夜更けの紅茶

キャラメルカップケーキ

【キャラメルカップケーキ】

キャラメルクリームを利用して

キャラメルカップケーキを作りました

キャラメルカップケーキ.jpg

【材料】

薄力粉　１００ｇ（またはホットケーキミックス　１００ｇ）

ベーキングパウダー　小さじ1/2(ホットケーキミックスを使う時は不要です）

卵　２個

無塩バター　８０ｇ

グラニュー糖　８０ｇ

キャラメルクリーム　３０ｇ　（冷蔵庫で保存していた場合、取り分けて少しレンジで柔かくしておくと生地に混ぜやすいです）

【キャラメルクリームはその時、その時、火の加減で出来上がりの味に誤差がでます。今回は少しホロ苦系だったので、３０ｇにしました。
最大８０ｇまで入れても大丈夫です】

【作り方】

１．バターをレンジで完全に溶かします。

２．オーブンを１６０度に予熱します。

３．薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいます。

４．卵を軽く溶き、グラニュー糖を入れて湯煎にかけて白くもったりするまでよくまぜあわせます。
（バターとの温度差があると分離の原因になります）

５．４に１の溶かしバターを入れてよく混ぜます。

６．５にキャラメルクリームを入れてよく混ぜます。

７．６に３の薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラなどで混ぜます。

８．スプーンで型の半分ちょっとぐらい入れて１６０℃で１５分～２０分焼いて、楊枝などを刺しても何もついてこなければできあがりです。

＊今回は薄力粉で作りましたが､余っているホットケーキミックスなどでも代用できます。

その場合はベーキングパウダーはいれないで下さい。

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