花と虫と私のお部屋

 　　この時期、あさりって時々とっても安いですよね

　　　　　そんなときは、迷わず沢山さん買っちゃいます。 

　　　　そしてよーく洗って、空の鍋に入れて蓋をして、貝の口が全部開くまで、強火で蒸します。

　　　  

      さてと、何に使おうかな…。なかなか思いつかなかったら、汁ごと、冷凍しておきます。

　　　　で、今回は、クラムチャウダーに。

　　　まず、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、ジャガイモ、等を、小さめに切って
　　　塩コショーしながら炒めます。
（忙しい時は、ミックスベジタブルでも。）
コーンや、トマトやマッシュルームも(・∀・)ｵｯｹｰ!

 　　　そこへ水と、さっきの蒸したあさりの汁を入れて、

中火で煮ます（コトコト）

　　　人参が柔らかくなったら、水と同量位の豆乳を投入します(´∀｀*)

　　　沸騰しそうになったら、あさりのむき身と、殻付きのあさり少しを入れて、

　　　仕上げにHERB　SALTと黒コショーと、パセリをたっぷりかけて
　　　召し上がれ　　とろけるチーズも良いね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クラッカー砕いて、上からかけても…

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ね、簡単でしょ?