Homemade Pickles
２、３日置くと味がなじんでとても美味しくなります。そして卵サンドに入れると、もう激ウマです！
白ワインビネガー 125ｍｌ（250ｍｌ瓶入りを２回に分けて使っているのでこの量なのです適当でしょ）
お水 400ccくらい（酢の３倍強）
グラニュー糖 10ｇ
お塩 8ｇ
鷹の爪 1本（種を除いたもの）
黒胡椒 5粒
ローリエ 1～2枚
野菜ブイヨン 1袋（粉末8ｇ）
上記の材料をお鍋に入れて
沸騰させたらピクルス液の出来上がり！
洗って水気を切ったキュウリを容器に入れて
冷ましたピクルス液を注ぐだけ！
キュウリはモロキュウにするような姫キュウリでもいいし、もちろん普通のキウリでもよいです。切り方は乱切りでも、細切でもいいですが、細長く切ったほうが味のしみこみは早いです。
にんじん、キャベツ、セロリ、レッドペッパー、などでも美味しいですよ。
あとオクラも美味しいです。
さっと茹でたオクラを使います、
こちらも同じ冷ましたピクルス液を注ぐだけ！
お塩で揉んで産毛を取ってからの方が口当たりが良いです。
＜ピクルスを使ったおいしいレシピ＞
１卵サンド
そのままですねー
ピクルスをみじん切りにしていつもの卵サンドの卵に混ぜるだけです。旨い！
２きのこのソテー
きのこ（しいたけ、まいたけ、エリンギ、ひらたけ何でもいいけど色んな種類があったほうが旨い）を適当に切り、フライパンにオリーブオイルを少量。
スライスしたにんにくを香りが出るまで炒め（大人向きならここでペペロンチーノ風に細かく輪切りにした鷹の爪を入れてもいいかも）
きのこたちを全部炒め、塩こしょう。
最後に適当に切ったピクルスをささっとあえるだけです。
酸味があってめちゃ旨です！
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