思いつくまま

昨日までは予定通り片付いていると思いきや　トホホ・・
　予定表そのものから抜けているではないか　(矢張り年か？）

床の間の飾り付けやその辺の額に季節外れあり何たること
　午前中はチョッと慌てた。
昼食後此処で休憩

こんにゃくも御節に加えることが出来る1品に(下の写真は御節には向かない)
板ごんにゃく(好みで唐辛子入り）を片面縦横十文字に5ミリ間隔で2ミリぐらいの深さの包丁目を入れる。
裏返して今度は斜め十文字にこれも5ミリ間隔で2ミリぐらいの深さに切れ目をつける。

これを元に戻してこんにゃくの幅を4つわりか5つわりにしてのち正方形に切る。

ころころに切れたらさっと塩湯でして水を切り　今度はフライパンに油を引き　ちりちりになるまで炒る。(よくいためたほうが良い）

ザルにあけ熱湯をかけて油抜きする。(お重に詰めるときだけ　普段は省く）甘辛いだしで炊き味がしに込んだら　最後に粉かつおをまぶして出来上がり。

下の写真は糸ごんにゃくをフライパンで炒り　辛子明太子を入れてまぶしたもの。
箸安めに良い。　いづれもコツはちりちりになるまでよくいためることである。