思いつくまま

小さな柚子を沢山貰った。花柚子と言うらしい。あまり可愛いので柚子がまを二つ作ってみた。

正月のお重には色んな酢の物を之に詰めて並べても面白いのではと考えながら・・・。

左はいくらを大根おろしであえたもの　味付けは柚子の中身を絞って作った二杯酢で。

右は小さく切った長芋を塩水で洗いぬめりを取ったものを　同じ柚子の中身を絞ったものに砂糖を加えたもので味付けし　生たらこをほぐして和えたものである。いかのたらこ和えなら直良いかも・・・。