★ごぼう天
ごぼう天【材料】
ごぼう ２～３本
<衣>
小麦粉 大さじ３
片栗粉 大さじ１
砂糖 小さじ１/２
塩 小さじ１/３
こしょう 適量
カレー粉 大さじ１/２～１
<下味>
醤油 大さじ１
塩 小さじ１/２
揚げ油 適量
【作り方】
１・あらかじめ衣の材料はビニール袋などに入れてよく混ぜ合わせておく。
２．ごぼうは洗って皮をそぎ落とし、長さは５センチ程度、適当な太さに切り（均一に）、
酢水にさらしておく。
３．浸るぐらいの水で軽くゆでる。
このときに醤油（大さじ１）・塩（小さじ１/２）を加えてゆでる。
４．茹で上がったら水気を切って、衣の材料をまぶす。
ビニール袋内でやれば簡単♪
（衣が余りそう＆たっぷり付けたいなら少し水を加えて衣を使い切りましょう！）
５．１８０℃の油でカリッとするまで揚げる。
＊衣の材料にお好みのものを加えていろんな味にアレンジできます。
＊唐揚粉などでも代用できます。
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