ざ～ねんのおへあ～

あんまりにもヒマだったので

前々から作ってみたかったひき肉とナスのカレーなるものを作ってみました

まず、多めのサラダ油にクミンシード、唐辛子、ローリエを入れ、風味をだして

みじん切りにした玉ねぎ投入

にんにく、しょうがを入れて炒める

あめ色になったらクミン、ターメリック、コリアンダーを入れる

全体に絡まったら牛乳（ホントはヨーグルトらしい）とホールトマトを入れて煮立たせる

ひき肉を投入し、まぜまぜ 

さらにガラムマサラ、塩、ケチャップを入れてもうひと煮立ち

最後に下ごしらえしたナスを入れ、バター、水を加えて弱火で煮詰める

・・・

☆完成☆

市販のルーとは全然違う味に出来上がります

よく言えばお店っぽい味かな

なめらかな味わいの中にピリッと刺激的なスパイスがよく合っていて

ベースの玉ねぎがひき肉とナスの相性をとっても引き立たせてくれていて

噛めば噛むほどスパイスを含んだ肉汁が口の中に広がって

とってもとってもおいしいです（AD堀くん風）

辛味を唐辛子で出したけど、もっと辛くしたいからやっぱチリパウダーも買おうかな

なんかお薦めのスパイスがあったら教えて下さい