一品料理
きゅうりのおしたし
材料
きゅうり・・・・２～３本
ゴマ油・・・・・大さじ１杯
醤 油・・・・・大さじ１杯
いりゴマ・・・・少々
一味唐辛子・・・少々
塩・・・・・・・少々
作り方
きゅうりを５～６センチの長さに切る
５ミリ角の千六本に切る
塩をまぶし しんなりさせる
きゅうりの塩気を抜く サット水洗い
水気を切って 器に入れて
ゴマ油・醤油を入れて合える
いりゴマ・一味を振りかけて出来上がり
韓国風きゅうりのおしたしです。
ある焼肉店のマスターに教わりました
ずきがし
作り方
やつ頭のくき (サトイモ） １株分
あげ １枚
酢 １５０cc
砂糖 大さじ３杯
いりゴマ 少々
やつ頭のかわをむいて５～６センチの長さに折る
水にしばらくさらす （あく抜きするため）
フライパンに少々ゴマ油をおとしてやつ頭をいためる
別の器に 酢・砂糖・あげを用意してその中に
炒めたやつ頭を熱いうちに入れる
いりゴマを振り掛ける
酢の中に入れると自然に紅くなってくる
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