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2005年02月04日

料理を再び、作り出す

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カテゴリ：カテゴリ未分類

　しばらく作っていなかった料理を、再び作るようになった。先日、友人宅でご馳走になったホウレンソウのおひたしが、あまりに美味しかったからだ。「これ、産直か何かで取り寄せたものなの？」とたずねたら、友人は「近所のスーパーで買ったものよ。ホウレンソウは今が旬だから甘みがあるの」と教えてくれた。

　それから、馬鹿の一つ覚えのように、毎日ホウレンソウを食べ続けている。おひたし、炒めもの、スープ、お鍋・・。どうやって調理しても違和感無く口に入る。以前にも書いたかもしれないが、作った料理が美味しいと、まるで自分が、全知全能の神様になったような気がする。

　別の友人で、やはり料理好きなひとが、「味覇（ウェイパァー）」という中華スープの素を教えてくれた。これがまた、万能スープで、中華料理はもちろんのこと、ラーメン、里芋の煮っ転がし、肉じゃが、おでん、シチュー、ロールキャベツなど、和洋中を問わず、何に入れても美味しい。同じ食材を使って、同じように調理しても、自分が天才になったかと思うほど、ぐっと味の深みが増すのだ。幸か不幸か、煮物を作っても、煮汁が本当に美味しくて、最後まで飲み干してしまう。塩分の取りすぎではなかろうか・・と、不安が頭をよぎる。

　ここのところ、何となく無気力な日々が続いて、本を読む気にもなれず、ぼーっとテレビを見る時間が多かった。大好きな筈のひとりの時間を持て余して、正直な話、困っていたのだ。しかし、料理を作り始めると、実際に手を動かすのが面白くて、あっという間に時間が過ぎる。何より、段取りを考える良い訓練になっていて、ありがたいと思う。

　外食でも、なるべく野菜を食べるようには心がけていたが、いざ自炊してみると、やはり緑黄色野菜が足りなかったようだ。人参、ブロッコリー、トマト。食器に盛られた料理の色が鮮やかで、嬉しくなる。

　面倒でなかなか、取り掛かる気になれなかった自分自身の個人事業の決算と確定申告書の作成を漸く、終えた。2月後半は間違いなく忙しくなるので、少し、ほっとした。まだまだ、やらなければならない事項はそれこそ、山のようにあるけれど、最初の一歩は踏み出せた。良かった。

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最終更新日 2005年02月04日 22時00分10秒
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■コメント

Re:料理を再び、作り出す(02/04)

裏２ちゃ

僕も今日ちょっと作ってみました。

スーパーで見切り品鮭をチンしてほぐし、おかゆにパラパラチーズを混ぜ先程の鮭をちりばめ丼の中央に胡麻昆布を載せて器ごとチンして出来上がり、更に卵をといて油を多めに引いたフライパンで作るトロトロオムレツ。火加減とスピードと微妙なパン操作が難しい所ですね～。
料理って楽しいですよね。最近宅内で作れる種物の野菜（かいわれみたいなの）が流行っているようです、自分で育てて料理しると更に美味しいカモ（笑）ではまた！

何種類か作ると食卓に全部並べた時の温度がほぼ同じになるように考えるのがまた楽しいですよね。 (2005年02月04日 23時31分40秒)

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