PR
xiaowood
プロフィール写真は唯一の家族😸ふぅちゃん。令和７年１月、17歳になりました。ねこ元気とかつぶしが大好き！ 令和７年６月17日朝、ふぅちゃんが永眠しました。悲しい・・。私一人になってしまいました。 スーパーカブ110㏄JA10とワゴンRデリバリードライバー。クルマ、バイクいじり。楽器機材、食事や食材。MOD～DIY、手作りなど楽しんでいます。
カレンダー
2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
カテゴリ
コメント新着
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2024.06.13
カテゴリ： 食事・調理
何度か紹介しましたパスタソースの写真。一番右のトリュフソースを使ったパスタの後編でございます。
トリュフソースのみでつくったパスタはちと味が弱いなと、他のパスタソースと合わせてお手軽に味を決めてしまいましょう。とディビータのペストジェノベーゼと合わせたパスタを試食したのが前回の記事です。
カレースプーンに徳山盛り二つずつのジェノベーゼソースとトリュフソースを合わせたパスタが上の写真。これはちょっとしつこいな🙄とトリュフソースをカレースプーンに徳山盛り一つに減らして、ジェノベーゼソース倍の量を合わせたバジルの風味勝ちなパスタが下の写真です。
私好みのバジルの風味勝ちは良いのですが、やっぱりトリュフソースにも一回は勝たせてあげないと公正ではないなと・・てか、タイトルが「トリュフソース」なんですから、今回はトリュフをメインにしていきます。
ブログ記事中何度も出てくる「カレースプーンに徳山盛り」の文言。これは私基準の「私はよく知っている量の単位」なんですが、一般的な基準で明らかな数字を示していきたいと思います。
キッチンスケールで計りました。カレースプーンに徳山盛り一杯は
20グラム
本題に戻ります。
火が通ったいつもの具材が入ったフライパンにカレースプーンに徳山盛り二つ＝40グラムのトリュフソースと徳山盛り一つ＝20グラムのジェノベーゼソースをのせましたよ。
ソースをのせたら火力は弱火にしてください。とくにジェノベーゼソースは火が通り過ぎないようにします。
パスタが茹で上がる一分前くらいにお玉一杯のゆで汁をフライパンに入れて中火にします。
話は変わりますが、今回はお玉一杯も計りました。お玉一杯は50グラムです。
ということでわが家のお玉一杯は、
50㏄
です。
ご参考になれば幸いです。
茹で上がったパスタをフライパンに投入したら、強火にしてお塩を少々ふり、ソースと混ぜあわせます。まぜ混ぜの手は止めませんよ！ジューっ、ふつふつと音がしたらすぐに火を止めてでき上り。まぜ混ぜしながらソースの絡み具合をみてお皿に盛ります 。
茹で上がったパスタをフライパンに投入したら、強火にしてお塩を少々ふり、ソースと混ぜあわせます。まぜ混ぜの手は止めませんよ！ジューっ、ふつふつと音がしたらすぐに火を止めてでき上り。まぜ混ぜしながらソースの絡み具合をみてお皿に盛ります 。
やりましたね。見事にトリュフソースが勝ってます。
😁美味いす。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食事・調理] カテゴリの最新記事
-
ミミガー刺し🐷ポン酢でさっぱりと😄 2025.04.14
-
ガツ刺し・ポン酢でさっぱり🐷 2025.04.07
-
次から次へとIHクッキングヒーターが逝く… 2025.04.03
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
