと面白いランキングサイトです→→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/04
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ドライ・ジンをベースにしたバック・スタイルのロングドリンク『ジン・バック』バックとは、レモン・ジュースとジンジャー・エールを用いるスタイルのことで、これがジンのくせを消してくれます。すっきりとした男性的な味わいが魅力的ですね。ジン・バックは私のお兄様・・正確には従兄妹ですがお兄様の一番好きなカクテルなのです。ジン・バックはお兄様のイメージに相応しいカクテルですね。潔い爽やかな味わい、酒ん呑みを満足させる強い酒精・・・さて、私のお兄様。実は英語が堪能でいらっしゃいます。アメリカに住んでいて、働いていたのですから当然なのでしょうが。・・・まぁ、妹分の私は英語なんてとてもとても・・・それどころか、日本語だって危ういのに・・・ ^^;が、しかし、それではなんだなぁと。カクテルの名前も英語のものが多いし私も少し、英語を勉強しようかなぁと。そこで、お兄様にメールで『私も英会話を勉強しま~す』なんて、知らせたら、こんなお返事が返ってきましたよ。・・・英会話を楽しんでいるようですね。英会話も学校で習わなかった事が一杯あるというか話し言葉ってほとんど習っていないように思います。堅い文法とか、型にはまった言い方しか習ってないんですよね。だから、日本人は英会話が一番下手なんですよね。ここでちょっといじわるかもしれませんが次の二つの文章の意味というか、違いが判りますか?1 Do you have a time ?2 Do you have the time ?1は辞書にも載っているので判ると思いますが2は多分辞書にも載ってないと思います。Slang(俗語)的な言い方ですのでSlangの本には載っているかもしれません。想像でもいいですので考えてみて下さい。 あらぁ~、宿題を出されてしまいましたよ う~~~ん、で、どうちがうのよ、1と2は。『a』と『the』が違うだけで意味まで違ってくるの ???1は、あなたは時間を持っていますか ? いや、もとい、時間がありますか ? と、いう意味ですよね、たぶん。2は・・・ あなたは時間を持っています、持っていますよね、時間がある筈です、だから、私に付き合ってくれますよね ・・・ って、そんな意味なのかしら 私には、わかんないなぁ・・・・・あなたは、どういう意味だと思いますか ?よかったら、私にそっと教えて下さいませんか ?よろしかったら愛の一押しをお願いします→→日記、ダイアリーちょっと面白いランキングサイトです→→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/03
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なんとなく、Barに行きたくなる時がありませんか。あの、Barにしかない落ち着いた雰囲気。程よいライティングに浮かび上がる洋酒たち。穏やかな微笑をたたえたマスター。じっくりと落ち着いて飲みたい、そんな気分になりますね。今宵のカクテルはジャック・ローズとブルームーンです。・・今更、どちらがジャック・ローズで・・なんて説明は要りませんね。色がそれを物語っていますもの。ジャック・ローズ、その名前のとおり薔薇のあざやかな美しい色と芳しいその香り。華やかで素敵なカクテルです。そうして素晴らしく美味しいですね。フランス産の最高級アップル・ブランデー『カルバドス』をベースとし、ライム・ジュースの酸味とグレナデン・シロップのざくろの甘味が絶妙に溶け合います。・・・なんだか、忘れられない魅惑的な味です。ブルームーン。蒼く妖しく光る月。この妖艶なカクテルはあなたのオーダーね。・・・ブルームーンの本当の意味を知っているか ?ふと、視線を私に戻しあなたはそう尋ねてきたわね。・・ええ、出来ない相談、そんな意味よね ?と、私は答える。・・いや、そうじゃぁ無い。 本当の意味を・・だ。 それを、知っているか ?なんだか、もの言いたげな瞳をしてる。私にそれを聞いて欲しいのかも知れないわね。・・知らないわ、教えてくれる ?ちょっと、満足気にあなたは微笑んで、あなたは答えてくれる。・・陰暦の話なんだ。 陰暦では、一月のうちに満月が二回ある月があるんだよ。・・・五年に一回くらいかな ?・・三年前の秋かな、ちょうどその月だったんだ。それから、ブルームーンを飲みはじめたんだよ・・・・そう話して、少し遠い目をしたあなた。そういえば、ブルームーンこのカクテルの色にも、あなたはこだわるわね。今宵は美しい蒼が表現出来ていると、あなたは喜んだ。そう、いつもこの色が出るわけではないの。パルフェ・タムール、『完全な愛』という名を持つ魅惑的なリキュールとレモン・ジュースが素敵にマリッジしてくれないとこの美しい蒼は表現出来そうにない。ブルームーンをオーダーするあなたは何かこのカクテルに思い入れがあるのでは・・・そんな気配を私も感じていたのよ。きっと、そっと胸に秘めておきたい甘く優しい思い出かも知れないわね。そんな思いをのせて静かに味わうブルームーン。あなたの忘れられないカクテルね、きっと。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→お気に入りの♪一杯ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/12/02
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お気に入りの居酒屋は、やはり良いものですね ♪お店のママが、優しい笑顔で出迎えてくれてそして、いつものお席に通してくれます。まるで、勝手知ったる他人の家なんだか、ホッと寛ぎますね。あら、私達の好みを飲み込んだママさんがさっそく、キープ済みの赤霧島を持ってきてくれました。私はロックで戴こうかなう~~ん、紫芋の甘くて魅惑的な香り。しっとりとした味わい。美味しいですねぇ。ここに来たら、これを食べなきゃ始まらない。お気に入りの『ぎょろっけ』です。 ほくほくと温かくて、美味しいです。唐津の名物みたいですね。お魚のコロッケ、なので『ぎょろっけ』可愛いネーミングですね。ウスターソースをつけて食べるとさらに旨味が増します。さて、もう一つの定番『めんたいポテト』 ホクホクのじゃがいもとめんたいマヨネーズ和えをオーブンで焼いたものこれは、私の大好物なのです。味のハーモニーがたまらないちょっと寒くなった今時期。じっくりと食べたい、『牛すじの煮込み』 この、甘い中にも唐辛子のパンチが効いた味噌の風味がたまりません。牛すじも、とろ~りと、柔らかくふぁふぁと煮えていてするりとお口の中に入ります。きっと、コラーゲンもたっぷりね。お肌にとても良さそう蒟蒻もぷりぷりとした歯ごたえで、美味しいです。もう一つのお気に入り料理。『山芋の鉄板焼き』です。 甘辛濃厚ソースとマヨネーズ味がふんわりモチモチの山芋によく合います。山芋の栄養は、即、身になってすごく良いと私の母は言います。きっと、これで今宵の栄養は十分ですね。これが、今の私のお気に入りの居酒屋さんでのお気に入りのお料理コースなのです。今宵も、楽しいお酒を。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→居酒屋ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/11/28
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福岡天神『警固公園』のクリスマス・イルミネーションです。まるで、光の遊園地のよう・・・ロマンチックで、うきうきと華やいだ気分になります。 なんだか幻想的でしょう ?池の上に、青い光の橋が架かっているのです。橋を渡ると、シンデレラ気分。煌く青い光が、夢心地にさせてくれます。 水辺に佇むトナカイも、風情がありますね。 光のうさぎちゃんも、可愛いものです。ちょっと、丸っこいのが良いですね。なんとなく、親近感が湧きませんか ? ねぇ、もう、クリスマス・ムードが一杯でしょう ?光の遊園地に、心も酔いしれてしまいそうです。警固公園の近くにはお洒落なBarもありますし素敵なレストランも、しっとりとした和食のお店も♪気軽に入れる居酒屋さんもそして、博多の屋台もあります。どこで、お食事をしようかなと、迷うのも楽しみですね。日記、ダイアリーちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました
2006/11/23
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あつあつの鍋です。湯気で画像が曇ってしまいました。なんだか寒くなってきましたね。冬将軍の訪れを肌で感じるようになりました。こんな日には、あったか鍋。ほっこりと、体も心も温めてくれます。今宵は母の特製『よろず鍋』豚肉、鮭、牡蠣、豆腐、糸蒟蒻、豆腐、地元産白菜・・と、海の幸、山の幸がふんだんに盛り込まれています。豚肉はサシが入ったもの。鮭は地元デパートで買い求めた、北海道産の紅鮭。牡蠣は広島の牡蠣。豆腐は地元の大豆『フクユカカ』を使用したもの。贅沢ではありませんが母が家族の為に、健康の為に吟味してくれた具材が鍋を彩ります。北海道産の昆布でしっかりと出汁を取って一つ一つの材料を、その具材に合わせた調理法で丁寧に下ごしらえをしてくれる母。食べやすいように、隠し包丁が入れてある具材もあります。家庭の手作りの料理って家族への愛情なのだなと。そんな事に思いを馳せながら無邪気に美味しい鍋をいただく私なのでした。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→食べ物、食品、食料品、飲食物ちょっと面白いランキングサイトです→ブログの殿堂レシピブログにも参加してみました ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/11/20
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しっとりとした落ち着いた佇まい。さすがは、老舗フランス料理店だわと、感心する私なのです。ボジョレー・ヌーヴォーを飲むのに、相応しいというものです。それに、私達だけのお部屋を用意していただきました。他のお客様に気兼ねなく、会話を楽しめますね。もとろん、ボジョレー・ヌーヴォーも。美味しいお料理も。牛タンはすでにご紹介しましたね。美味しかったですよ~また、別のお料理もご紹介しましょう。 サーモンも、とても肉厚でした。綺麗なソースも上品な味わいで・・・なんとも美味しい逸品でした。これもボジョレー・ヌーヴォーによく合います。 なんといっても、ワインにはチーズですね。私は、チーズも大好き あまり癖のない、素直な味わいのチーズです。ガーリック・トーストなのです。立ち上がるよい香りアクセントのパセリが綺麗で、美味しいです。じんわりとしみ込むバターの味わいも 生ハムと、生のサラミです。生のサラミは珍しいですね。柔らかくて、しっとりとした味わいでした。生ハムも上品で味わい深いです。なんというか、塩加減が絶妙ですね。文字通り、いい塩梅・・なのですよ。そういえば、去年のボジョレー・ヌーヴォーの時にはイベリコ豚の生ハムを食べたよね。あれも美味しかったね・・・なんて、会話も弾みました。麗しいボジョレー・ヌーヴォーの夕べよろしかったら愛の一押しをお願いします→→ボジョレー・ヌーヴォーレシピブログにも参加してみました
2006/11/17
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ボジョレー・ヌーボーの香りとフルーティな味わいを愉しみながら美味しいお料理も堪能しました。牛タンなのですが、さすがは老舗のフランス料理店。まぁ、な~んて肉厚なのでしょう !!!そのうえ、素晴らしく柔らかいのです。ふわぁっと口の中でとろけてしまいそうです。ソースも上品で、まったりとして、美味しかったですね。ボジョレー・ヌーボーとの相性も抜群によくてとても幸せな気分に浸れました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ボジョレー・ヌーヴォーレシピブログにも参加してみました
2006/11/17
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今日は立冬です。福岡も、なんだか肌寒い一日となりました。今宵は居酒屋で一杯♪温か~い、牛筋の味噌煮込みをオーダーしました。さすがに良く煮込んでありますね。牛筋がとろ~りと舌の上でとろけます。コラーゲンがたっぷり♪美容にも、とても良さそうです。こんにゃくも、プリプリと美味しい♪唐辛子風味がぴりりと効いた、濃厚な味わいの味噌がたまりません。思わずお酒も進みます。久しぶりに焼酎を呑みました。焼酎も美味しいものですね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→うめぇ~酒の肴♪
2006/11/07
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今一番のお気に入りのカクテル イーグルズ・ドリーム。そうして、今宵のおかずです。我が家秘伝のタレに漬け込んだ鶏肉の唐揚げ。牡蠣醤油の味わいがなんともいえません。我が家産の芋、豆の天麩羅。野菜本来の味が、ほっこりと楽しめます。食卓を彩るのは、父が丹精を込めて育てた 紫の薔薇。優雅でロマンチックな気分になります。家族の何気ない会話も弾んで ♪楽しい一時です。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→特別な一杯ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます
2006/11/03
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秋の夜空は美しいですね。空気が澄んでいるからでしょうか。月が、星が、きらきらと輝いて見えます。オクラの花が可憐なイエロームーン。カクテルはブルームーン。・・楠田恵理子さんの『ロマンチック・サイエンス』の中に素敵な、そして含蓄のあるお話が載っていました。それは『星の愚かな娘』・・・天文学は、偉大なる母。そして、占星術は、その偉大なる母の愚かな娘。・・・しかし、偉大なる母はこの娘の稼ぎがなくては、食べていく事が出来なかった・・・・・秋の夜空を見上げてこんなお話を思い巡らし今宵もカクテルを楽しんでいます。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→カクテル
2006/10/22
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栗が可愛いでしょう。父と愛犬ジョンが、カクテルの撮影の為にとわざわざお散歩の途中で、調達してくれました。お父さん、ジョン。本当にありがとう。ほのかなグリーンが印象的なカクテル『サムライ』です。レシピには『ライムの爽快な酸味と香りが日本酒を優しく包み込む仕上がり』と、書いてありましたので 『これは! 美味しいかも♪』そう思いました。こんな材料を使って作りました。 技法はシェークなのですが実を言うと、上手くいきませんでした。もう、いい頃かなとシャカシャカとシェイカー振っていたのですが 一瞬、音が変わりました。『しまった !』と、正直に思いました。父がすかさず『氷が溶けすぎたようだね。』と、私に声をかけました。・・その通りです。悔しいけど、水っぽくなっています。で、お味のほうは・・・・・・・・ カクテルがほろ苦いなんて・・・色を見てすぐに父は『ライムが強すぎるね。』と言いました。え~、レシピどおりの分量なのよ、そんな筈は・・・・・・・そんな筈が・・・あるじゃぁない・・・どうして ???それにしても、お父様。貴方はなぜすぐに分かるのですか、味わってもいないのに。さすがは、元バーテンダーですね。敵いません、私は。そして、なぜかほんのチョッピリしか入れていないレモンの風味がえらく酸っぱい。カクテルに入れたレモンが酸っぱいなんて、初めて。致命的なのは、日本酒の良さが打ち消されてしまっている事です。香り、風味は感じられませんしなんだか二日酔いを予感させる飲み口です。レシピが、良くない訳ではないでしょうが私の好みには合いませんでした。そこで一つ大事なことに気付かせて貰いました。『サムライ』に。お酒にも『人格』があって、適所適材ということがあるのではないかと言うことです。ウォッカのように他の誰かと組むことによってさらにその良さを相乗効果で表すお酒もあれば日本酒のように、いわばそれで『完成されたお酒』誰とも組まず、一人でいるのが素敵・・・そんなお酒もあるのでしょうね。そうして、なによりもカクテルの調整は、使用する酒以上の味を引き出す事が前提だという事です。偉そうな事を言っていますがまずはシェークを失敗しないことよね。大事な事をたくさん教えてくれて本当にありがとう。 『サムライ』よろしかったら愛の一押しをお願いします→→トラコミュ酒、お酒、アルコール
2006/10/07
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今宵のお酒、『酔鯨』です。私は『酔鯨』という名前がとても好きです。なんだか、大きな鯨がゆったりとお酒を楽しんでいるそ~んなイメージが湧いてきます。鯨が笑いながら、美味しそうに日本酒を呑んでいるようでおおらかで愉快な気分になれますもの。『酔鯨』は高知のお酒です。純米酒、吟麗・・・なのです。純米のあまい香りを感じます。程よく端麗で美味しいですね。うん、この味好きです。私も鯨気分でゆったりと呑みましょう。それにしても、日本酒はやっぱりコップ酒よね~コップでぐ~と呑まないと、呑んだ気がしません。なんというか、お銚子っていうんですか。ほら、こんな感じで。さしすさされつ・・なんてぇのもイインでしょうが私は面倒なのよねぇ。だって、すぐにお酒がなくなるもの。こんなちいさなグイ呑みじゃあ。ず~とず~とお酌をして貰わないといけないもの。さしすさされつ・・にならないじゃない。だから、コップ酒が好き。いいわぁよろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/10/05
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久しぶり(?)に飲みに行きました♪今宵のお通しは『戻り鰹』のたたきです。程よく脂がのって、美味しいですね。ビールがすすみます。あ、突然♪飲み友達が、私の誕生日が二日前だった事を思い出してくれました。ふふふ…嬉しいですね。何でも好きな物を食べていいって♪おごってくれるのね。ありがとう。さぁて。高いものを頼んじゃおうかな。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/10/05
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私も食べてみました、男前豆腐なんというか、大豆の旨味がギュッと凝縮されていますね。口当たりも滑らかで、なんとなく上品で美味しいチーズ風味(?)豆腐版・・といったイメージです。風味・・は、違うかな、でもなんとなく食べていて、味は似ていないけど浮かぶイメージがチーズなのです。いつもはあまり豆腐を食べない父も男前豆腐は、『美味しい』と、結構、喜んで食べていましたよ。普通にシンプルに冷奴にして食べました。ネギや生姜、好みで茗荷、そして鰹節をトッピング牡蠣醤油をかけて戴きます。うん、お酒の肴にも♪快く合いますね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/10/04
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10月3日は私の誕生日でした。これは、誕生日の朝ごはんです。母が早起きをして、お赤飯を炊いてくれました。母のお赤飯は、ふんわりと優しい味がしてとても美味しいのです。母の温かい気持ちが篭っています。お天気もすがすがしい秋晴れですね。空がとても綺麗です。 さらに嬉しいことに妹が豪華なかにをプレゼントしてくれました。 ねぇ、迫力がありますでしょう ?かなり大きいかにです。 身もたっぷりと入って夢中になって食べました。もう、と~ても美味しかったです。妹よ、本当にありがとう。そうして。誕生日の晩御飯には、母がお肉を焼いてくれました。 柔らかくて旨味があって、美味しいお肉でした。母は盛り付けのセンスが良いのでステキに美味しそうで、なんだかお料理を見ているだけで、ワクワクしますね。我が家の畑で、なんだか変わった茄子が採れました。可愛い子へびが、とぐろを巻いているような形です。 へびは金運に結びつくといいますよね。ちょっと、この一年に期待しましょう。プチ・お金持ちになれるかも。子へびなので、やっぱり金運もプチ・・でしょうが。本当にお陰さまで家族の愛情を感じる、幸せな一日となりました。本当に、ありがとう。私は幸せ者だなと、心から思いました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/10/04
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昆布巻き蒲鉾です。上品な口当たりで旨味がたっぷりの蒲鉾を美味しい昆布で巻いた逸品です。なんというか、味のバランスがとても良い蒲鉾ですね。お酒の肴にもってこいです。今日のカクテルはアメリカン・レモネード。私はこの色がなんともいえないほど好きです。下の層のレモン・ジュースの甘いイエローと上の層の深いワイン・レッドが、とても目を楽しませてくれます。アメリカン・レモネードは、自由自在に味わいを楽しめるそんな嬉しいカクテルです。このままでもかる~く、ステアして移りゆく色合いと、赤ワインとレモン・ジュースの奏でるハーモニーを楽しみながらでも。こうして、心許せる家族とゆったりと過ごす、大事な時間。カクテルの楽しみは、こんな所にあるのかもしれませんね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/09/29
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居酒屋さんのお通しです。牛のタタキを肴に、まずはビールで乾杯う~ん、五臓六腑に染み渡る酒飲みで、本当に良かった。ところで、このビア・グラス。ほんわか可愛くて、心が癒されます。いつもより、ビールも美味しく感じました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/09/29
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カクテルを創る技術で『シェイク』という技法があります。そう、バーテンダーさんがシェイカーをシャカシャカシャカ・・と、カッコ良く振るあれが『シェイク』ですね。この『シェイク』の目的は何かというとシェイカーに氷と材料を入れて振ることにより冷やし混ぜる事を目的としているのですね。『シェイク』という技術はとくに比重が軽いスピリッツ類と、重たいリキュールやクリーム、卵白や果汁など、比重が違ったり混ざりにくい性質を持った複数の材料に適しています。『シェイク』をする上で、まず一番に大事なのは材料をきっちりと混ぜる事が出来る・・ということです。当たり前・・と言われれば、まったくその通りなのですがまず、私がぶつかった壁が、まさにこのことでした。父に手ほどきをして貰い、どうにかシェイカーを手にしてシャカシャカシャカ・・と、かっこよくって、振れないじゃぁない あんなに父がシェイカーを振る姿を見ていたはずなのにいざ、自分が振ろうとすると、どう振って良いかが、さっぱり分かりません。なんだか、ぎこちない。どうみても、インチキ巫女がアヤシイ祈祷をしているようにしか見えない。え、うそ。こんなハズではなかったのに。それでもようやく創った『シンガポール・スリング』このカクテルは、世界一美しいと言われるシンガポールの夕焼けを表現したカクテルです。 ・・・ところが、私の創った『シンガポール・スリング』はまず、この美しい夕焼けの色が出ませんでした。な~んだか、シロっぽい。そのうえ、水っぽい。ジンとチェリー・ブランデーとレモン・ジュースがものの見事に分離した味、そう、混ざっていません。忸怩とした思い・・それがどんな思いなのか私はこの時に、それを知りました。しかし、このまま引き下がる訳にはいきません。美味しいカクテルを飲むためには『シェーク』の技術を身に付けなくてはいけません。それから、来る日も来る日もシェイカーを振り続け・・・ま、単にカクテルが飲みたいだけなのかもしれませんがなんとなく、自分のスタイルらしきものが出来始めました。やはり、一に練習、二に練習。もう、それしか上達の道はないなと思います。あら、今日は長くなってしまいましたね。お付き合いいただきまして、ありがとうございます。『シェイク』についての熱い思いはまだまだ、語りつくせませんがそれはまた、次の機会にしましょうね。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/09/28
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黒糖焼酎『有泉』です。先日、居酒屋さんに行った時にオーダーしました。ほのかに甘い、黒糖の素朴な香りがたち柔らかく包み込むような飲み口でそれでいて、焼酎らしい力強さを感じる『有泉』は、そんな美味しい焼酎ですね。お陰さまで、気持ちよくほろ酔い気分になりました。よろしかったら愛の一押しをお願いします→→
2006/09/27
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このお酒は越乃寒梅なのです。お米と麹の香がたつ美味しいお酒ですね。(^^)なぜか私は越乃寒梅を呑むと、すぐにほろ酔い気分♪になってしまいます。この日は、たった一合で出来上がってしまいました。(ノ><)ノどうしてかな?
2006/09/08
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『今日のカクテルは何がいい ?』夕ご飯の時間になると、私は母に尋ねます。ご飯担当は母。カクテル担当は私♪なのです。『何でもいいから早く作って ♪』と、母はこう言うようになりました。・・・母上、すっかり飲兵衛になってしまいましたね。 ^^;さて、そんな母と私のお気に入り。『ミドリ』のロックです。グラスに氷を入れてミドリを注ぐだけですから。 (^^)とても手軽に出来て、しかもと~ても美味しいです。『ミドリ』は本物のメロンよりもメロンの旨味がぎゅっと凝縮されているようなそんな気がしますね。 ・・・『ミドリ』とメロンの記念撮影です ♪父と母、そして私で過ごすやさしい時間。和やかな会話。そんなひとときが、とても幸せ・・ですね。 (^^)
2006/08/30
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Barでは、素敵な時間を過ごせました。ところで、Barにはチャージ料という勘定科目(?)があるのですね。昨日のBarは、¥500でした。飲み友達によると「安いね。」との事でした。¥1500位のBarもあるそうですね。これは、福岡の相場なのかしら。あなたの住んでいらっしゃる所の相場はいくらですか ?良かったら、聞かせてくださいね。 (^^)
2006/08/26
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ショートスタイルがマルガリータ。ロングがジン・ソニックです。今日はバーで、落ち着いた時間を過ごしました。イケメン・バーテンダーさんの華麗な技に、うっとりと魅いったりして。(^^)大人の夢が行き交う空間。バーは、そんな素敵な空間ですね。
2006/08/25
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「蔵囲い大吟醸」です。熊本県山鹿市にある「千代の園酒造株式会社」のお酒ですね。母が、山鹿へとお友達と日帰り旅行に行ったときにお酒が好きな私のために買ってきてくれました。「蔵囲い大吟醸」は、他所には出荷していないそうです。「千代の園酒造株式会社」が心を込めてお創りになったお酒でなんといっても数が無いようですね。そこで、地元の方に優先的に味わっていただこうと。なので「蔵囲い大吟醸」は、山鹿市に行かないと買えないのです。お母様、のん兵衛の娘の為にわざわざ買ってくれて本当にありがとう。 味わいは・・・麹の香りが華やかにたって「米」のうま味がしっかりと伝わって・・・美味しかったですよ、う~ん、これはいける ♪私的には、「越の寒梅」にもひけをとらないとそう、感じました。 (^^)本当に、美味しいお酒でした。地元の酒造さんの心意気が伝わってきましたね。
2006/08/07
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