PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
ｓｕｍｉｋa
わたしのブログへようこそ
カレンダー
コメント新着
フリーページ
2008年08月01日
テーマ： 日常の雑談(3359)
カテゴリ： 味付け
昨夜何となくテレビを見てたら、「 秘密のケンミンショー大発見
！」というのをやっていて、おもしろいことを言っていました。
天津飯 についてなんですが、西日本と東日本とでの味付けの違いについて・・・ 浜名湖を境にそこから西の地方ではしょうゆ味、東はケチャップと酢での味付けだと言っていました。
私はずっと関西なのでしょうゆ味しか知らないのですが、東日本風の天津飯はあんかけがケチャップで赤っぽくてオムライスのようにも見えました。酢豚風というのか、今までは見たことがありません。一度は食べてみたいです。
また大阪では、塩昆布が食卓で欠かせないと言っていました。確かにそうで温かいご飯にのせて食べれば最高においしい！
でも塩分の取りすぎではと生活習慣病が心配で最近は控えています。
狭いと思っていた日本でも地方によって、味付けが異なり興味津々！
天津飯 についてなんですが、西日本と東日本とでの味付けの違いについて・・・ 浜名湖を境にそこから西の地方ではしょうゆ味、東はケチャップと酢での味付けだと言っていました。
私はずっと関西なのでしょうゆ味しか知らないのですが、東日本風の天津飯はあんかけがケチャップで赤っぽくてオムライスのようにも見えました。酢豚風というのか、今までは見たことがありません。一度は食べてみたいです。
また大阪では、塩昆布が食卓で欠かせないと言っていました。確かにそうで温かいご飯にのせて食べれば最高においしい！
でも塩分の取りすぎではと生活習慣病が心配で最近は控えています。
狭いと思っていた日本でも地方によって、味付けが異なり興味津々！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:東西の天津飯(08/01)
mimy
さん
うどんのおつゆの違いは聞いていましたが、
天津飯も違ってたんですか。
酢豚に近い感じですよ、甘酢で。
それが当たり前だと思ってました。
塩昆布は漬物に入れるくらいですね。
食卓のお供をあえて言うならふりかけかしら（笑）
(2008年08月01日 21時15分21秒)
天津飯も違ってたんですか。
酢豚に近い感じですよ、甘酢で。
それが当たり前だと思ってました。
塩昆布は漬物に入れるくらいですね。
食卓のお供をあえて言うならふりかけかしら（笑）
(2008年08月01日 21時15分21秒)
Re[1]:東西の天津飯(08/01)
ｓｕｍｉｋa
さん
mimyさん
一般的に関東は濃いめの味付けで関西は薄味といいますが、その家庭の好みにもよるみたいです。私は薄味だと思います。味噌は合わせ味噌を使っています。 (2008年08月02日 00時29分34秒)
一般的に関東は濃いめの味付けで関西は薄味といいますが、その家庭の好みにもよるみたいです。私は薄味だと思います。味噌は合わせ味噌を使っています。 (2008年08月02日 00時29分34秒)
Re:東西の天津飯(08/01)
rainbow0712
さん
Re[1]:東西の天津飯(08/01)
ｓｕｍｉｋa
さん
Re:東西の天津飯(08/01)
美奈1011
さん
初めまして。うちの近所の 餃子の王将は塩味です。王将は関西が本場だからかな？？(ここは関東)
おいしかったですよ。たしかに珍しいって思いました。甘酢に慣れているので。昨日のブログに画像載ってますのでお暇でしたら寄ってください。 (2008年08月02日 19時23分29秒)
おいしかったですよ。たしかに珍しいって思いました。甘酢に慣れているので。昨日のブログに画像載ってますのでお暇でしたら寄ってください。 (2008年08月02日 19時23分29秒)
天津飯！
よんmama
さん
東西で味付けが違うのね。知らなかった～
関東は酢豚に近い感じです。私としては関西のほうが好み～＾＾
塩昆布。。。買ったこともないです～＞＜
うちではお新香かな？きゅうりや茄子の一夜漬けは良く作ります。
実家では糠漬けが毎日出ますね～
(2008年08月04日 10時23分49秒)
関東は酢豚に近い感じです。私としては関西のほうが好み～＾＾
塩昆布。。。買ったこともないです～＞＜
うちではお新香かな？きゅうりや茄子の一夜漬けは良く作ります。
実家では糠漬けが毎日出ますね～
(2008年08月04日 10時23分49秒)
Re:東西の天津飯(08/01)
光屋Shinちゃん
さん
東西の味の違いってオモロー!!やね♪^^
うどんは勿論、うなぎ蒲焼の焼き方、肉じゃが・カレーの肉が牛肉か豚肉?もちゃうやんね♪
お雑煮もちゃうちゃうんちゃう!?
(2008年08月04日 12時02分54秒)
うどんは勿論、うなぎ蒲焼の焼き方、肉じゃが・カレーの肉が牛肉か豚肉?もちゃうやんね♪
お雑煮もちゃうちゃうんちゃう!?
(2008年08月04日 12時02分54秒)
天津飯＆塩昆布
☆kao☆０２１☆
さん
どちらも美味しそう～♪食べたい♪♪
天津飯自体あまり食べることがないの～。
見かけるのは赤っぽくないほうだったような。
赤っぽいのも美味しそう(＾ー＾*) (2008年08月05日 10時14分08秒)
天津飯自体あまり食べることがないの～。
見かけるのは赤っぽくないほうだったような。
赤っぽいのも美味しそう(＾ー＾*) (2008年08月05日 10時14分08秒)
Re[1]:東西の天津飯(08/01)
ｓｕｍｉｋa
さん
美奈1011さん
はじめまして。コメントありがとうございました。
やっぱり地元の味が一番慣れてしまうものですね。
こちらも訪問させていただきます。 (2008年08月07日 14時46分24秒)
はじめまして。コメントありがとうございました。
やっぱり地元の味が一番慣れてしまうものですね。
こちらも訪問させていただきます。 (2008年08月07日 14時46分24秒)
Re:天津飯！(08/01)
ｓｕｍｉｋa
さん
よんmamaさん
うどんのだしや、味噌汁なんかは東、西日本ではちがうのは知っていましたが、天津飯まで違うのは知りませんでした。酢豚は好きなのですが、やっぱり天津飯は醤油味の方が好みかな～
漬物はあまり食べないのですが、買います。母は以前、家で漬物を作っていましたが今は市販のものです。 (2008年08月07日 14時51分54秒)
うどんのだしや、味噌汁なんかは東、西日本ではちがうのは知っていましたが、天津飯まで違うのは知りませんでした。酢豚は好きなのですが、やっぱり天津飯は醤油味の方が好みかな～
漬物はあまり食べないのですが、買います。母は以前、家で漬物を作っていましたが今は市販のものです。 (2008年08月07日 14時51分54秒)
Re[1]:東西の天津飯(08/01)
ｓｕｍｉｋa
さん
光屋Shinちゃん
地方によって味付けが違うのはおもしろい！ 肉じゃがには牛肉が普通で、カレーにはその家庭の好みがあるみたい。うちは豚か鶏肉やねん。お雑煮は澄し汁に鶏肉、かまぼこ、三つ葉、おもちを入れたあっさりめが好みやねん。白味噌は甘みがあるので好きじゃないわ～ (2008年08月07日 15時02分26秒)
地方によって味付けが違うのはおもしろい！ 肉じゃがには牛肉が普通で、カレーにはその家庭の好みがあるみたい。うちは豚か鶏肉やねん。お雑煮は澄し汁に鶏肉、かまぼこ、三つ葉、おもちを入れたあっさりめが好みやねん。白味噌は甘みがあるので好きじゃないわ～ (2008年08月07日 15時02分26秒)
Re:天津飯＆塩昆布(08/01)
ｓｕｍｉｋa
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
