Esさんの説明がすごい。ふむふむ。
義母が、
「玉ねぎを切るときに、水を見るといいらしいって聞いたんだけど、どうしてかしら？」
って。
まな板の向こうに、水をはった茶碗とか置いとくってことらしいんだけど・・・なんの関係が？？？効果があるのかどうかすら、ナゾです。 (2005年07月25日 22時24分11秒)
義母が、
「玉ねぎを切るときに、水を見るといいらしいって聞いたんだけど、どうしてかしら？」
って。
まな板の向こうに、水をはった茶碗とか置いとくってことらしいんだけど・・・なんの関係が？？？効果があるのかどうかすら、ナゾです。 (2005年07月25日 22時24分11秒)
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ゆ～たま
子どもを産んでから、食事のことが気になるようになりました。食事のことを気になり始めたら、洗剤のこと、化粧品のこと、クスリのこと･･･などなど身の回りのものが気になりだし･･･ただいま無添加生活模索中！そんな私の独り言日記です。
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2005年07月21日
カテゴリ： 食事
以前、玉ねぎを冷蔵庫へ入れて冷やしておくと、
切っても涙が出ない、と聞いたことがありました。
でも、玉ねぎは常温で保存してるから、
何だかそれって…
なんて思って、なかなかチャレンジしてみませんでした。
が、たまたま、売れ残りのでっかい玉ねぎを四つも頂くことなり、
皮をむいて、冷蔵庫で保存しておきました。
そしたら、やっぱり出ないんですよ～、涙が！！
何でなんでしょうね。
壊してしまうようであれば、
涙が出ても、冷やさない方がいいなぁ、と思ったりしてる
ゆ～たまなんですが…
誰か原理をご存知ですかぁ～？？
切っても涙が出ない、と聞いたことがありました。
でも、玉ねぎは常温で保存してるから、
何だかそれって…
なんて思って、なかなかチャレンジしてみませんでした。
が、たまたま、売れ残りのでっかい玉ねぎを四つも頂くことなり、
皮をむいて、冷蔵庫で保存しておきました。
そしたら、やっぱり出ないんですよ～、涙が！！
何でなんでしょうね。
壊してしまうようであれば、
涙が出ても、冷やさない方がいいなぁ、と思ったりしてる
ゆ～たまなんですが…
誰か原理をご存知ですかぁ～？？
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そうなんですよね～
さとみなみ
さん
たまねぎ、スライスしてからしばらく冷やしておくと、ツーんとした辛味（？）がなくなって、普通に生でマヨネーズで食べられるんですよね。
不思議です・・・・。 (2005年07月21日 13時02分09秒)
不思議です・・・・。 (2005年07月21日 13時02分09秒)
冷やしても涙が出る・・・
eddiee
さん
揮発性の催涙性物質があるんですよね・・・
Ｅｓ
さん
水にさらさない限り、
その成分は壊れなかったと聞いたような。
（なのに、きったあとに水にさらしちゃって、流出させる間違いをする人が多い、とか・・・）
揮発性の催涙性物質なので、
きったときに、上がってきて目の粘膜とか刺激して、
涙が出るのですが、
包丁やたまねぎを冷やしておくと、
揮発しにくくなるので
（揮発しないってことは、より成分がたまねぎの中に残るってことなんだろうか？ との疑問が・・・）
粘膜を刺激しにくくなる、
よく切れる包丁で切ると、
やっぱり揮発が少ない・・・らしいので、
冷やしたたまねぎを、
（常温保存してたのしかなかった場合は、
冷凍庫にほうりこむことも）
鋼の包丁でスパッと・・・ってことにワタシはしてますが・・・
私の知っているのはそれくらいです。 (2005年07月21日 21時34分36秒)
その成分は壊れなかったと聞いたような。
（なのに、きったあとに水にさらしちゃって、流出させる間違いをする人が多い、とか・・・）
揮発性の催涙性物質なので、
きったときに、上がってきて目の粘膜とか刺激して、
涙が出るのですが、
包丁やたまねぎを冷やしておくと、
揮発しにくくなるので
（揮発しないってことは、より成分がたまねぎの中に残るってことなんだろうか？ との疑問が・・・）
粘膜を刺激しにくくなる、
よく切れる包丁で切ると、
やっぱり揮発が少ない・・・らしいので、
冷やしたたまねぎを、
（常温保存してたのしかなかった場合は、
冷凍庫にほうりこむことも）
鋼の包丁でスパッと・・・ってことにワタシはしてますが・・・
私の知っているのはそれくらいです。 (2005年07月21日 21時34分36秒)
おおお。
Maria
さん
ご無沙汰です(´∀｀*)
(’▽’*)ユイママ
さん
お久しぶりっす(´ー`)ノ ヤッホー♪
パソコンの調子が悪くてやっと昨日から使えるようになったねん
☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ
またちょくちょく遊びにきます♪
(2005年08月02日 16時16分11秒)
パソコンの調子が悪くてやっと昨日から使えるようになったねん
☆-(ノﾟДﾟ)八(ﾟДﾟ )ノｲｴｰｲ
またちょくちょく遊びにきます♪
(2005年08月02日 16時16分11秒)
qytovgqo
uAMnAVnV さん
K7JzDa <a href="http://uvbfqiztmjiu.com/">uvbfqiztmjiu</a>， [url=http://pjtmvntruhfv.com/]pjtmvntruhfv[/url]， [link=http://cstnrohqpacy.com/]cstnrohqpacy[/link]， http://urbfweytwuds.com/
(2008年04月04日 15時29分23秒)
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