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2014年10月14日
テーマ： 三重のおいしいもん(3123)
カテゴリ： 甘味・お菓子･デザート
伊勢
いただきました～～
(株)港屋珈琲と鈴鹿医療科学大学が連携して開発した
バウムクーヘンです。
その形は特徴的。
伊勢の海と真珠をイメージして焼き上げた
ハードバウムクーヘンということで
大きな波の間に真珠が見えている様子を表しています。
材料の小麦粉には
県産真珠貝カルシウムを練り込んであるそうです。
一般的なバームクーヘンと比べると
もっちりとした食感。
甘すぎず
ほのかに
カラメルソースのようなほろ苦い（？）香りが
少し大人な印象です。
これは
リピート決定です！！
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Re:『伊勢 なぎさの神話バウム』 美味しいです！(10/14)
tetsu8672
さん
Re tetsu8672さんへ
てらま
さん
コメントありがとうございます
＞医療科学大学とは不思議な連携ですね（笑
本当にそうですよね
＞真珠貝カルシウムですか？
はい。
伊勢志摩、鳥羽方面のお菓子には最近結構使われているようです。
真珠のアイスクリームなんてのもあります。
(2014年10月14日 15時27分24秒)
＞医療科学大学とは不思議な連携ですね（笑
本当にそうですよね
＞真珠貝カルシウムですか？
はい。
伊勢志摩、鳥羽方面のお菓子には最近結構使われているようです。
真珠のアイスクリームなんてのもあります。
(2014年10月14日 15時27分24秒)
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