全て
| カテゴリ未分類
| パソコン・ホームページ
| 車
| 美と健康（ダイエット）
| ＴＶ＆ＴＶゲーム
| その他
| グルメ
| 家族のこと
| 儲け話
| スローライフ
2008.07.03
テーマ： 暮らしを楽しむ(401084)
カテゴリ： カテゴリ未分類
鳥はむ
に、火を入れる時がやってきました。
午後９時、早寝早起きの私は、ちょっと眠たかったのですが
憧れの 鳥はむ のために、頑張りました。
まず、塩を抜きます。
軽く水洗いをしたとり肉を、１．５％程度の塩水（むかえ塩）に
３０分～１時間つけます。
大さじ１／２の塩を入れた５００ｃｃの水（計算、間違えてませんか～？）に
４０分くらいつけました。
時間がきたら、いよいよ火入れです。
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらとり肉を投入します。
いったん落ち着いたお湯が再び沸騰したら火を止めます。
お湯にとり肉を入れても、あんまりお湯が冷めなかったみたいで
なんとなく沸騰し続けていたのでタイミングがわからず、
ちょっと煮過ぎてしまったかもです・・・
こ～んな感じになりました。
火を止めたら、６～８時間、蓋をして放置します。
夏場は、冷めたら冷蔵庫で保管したほうがいいそうです。
この時点で１０時１５分、寝る前に冷蔵庫に入れましょう。
もうすぐ食べられます！！
午後９時、早寝早起きの私は、ちょっと眠たかったのですが
憧れの 鳥はむ のために、頑張りました。
まず、塩を抜きます。
軽く水洗いをしたとり肉を、１．５％程度の塩水（むかえ塩）に
３０分～１時間つけます。
大さじ１／２の塩を入れた５００ｃｃの水（計算、間違えてませんか～？）に
４０分くらいつけました。
時間がきたら、いよいよ火入れです。
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらとり肉を投入します。
いったん落ち着いたお湯が再び沸騰したら火を止めます。
お湯にとり肉を入れても、あんまりお湯が冷めなかったみたいで
なんとなく沸騰し続けていたのでタイミングがわからず、
ちょっと煮過ぎてしまったかもです・・・
こ～んな感じになりました。
火を止めたら、６～８時間、蓋をして放置します。
夏場は、冷めたら冷蔵庫で保管したほうがいいそうです。
この時点で１０時１５分、寝る前に冷蔵庫に入れましょう。
もうすぐ食べられます！！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
