京の散歩道 ~パティシエお取り寄せスイーツ~

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2013.05.25
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京都の和菓子 京みずは



京都通ご用達、京都の旬を味わう伝統の味
「京みな月」

味は2種類、
「白い水無月」と「抹茶の水無月」

「白い水無月」は、
炊きあげた大粒の小豆を籠に入れて、
それに白ザラ糖の蜜の中に漬けます…

徐々に糖度の高い蜜に漬けかえる事を3回…
これによって糖分が小豆の中に浸透して行くと、
小豆の中の白みが残るぐらいで、
あっさりで糖度が低くなるんですよ

「抹茶の水無月」は、
抹茶生地に自家製甘納豆を一面に乗せており、
抹茶の渋みと甘さが小豆の味と
ぴったり合って不思議な美味しさです♪

京都通ご用達、京都の旬を味わう伝統の味京みな月6個箱【簡易包装・のし不可】京都伝統の夏の和...

京都伝統の夏の和菓子『京みな月』京都通ご用達、京都の旬を味わう伝統の味

京都通ご用達、京都の旬を味わう伝統の味京みな月6個箱【簡易包装・のし不可】京都伝統の夏の和...
国産の材料を多く使った、
日本人の体質によく馴染む、
安心できるお菓子ですよ♪


※京みずはと言えば
「わらび餅」と「竹筒ようかん」♪






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Last updated  2013.05.25 13:26:44
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