呑んだ酒の紹介－－日輪田美山錦純米（萩野酒造・宮城県）

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2012年12月22日

この蔵元のお酒で飲んだことがあるもの（今回のものも含む）　
　○ 萩の鶴極上純米酒　【もう一度飲みたい】
　○ 萩の鶴　純米酒　ひやおろし　雄町　【もう一度飲みたい】
　○ 日輪田　純米　【もう一度飲みたい】

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蔵元についてはこちら

2004年3月号　『今年本命　「純米酒」20選』　◆日輪田　純米吟醸　無濾過原酒

飲んだ感想
●１日目
　常温で飲みました。お米っぽさと、フルーティーな感じがあります。生酒のようなトローっとした感じがします。
　甘さはありますが、控えめな感じです。フルーティーな感じなので、甘みがあるような気になりますが、よく味わうと、そこまで甘くないです。
　以前飲んだ、「萩の鶴　極上純米酒」の感想を見てびっくりしましたが、このお酒とよく似た感じのことが書いてあります。
　また、「萩の鶴　純米酒　ひやおろし　雄町」でも甘みがないと書いていますので、これは、この蔵元のお酒の特徴なのかもしれません。

●２日目
　燗を付けました。（燗付けにはこのセットを使っています。（ちなみに、熱湯を150cc、水を150cc、お酒100ccにしました。）
あの風味を感じます。甘みはかなり感じなくなり、あの風味ばかりという感じです。悪くないっすよ。

総合評価では、「○もう一度飲みたい」

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