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よく母が送ってきてくれる、天然酵母パン♪
天然酵母とゆうだけあって、噛み応えもあり、
冷凍してても平気なパンです。素材にもこだわられてて、生地にタマゴ、牛乳を使っていません。
(うちはアレルギーないですけどね)
せめて、牛乳使わんとパンできるかぁ?と思うけど、出来ているんですね~美味しいパンが。
一時、パン作りに励んでいた時期がありました。
毎日、ハーブパン。
素朴すぎて、飽きます。
捏ねなあかんねん、パンは。
発酵によっても食感がぜ~んぜん違うし。
そこで、、、むいてない、、、あたしには。
時間がかかる創作にはむいてないようです。もう、何年も作ってないなぁ~パン。
話は戻り、そこのパン屋さんは大阪の西中島です。
”天然酵母のパン retour”(ル トゥール)さんです。
retourの意味はフランス語で『帰還』という意味。
皆様がいつでも心と体をほぐしに戻って来てくださるよーに
名づけられたそうです。
ありがとうがいっぱい、愛いっぱいのパンで幸せの輪が広がりますよーに。
って、あたしも書いてるようなことを書いてはるので、
お会いしたことはないけど、勝手に応援してます。
とってもエネルギッシュな女性だそうですよ~。
お近くの方は是非とも美味しいパンを食べて幸せになってくだされ~。
大阪市淀川区西中島2-10-18淀川通りをちょっと入ります。
TEL 090-3487-7035配達中でお店が閉まってることがあるそうです。
どれも美味しいんやけど、あたしのおススメは
くるみとレーズン、よもぎぱん、しょくぱん、などなど~。酵母の種が、一番良い状態のときに作って送ってくださってます♪
retourさん、お母さん、いつもありがとうございます。