Der ehrliche Pfeil - Spur einer Reise

Sweets

28.05.
Latte

手軽に天板でPfirsichschnitte（黄桃ケーキ）を焼く。
材料も手順も本当に簡単なので、レシピアップしておきます。

材料＜天板1枚分＞
*生地の材料*
・黄桃の缶詰（500g）　1缶
・バター　　　　　　　　200g
・砂糖　　　　　　　　　200g
・バニラエッセンス　　数滴（ドイツ在の方はVanillezucker一袋）
・卵　　　　　　　　　　5個
・塩　　　　　　　　　　適宜
・レモン皮すりおろし　1個分（なければレモンエッセンス、ドイツ在の方はCitroback）
・小麦粉　　　　　　　　330g
・ベーキングパウダー　小さじすりきり4杯

*シュトロイゼルの材料*
・小麦粉　　　　　　　200g
・砂糖　　　　　　　　100g
・バニラエッセンス　　数滴（ドイツ在の方はVanillezucker一袋）
・バター　　　　　　　140g

*仕上げ用*
・粉砂糖　　　　　　　100g
・レモン汁　　　　　　大さじ2杯

●作り方●
1）黄桃を6分の1にスライスしておく。オーブンは175℃で予熱。
2）柔らかくしておいたバターに砂糖、塩、卵、バニラエッセンスを加え混ぜ、ベーキングパウダーを加えた小麦粉を加えて更によく混ぜ、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
3）バターを塗った天板に生地をしく。
4）スライスした黄桃を生地の上にならべる。
5）シュトロイゼル生地を作る。柔らかくしておいたバターに砂糖を加え混ぜ、さらに小麦粉も加えてバニラエッセンスをたらし、さらさらした石つぶ状になるまで混ぜる。
6）黄桃をのせた生地の上から手でシュトロイゼル生地をふりかける。（自分で細かくしながら）
7）175℃のオーブンで25分～30分焼く。
8）ケーキをオーブンから出したら、レモン汁で溶いた粉砂糖をスプーンでケーキの上にまんべんなく散らす。

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完成～～～。
レモンが絶妙な役割を担ってパクパクいけます。コレ本当。
ずぼらな人は、天板にバターを塗らずにBackpapier（お菓子用の薄い敷き紙）を敷こうっ。桃はお好みでどっちゃり入れてもOKです。

01.12.
クリスマスクッキー（Weihnachtsplaetzchen）を焼きました。
計4種類制作。捏ねて捏ねて捏ねまくり、オーブン稼動しっぱなし、6時間かけて私達もしやクッキー屋？という疑問が湧き出したころに焼きあがった膨大な数のクッキー。
これからクリスマスまでゆーっくり時間をかけて食べてゆくのです。ふふふ・・・
完成写真、左上から時計回りにSpitzbuben、チョコチップクッキー、Spekulatius、Vanillekipferl。