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豚肉と豆腐のチゲ
男の料理
『豚肉と豆腐のチゲ』
材料:豚バラ肉200g、白菜キムチ200g、豆腐1丁、納豆100g、ナス2本、長ねぎ1本、コチュジャン大さじ2、ごま油大さじ2、しょう油大さじ2、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、しょうが・にんにく1片、煎りごま小さじ1。
作り方:豚バラ肉は食べやすい大きさに切りごま油で炒める。キムチを加え混ぜながら炒める。土鍋に移し輪切りにしたナス、細かく刻んだ納豆、水3カップと水溶き片栗粉を加え強火にかける。煮立ったらみじん切りにしたしょうが・にんにくとしょう油、酒、コチュジャンを加え混ぜる。奴に切った豆腐と斜めに切った長ねぎを加え一煮立ちさせる。
感想:納豆の嫌いな人でも美味しく食べられます。と思ったら娘は口にしたとたん吐き出した。あの独特の匂いはどうしても消せません。お母さんとおばあちゃんには好評でした。あゆも器用に納豆だけをよけながら食べていました。
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