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ゆっきい0223
食物アレルギーの2005生まれの一卵性の双子、2009生まれの息子 連れて放射能気にして家族で2012にニュージーランドに移住しました。NZで食べ物の研究や口腔外科に関係する研究をしています。 028f6902b3757511b1ae140e321bbc15aa2dde73
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2007年07月20日
カテゴリ： 食物アレルギー
昨日書き忘れたのですが、子供達が良く口にする言葉で私が気に入ってるのに、
ぱんち（ぱんつ）があります（笑）
たまーにパンツをはきたいときにぱーんち、ぱーんちというのがかわいいんです♪
さてさて、ここのところ、たんぱく質が食べられるようになって大喜びかと
思いきや、実は大変困った問題が起きていました。
とにかく肉や魚が大好きになった2人。（みかんは肉が、りんごは魚が特に好きです）
ご飯のときも、先に椅子に座って待っていて、食事を運ぶと真っ先にたんぱく質に
手が伸び、頂きますしてから！というと待つのですが、頂きますをすると
あっという間に肉を手に取り、即完食。
りんごの方に机を伝って止める間もなく駆けていき（笑）あっという間に
りんごの分を食べて、そのまま私たちの方に向かってきて手を伸ばすのです（笑）
なので、頂きますをしてから、りんごも私達もみかんに肉を取られないように
まずメインから必死に食べるような状態です。
で、みんなの肉がなくなると今度はしょうがなく、肉と一緒に調理した野菜を
全て完食。
野菜も肉もたくさん食べてくれていいわーと最初は思っていたのですが、
肉を食べだすようになってから、まずはサツマイモ、里芋、かぼちゃを完全拒否。
干し芋だけは一二本、朝食べますが、後は全く食べてくれず。
そしてとうとう、ご飯さえも一口も食べてくれず、毎日肉とその周りの野菜のみ
しか食べてくれないようになってしまったんです。
食べるようになっていたのですが、このときもそう。
ご飯を食べ過ぎるとアレルギー的に良くないから、ご飯を食べないのは
ありがたいとは思うのですが、そうは言っても一口も食べない、肉しか食べない
じゃ、さすがにたんぱく質過多な気がするし、マクロビ的にも最悪な状態だし。。。
何とかご飯を食べて欲しいと悩んで、まずは先日作ったゆかりをかけてみたら
それで嬉しくなって、毎日違う種類のふりかけを手作り。
人参+青海苔、鰹節+わかめ、かぼちゃと三種類まで作ったのですが、
ふりかけを喜んだのは最初だけ、その後はやっぱり食べてくれなくなりました。
今まで野菜も全然食べなかったのが肉を入れたら食べるようになったので、
しょうがなく全てのおかずにちょっとずつたんぱく質を入れて作っていたのですが、
ふと、そうだ、ご飯に肉を混ぜればいいんじゃない！？と気づいたのが、昨日です。
そして、昨日は鹿肉と野菜でチャーハンを作ってみたら・・・食べたんです！！！！
ケアライス２パック作って３人で分けて食べたらあっという間に完食！
しかも野菜の中には最近完全拒否だったかぼちゃを混ぜ込んだのに食べてくれました♪
そしてもっともっとと催促してくれたんです（＾＾
なので、いそいで今度はササニシキ一合弱と鳥のひき肉極少々に、ねぎとキャベツを入れて
炊き込みご飯にしてあげたら、それも完食（＞＜）
ずーっと悩んでいたのがやっと解決されました！
その後夜と朝は、お魚をほぐして混ぜた混ぜご飯、お昼は鳥ひき肉極少々に
大根の葉、人参、ねぎ、しいたけ、かぼちゃと普段ならあまり口にしてくれない
野菜たちをたっぷり入れた炊き込みご飯を２合作りましたが、これもたっぷり食べてくれました♪
朝も普段は、干し芋をちょっと食べるだけでその後全く何も食べてくれない日々が何ヶ月も
続いていたのですが、おにぎりを食べてくれたし・・・。
あー嬉しい！これで安心です（＾＾
さて昨日のおやつは山田錦米粉ベーグルでした。
・白神こだま酵母4グラムを35度のお湯２５ｃｃに溶かして混ぜる。
・山田錦米粉100グラムに、塩3グラム、上記とお湯120ｃｃを混ぜて
よく練る。
・ラップをして一次発酵（４時間くらい？）する。
・小さく分けて15分寝かせる。
・ベーグルの形にしてさらに20分寝かせる。
・沸騰した湯で両面を30秒づつゆでる。
・220℃で15分焼く。
ちょっと水を入れすぎたみたいで形が作れませんでした。
リファーヌのレシピの二割り増しと思ったけど、ちょっと
多いのかも？
おかげで焼いても焼いても中がどろっとしてたので、
延長して30分焼いたら周りがかなり硬くなってしまって
子供向きではなくなってしまいました。
味は美味しくて子供達も喜んだけど食べにくかったみたい。。。
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ぱんち（ぱんつ）があります（笑）
たまーにパンツをはきたいときにぱーんち、ぱーんちというのがかわいいんです♪
さてさて、ここのところ、たんぱく質が食べられるようになって大喜びかと
思いきや、実は大変困った問題が起きていました。
とにかく肉や魚が大好きになった2人。（みかんは肉が、りんごは魚が特に好きです）
ご飯のときも、先に椅子に座って待っていて、食事を運ぶと真っ先にたんぱく質に
手が伸び、頂きますしてから！というと待つのですが、頂きますをすると
あっという間に肉を手に取り、即完食。
りんごの方に机を伝って止める間もなく駆けていき（笑）あっという間に
りんごの分を食べて、そのまま私たちの方に向かってきて手を伸ばすのです（笑）
なので、頂きますをしてから、りんごも私達もみかんに肉を取られないように
まずメインから必死に食べるような状態です。
で、みんなの肉がなくなると今度はしょうがなく、肉と一緒に調理した野菜を
全て完食。
野菜も肉もたくさん食べてくれていいわーと最初は思っていたのですが、
肉を食べだすようになってから、まずはサツマイモ、里芋、かぼちゃを完全拒否。
干し芋だけは一二本、朝食べますが、後は全く食べてくれず。
そしてとうとう、ご飯さえも一口も食べてくれず、毎日肉とその周りの野菜のみ
しか食べてくれないようになってしまったんです。
食べるようになっていたのですが、このときもそう。
ご飯を食べ過ぎるとアレルギー的に良くないから、ご飯を食べないのは
ありがたいとは思うのですが、そうは言っても一口も食べない、肉しか食べない
じゃ、さすがにたんぱく質過多な気がするし、マクロビ的にも最悪な状態だし。。。
何とかご飯を食べて欲しいと悩んで、まずは先日作ったゆかりをかけてみたら
それで嬉しくなって、毎日違う種類のふりかけを手作り。
人参+青海苔、鰹節+わかめ、かぼちゃと三種類まで作ったのですが、
ふりかけを喜んだのは最初だけ、その後はやっぱり食べてくれなくなりました。
今まで野菜も全然食べなかったのが肉を入れたら食べるようになったので、
しょうがなく全てのおかずにちょっとずつたんぱく質を入れて作っていたのですが、
ふと、そうだ、ご飯に肉を混ぜればいいんじゃない！？と気づいたのが、昨日です。
そして、昨日は鹿肉と野菜でチャーハンを作ってみたら・・・食べたんです！！！！
ケアライス２パック作って３人で分けて食べたらあっという間に完食！
しかも野菜の中には最近完全拒否だったかぼちゃを混ぜ込んだのに食べてくれました♪
そしてもっともっとと催促してくれたんです（＾＾
なので、いそいで今度はササニシキ一合弱と鳥のひき肉極少々に、ねぎとキャベツを入れて
炊き込みご飯にしてあげたら、それも完食（＞＜）
ずーっと悩んでいたのがやっと解決されました！
その後夜と朝は、お魚をほぐして混ぜた混ぜご飯、お昼は鳥ひき肉極少々に
大根の葉、人参、ねぎ、しいたけ、かぼちゃと普段ならあまり口にしてくれない
野菜たちをたっぷり入れた炊き込みご飯を２合作りましたが、これもたっぷり食べてくれました♪
朝も普段は、干し芋をちょっと食べるだけでその後全く何も食べてくれない日々が何ヶ月も
続いていたのですが、おにぎりを食べてくれたし・・・。
あー嬉しい！これで安心です（＾＾
さて昨日のおやつは山田錦米粉ベーグルでした。
・白神こだま酵母4グラムを35度のお湯２５ｃｃに溶かして混ぜる。
・山田錦米粉100グラムに、塩3グラム、上記とお湯120ｃｃを混ぜて
よく練る。
・ラップをして一次発酵（４時間くらい？）する。
・小さく分けて15分寝かせる。
・ベーグルの形にしてさらに20分寝かせる。
・沸騰した湯で両面を30秒づつゆでる。
・220℃で15分焼く。
ちょっと水を入れすぎたみたいで形が作れませんでした。
リファーヌのレシピの二割り増しと思ったけど、ちょっと
多いのかも？
おかげで焼いても焼いても中がどろっとしてたので、
延長して30分焼いたら周りがかなり硬くなってしまって
子供向きではなくなってしまいました。
味は美味しくて子供達も喜んだけど食べにくかったみたい。。。
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[食物アレルギー] カテゴリの最新記事
Re:最近困っていたこと(07/20)
こ つ た
さん
いつもゆっきさんのブログにお邪魔すると、食事に気を使って頑張ってるな～、すごいわ～と思います。
ふりかけ・・・我が家はくせになってしまい、白いご飯には必ずかける。
そうか～～手作りすればいいんですね!!
調べてみます!!
(2007年07月20日 15時08分59秒)
ふりかけ・・・我が家はくせになってしまい、白いご飯には必ずかける。
そうか～～手作りすればいいんですね!!
調べてみます!!
(2007年07月20日 15時08分59秒)
Re:最近困っていたこと(07/20)
たまちゃんはるちゃん
さん
混ぜご飯は名案でしたね♪
うちの子は挽肉の感触がイヤのようで口にしても出してしまいます。
ふりかけは大好きで青のりやゆかりを食べてます。
ご飯と混ぜたら食べてくれるかもしれませんね。
野菜も入れてチャーハンにしてみます(^_^)
(2007年07月20日 18時46分43秒)
うちの子は挽肉の感触がイヤのようで口にしても出してしまいます。
ふりかけは大好きで青のりやゆかりを食べてます。
ご飯と混ぜたら食べてくれるかもしれませんね。
野菜も入れてチャーハンにしてみます(^_^)
(2007年07月20日 18時46分43秒)
まぜごはん
ｊｕｎ×2
さん
ウチは離乳食が混ぜご飯というか 魚も野菜もごった煮にした中にご飯入れて
トロトロに煮た物を食べさせてたので
その癖がずーーっと残ってて 誰一人白飯食べないの
白飯出すと 何かけて食べるの？って聞かれちゃう （TДT）
毎日 鮭焼いてほぐしたり シラス混ぜたり 大根葉炒ったり・・・
この癖 どうすれば治るかな～？
(2007年07月20日 21時49分13秒)
トロトロに煮た物を食べさせてたので
その癖がずーーっと残ってて 誰一人白飯食べないの
白飯出すと 何かけて食べるの？って聞かれちゃう （TДT）
毎日 鮭焼いてほぐしたり シラス混ぜたり 大根葉炒ったり・・・
この癖 どうすれば治るかな～？
(2007年07月20日 21時49分13秒)
こんばんは！
桃ももピーチ
さん
ほんと、お食事に頑張って取り組む姿、尊敬です！！
我が1子２子、小食で何をしても食べない興味なしだったので、青海苔やふりかけ、よくしましたが飽きちゃうんですよね～。で、今度は逆にナシだと全く食べなくなったり。今でも好きなのは(遊びのみにならない程度で。)１口大のコロコロおにぎりに自分達で海苔を巻いたりふりかけをつけたりしながら、後はミニお寿司みたいに好きな具で巻いたり乗せたりしています。うちは肉魚は苦手ですが、やはり放っておくとおかずばかり食べちゃいます。なので小さい頃から１口おかずを食べたら１口ご飯…と三角食べ？を徹底しています。
薄いお肉で何でも巻き巻き。芋・かぼちゃ・葉類、ごはんだってＯＫ、巻いちゃうと(うちは肉を食べさせるために…ですが)結構たべてくれます。
オヤツも食事もほんと、がんばって作ってもらえて、ステキなママでお子ちゃまたち、羨ましいです！！ (2007年07月20日 21時54分16秒)
我が1子２子、小食で何をしても食べない興味なしだったので、青海苔やふりかけ、よくしましたが飽きちゃうんですよね～。で、今度は逆にナシだと全く食べなくなったり。今でも好きなのは(遊びのみにならない程度で。)１口大のコロコロおにぎりに自分達で海苔を巻いたりふりかけをつけたりしながら、後はミニお寿司みたいに好きな具で巻いたり乗せたりしています。うちは肉魚は苦手ですが、やはり放っておくとおかずばかり食べちゃいます。なので小さい頃から１口おかずを食べたら１口ご飯…と三角食べ？を徹底しています。
薄いお肉で何でも巻き巻き。芋・かぼちゃ・葉類、ごはんだってＯＫ、巻いちゃうと(うちは肉を食べさせるために…ですが)結構たべてくれます。
オヤツも食事もほんと、がんばって作ってもらえて、ステキなママでお子ちゃまたち、羨ましいです！！ (2007年07月20日 21時54分16秒)
＞こ つ たさん
ゆっきい0223
さん
褒めていただいてありがとうございます！
ふりかけ、そうなんですね、ミクシーのコメントでも
皆さん白ご飯だけでは食べてくれないとあったので
安心しました。
ふりかけのお勧め本、明日ご紹介します♪ (2007年07月21日 00時38分41秒)
ふりかけ、そうなんですね、ミクシーのコメントでも
皆さん白ご飯だけでは食べてくれないとあったので
安心しました。
ふりかけのお勧め本、明日ご紹介します♪ (2007年07月21日 00時38分41秒)
>たまちゃんはるちゃんさん
ゆっきい0223
さん
元々うちの子たち、ご飯は真っ白じゃないといやと
食べてくれない子だったので、ふりかけは諦めて
たのですが、ちょっと変わってきたみたいです。
チャーハンだと野菜がたくさん取れていいですよね♪ (2007年07月21日 00時39分33秒)
食べてくれない子だったので、ふりかけは諦めて
たのですが、ちょっと変わってきたみたいです。
チャーハンだと野菜がたくさん取れていいですよね♪ (2007年07月21日 00時39分33秒)
>ｊｕｎ×2さん
ゆっきい0223
さん
そうなんですか！
野菜もご飯もごった煮ってかなり楽ちんでいいですよね（＾＾
ジュンジュンさんも毎日頑張ってふりかけ作ってるんだあ！
確かに混ぜれば美味しいですもんね。
そのうち白飯の美味しさも分かってくれるように
なると思いますけどね。。。 (2007年07月21日 00時40分59秒)
野菜もご飯もごった煮ってかなり楽ちんでいいですよね（＾＾
ジュンジュンさんも毎日頑張ってふりかけ作ってるんだあ！
確かに混ぜれば美味しいですもんね。
そのうち白飯の美味しさも分かってくれるように
なると思いますけどね。。。 (2007年07月21日 00時40分59秒)
＞桃ももピーチさん
ゆっきい0223
さん
そんなにいっていただいてありがとうございます♪
やっぱり飽きちゃうんですねえ。
おにぎりの形を変えるのは私もやったんですが、
ちょっと喜ぶだけでやっぱり食べてくれませんでした（涙）
薄いお肉で巻き巻き、いい案ですね！
中身を抜いて食べる可能性も高そうですが（笑）
（海苔巻きのときそうなんです。。。）
一度やってみます！ありがとうございます！
(2007年07月21日 00時42分51秒)
やっぱり飽きちゃうんですねえ。
おにぎりの形を変えるのは私もやったんですが、
ちょっと喜ぶだけでやっぱり食べてくれませんでした（涙）
薄いお肉で巻き巻き、いい案ですね！
中身を抜いて食べる可能性も高そうですが（笑）
（海苔巻きのときそうなんです。。。）
一度やってみます！ありがとうございます！
(2007年07月21日 00時42分51秒)
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