そらのした

干しブドウケーキ編

干しブドウケーキ編♪ 食べ物に好き嫌いが多く、干しブドウすら食べられない困ったちゃんのいわたけゆうき。実は肉もチーズも魚も嫌いです。かなり重症。そんな私も干しブドウをケーキに入れれば食べられます。ちょっとブランデーを使うと香りが良くて、家族には好評です。＜干しブドウのパウンドケーキ＞必要なもの・マーガリン120ｇ（室温でやわらかい状態に）・薄力粉150ｇ・砂糖100ｇ・卵2個（混ぜておく）・ベーキングパウダー小さじ２・牛乳30ｃｃ・干しブドウ80g（ブランデーに一晩つけておく）・ブランデー（適量）・ボール・ゴムベラ・泡だて器・パウンド型・ふるい・あれば、クッキングシート ①オーブンを180℃の予熱の準備状態にしておき、薄力粉とベーキング　パウダーを混ぜてふるいにかけておきます ②パウンド型にマーガリン（120ｇとは別）を少し塗りクッキングシートを　ひきます　※クッキングシートがなければ、マーガリンを薄く塗り、粉をはたいて　　おけば焼き上がりがとれやすいです ③マーガリンをボールに入れ、泡だて器でやわらかくほぐし、クリーム状に　なるまで練ります ④砂糖100ｇを何回かに分けて　マーガリンの中に入れ、混ぜます ⑤さらに、卵を何回かに分けて　④に入れ、混ぜます ⑥薄力粉を何回かに分けて加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます ⑦粉っぽい程度で牛乳と干しブドウ・ブランデーを加え、混ぜます ⑧型に流しいれ、平らにし、180℃のオーブンで40分焼きます　※焼き上がりは、竹串などを刺し、生地がついてこなければＯＫ ⑨焼きあがったら、型から取り出し、大きなお皿もしくはバットに乗せ、　ラップをかけて冷まします ⑩人肌の温度になったら、冷蔵庫で冷やします ※下準備の際に、干しブドウは、小さな器に入れ、ひたひたにブランデーを　入れて漬け込みます。 ※一手間ですが、一晩漬け込んだ後、ブランデーの水気を取り、　（この際ブランデーを別にし牛乳を入れるときに一緒に入れるとよい）　干しブドウに薄力粉をまぶしておくと、ケーキの中で沈みません。干しブドウの他にも　ドライフルーツ全般でアレンジできます。いろいろお試しになってはいかがでしょう？

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