りんごのミルクパウンドケーキ
【りんごのミルクパウンドケーキ】
《材料》
無塩バター ５０ｇ
お砂糖 大さじ１～２
卵 ２個
薄力粉 １００ｇ
コンデンスミルク（ ミルクジャム ） １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
りんご 中１個
『作り方』
（最初に）
オーブンを１７０℃に余熱してください。
バター、卵は室温に戻しておいてください。〔分離を防ぐためです〕
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
〔２度振るうとさらにいいです〕
卵を溶いておきます。
りんごを８等分に切り厚さ３～５ｍｍぐらいのいちょう切りにきります。
１．ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状にしたら、お砂糖とコンデンスミルクを入れて空気を含ませるように白っぽくふんわりなるまで混ぜます。
２．１のボールに溶いておいた卵を２～３回に分けていれます。
〔卵の温度によっては分離する事もあります。〕
（今日の私がそうでした）
３．２のボールにリンゴを加えて混ぜ、振るっておいた粉をまんべんなくいれて木べら（ゴムべら）でさっくりと切るように混ぜます。
４．クッキングシートを敷いた型に入れて（中央を少しくぼませてください）１７０℃のオーブンで４５分～５０分焼きます。
〔生地が膨らんで割れを防ぐ為です〕
５．途中お好みの焼き色になってきたらアルミホイルをかぶせて焦げないように最後まで焼きあげます。
竹串に何もついてこなければ焼き上がりです。
≪最後に・・≫
焼きあがってから１日たってからのほうがしっとりとしていて美味しいです。
ミルクジャム のレシピはこちらです。
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