夜更けの紅茶

はちの巣シガレット

【はちの巣シガレット】　

《材料》

無塩バター　４０ｇ
グラニュー糖　４０ｇ
はちみつ　２５ｇ
薄力粉　４０ｇ

『作り方』

（最初に）　

オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

薄力粉をふるいます。

１．バターを湯煎にかけて溶かし、グラニュー糖と、はちみつを加えて泡だて器でよく混ぜあわせます。

２．１に、ふるった薄力粉を入れてまぜます。

３．クッキングシートを敷いた天板に２の生地をスプーンで落として、円形に整えます。
（※　焼くとかなり広がりますので、間隔をあけて、１枚の天板で２～３枚ずつ焼きます）

４．１８０℃に予熱したオーブンに入れて、生地が広がって、はちの巣状になり、全体に焼き色がついたら（約１０分ぐらい）
天板ごと取り出します。
（このときは生地はかなり柔かいです）

５．少し置いて（数分程度）生地が扱えるぐらいの固さになったら、綿軍手をして天板からはがし、お好みのお箸などの棒に巻きつけます。
（巻き付けなくてもOKです）

６．少しおいたら、棒を抜き、キッチンペーパーの上で完全にさまします。

７．完全に冷めたら、湿気ないように、密封した容器に保存します。

≪最後に・・≫

＊　３の工程で、冬場などで生地が冷えて、天板に広げ難い時は、湯煎にかけて生地をゆるめます。

＊　巻かなくても、パリパリしておいしですが、どうしても巻きたい、でも固くなって巻けなくなってしまった時は、
再度オーブンに入れて少し温めると柔かくなり、巻けます。

＊　出来上がりはかなり熱く、柔かいので火傷に注意してください。

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