強力粉レシピ

あこちゃんに捧ぐ

「薄力粉と間違えて強力粉を買ってしまった…」
まさかそんな馬鹿なコトする方はいらっしゃらないでしょうが。
念の為にレシピを紹介いたしましょう。

★ねぎもち★

《材料》
強力粉・小麦粉：各１カップ
水Ａ：約１/２カップ強
ゴマ油：大さじ３
長ねぎみじん切り：２本分
薄切りハムみじん切り：２枚分
サラダ油：大さじ１
水Ｂ：約１/２カップ
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ボウルに両粉をふるい入れ、水Ａを少しづつ加えてよく練り、
一つにまとめて約３０分ねかす。
台に打ち粉（分量外）をし、生地を約４０×６０ｃｍに薄くのばす。
生地の全体にゴマ油を塗り、長ねぎとハムを散らして
６０ｃｍの辺の方からクルクルと巻く。
棒状に巻いたら、端からうず巻き状にキッチリと巻く。
最後は端が外れないように下にはさんで、上から軽く押さえて形を整える。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、両面こんがり焼いたら
水Ｂを入れフタをして蒸し焼きにする。
水が無くなったらサラダ油（分量外）を少々入れて、両面カリカリにする。
ケーキみたいに切り分けて、酢じょうゆでド～ゾ。

巨大なギョーザ（点心）と考えてくれればヨロシ。

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★カステラ★

《材料：２０×２０×５ｃｍの型分》
卵：７個（卵黄と卵白に分ける）
グラニュー糖：２００ｇ
はちみつ：大さじ４
強力粉：２３０ｇ
牛乳：大さじ５
みりん：大さじ２
サラダ油：大さじ３
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卵白に１/３量のグラニュー糖を加え、かたく泡立てる。
卵黄に残りのグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら
白っぽくなるまで混ぜ、はちみつと卵白の半量をさっくり混ぜる。
ふるった粉と残りの卵白を交互に混ぜ、
牛乳・みりん・サラダ油も加えて混ぜる。
パラフィン紙（またはクッキングペーパー）を敷いた型に流し、
１８０℃のオーブンで約１０分、１６０℃に下げて１時間焼く。

型が無ければクッキーの空き　缶や、キレイな空き箱でもＯＫ♪
手間はかかるが、味は格別！

以上は栗原はるみ先生の本より抜粋させて頂きました。
著作権なんてクソ食らえダ！