★鶏肉の甘酢煮
【材料】（３～４人分）
鶏胸肉・・・・４００ｇ
塩・・・・・・少々
日本酒・・・・大さじ２
小麦粉・・・・適量
だし汁・・・・１５０ｃｃ
しょうゆ・・・大さじ１
お酢・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・大さじ２
長ネギ（みじん）・・１本
【作り方】
１．鶏肉を削ぎ切りにする。
塩少々、日本酒を揉みこむ。
２．鶏肉に小麦粉をまぶし、サラダ油（分量外。少しで平気）をひいた
フライパンで両面に焼き色をつける。
中まで火が通っていなくても大丈夫！
３．フライパンにだし汁・しょうゆ・お酢・砂糖を加え、
軽く沸騰させた後、蓋をして中火でしばらく煮込む。
４．蓋を取り、ネギを加え、水分を飛ばすように煮絡めて完成！！
＊お酢が苦手な人は分量を少～し減らしてもＯＫ。
＊長ネギは玉ねぎやお好みの野菜でも代用可能。
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