はなうた。

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2005.05.29

こだわりカレー

(1)

カテゴリ：料理

今日は彼氏がごはんを作ってくれました☆
｢食｣にはうるさい人で時間がかかった・・
ネットでおいしいカレーの作り方を調べ時間のかかるあめ色玉葱作りから
始まり隠し味に野菜ｼﾞｭｰｽ・・ﾙｰをﾌﾞﾚﾝﾄﾞ。
ほんと時間がかかった。
でもｺｸがあり美味しかったけどちょっと薄かったかな！？
たけちゃん曰く明日にはもっと美味しくなってるらしい・・

たけちゃん家に住むまで(今は彼氏の実家に住んでます♪)
全く料理もできずここに来た時はホントひどいもんでした(笑)

考えている間にお母さんが帰ってきて結局作ってもらう始末。
ほんま情けなかったわ。。
でも今はここに来て4ケ月、毎日してお母さんに
色々と教わりながらる料理してると日に日に段取りも
ﾒﾆｭｰ考えるのも早くなりお母さんが帰ってくる時間には
後は食べる準備！！☆ってとこまでできる様になりましたｖｖ
自分に余裕がでてきたのか最近は本も見ず直感で

これとあれを煮れば・・うまそーｖｖ

ｵﾘｼﾞﾅﾙまで作ってみたり。
初めは｢なんで飯食わな生きていかれへんねん｣とか
くだらん愚痴を一人で呟きながら料理してたけど

ﾈｯﾄで情報仕入れたり会社のﾊﾟｰﾄさんに今日のﾒﾆｭｰ聞いたり
ネタ帳のネタも日々増え続け私のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰも腕も日々上昇中↑
おいしいって言われるとほんまうれしいなｖｖ
あ、でも一つ苦手な事が・・・・・・
私分量がわからへん。野菜炒め作ったら4人おるのに

苦手やわ～。
お母さんにいつもそのうち慣れるから！って言われるけど
2人で住むようになったら今4人分の料理やし
なんかやらかしそうやな。
ま、がんばろ～っと。

この日記読んでくれはった方でｵｽｽﾒのﾚｼﾋﾟやらｵﾘｼﾞﾅﾙなんかが
あれば是非教えて頂ければとってもうれしいですｖｖ

明日からまた仕事やぁ。
嫌やなぁ。
あ、昨日ﾋﾟｶﾁｭｳからﾒｰﾙの返事が返ってきた！！
ｵﾌｨｼｬﾙHPからの書き込みやし事務所の人か関係者かが返信してくんねやろ
なって思ってたら､ﾒｰﾙの最後にpikaって(笑)
むっちゃうれしいし。
らぶやわ～

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最終更新日 2005.05.29 22:28:56
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■コメント

料理は楽しい

beer.runner さん

　私のページへようこそ。
自分で食べるものを作るのは楽しいですよね。

　頑張ってらっしゃいますね、
　最近はコンビニ弁当で夕食とか、ファミレスで夕食とか、色々な方がいらっしゃいますが、食べるものは人間の基本ですので、これくらいはちゃんと安心のできる物を腹に入れたいものです。
　今日は私のページを訪れて頂いたので、挨拶代わりに、私の思う料理のコツを。

　昆布とカツオだしのとり方の基本

　昆布は出汁をとる３時間くらい前に水につけ戻す。
出汁をとるときはゆっくり加熱して、沸騰する直前に昆布を取り出す。
　花カツオで出しをとる場合は火を止めて、９０度くらいの温度に冷めてからカツオを入れ、10分くらい置いてからこす。この方法で出し取りをすると、とっても美味しい出汁ができます。

　このまま味噌入れてねぎを散らしただけで美味しい味噌汁になりますよ。
　水２リットルに対し昆布1/4枚、カツオがっちり握って鍋に盛り上がるくらい。

　私はこの方法でいつも出しをとります。
贅沢だと思ったらたまにで良いですからやってみて下さい。
　取った出汁は冷蔵庫に入れれば4日間くらい大丈夫です。

　いつもやってたらごめんなさい、余計なお世話でした。　又遊びに来てください。 (2005.05.30 13:12:01)

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