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里山遊記
海釣り、果樹栽培、家庭菜園、野生キノコ採り、山菜採りの徒然記
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2024.07.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
身が太っていてパンパンで美味しそうです。
１００ｍほどの深場にいる魚なので、おそらく金目鯛釣りの外道で釣れたのではないかと思いますが、詳しく聞こうとしても、シャイな船長はいつも魚を突き出して「食べて！」と言ってすぐに帰ってしまいます。
そういう船長のぶっきらぼうな姿がカッコ良くて、私は船長が好きです。
早速、捌いて刺身やアラ汁で頂きました。
俗に板前が「困ったら青鯛」と言うくらい、どんな料理にも合うクセが無くて旨味がある魚で美味しかったです。
夫婦二人で一匹の大きな魚は食べきるのに大変です。
料理の仕方を工夫して３日間で食べ終えるかどうか。
今晩はカルパッチョとムニエルにでも仕立ててみましょうか。
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