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椎名誠さん箕面講演会
2024.05.29
テーマ： 身辺雑記(4283)
カテゴリ： 食
クアラルンプールで沢山の香辛料を買ってからしばらくは1日おきにカレーを作って食べていた。それがいつの日かぱたりとやんだ。何かきっかけがあったのだろうけれど何だったか今は思い出せない。
まあとにかく今日は久しぶりにカレーを作ろう。香辛料は肉カレー粉・ターメリック・ガラムマサラ・コリアンダーにチリパウダー。塩はゲランド。
食べてみると何かがたりない。片栗粉を溶いだのも入れた故まろやかだけど、こくがない。
十数年前インドカレーの特別授業でサニーフランシスさんは、大量に炒めた玉ねぎとトマト缶それに油を入れていたなあ。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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