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コロラトゥーラソプラノ山田祐規子の日記・演奏活動などをご紹介しています。
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2006.03.31
テーマ： 今日のおやつ♪(27354)
カテゴリ： 食べもの foods
たまたま見ていたら、
桜餅には関東風・関西風があるそうなんです！
知ってましたか？
写真は左が関東・右が関西です。
話は、静岡では・・・？ということになり
母は「関東っ」
私は「関西っ」
と、意見が割れました。（なぜ？）
私は桜餅といえば道明寺、だと思っていたんだけど・・・。
そうしたら、昔は関東で修行した職人さんが多くて
静岡では関東主流だったのですが、
売れるのは関西風なので、今は関西主流なんだそうです！
勉強になりました～
みなさんの地域はどちらですか？
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Re:桜餅(03/31)
ＧＯＡ！
さん
ぜったい右っ!!
はる7381
さん
その違い、私も知ってますが
最初は全然関東風の存在を知りませんでした!!(笑)
関西風はもち米のつぶつぶ感が残っていますね♪
葉っぱも一緒に食べますか? (2006.04.01 09:19:50)
最初は全然関東風の存在を知りませんでした!!(笑)
関西風はもち米のつぶつぶ感が残っていますね♪
葉っぱも一緒に食べますか? (2006.04.01 09:19:50)
つぶつぶ・・はっぱ・・
megumipia
さん
写真だと良く分からないね。関東なめらか、関西粒々かな・・。としたら、私は関東～！あの葉っぱ食べられないのよね～・・・。ちょっと苦手。お餅は好きだけれど。
(2006.04.01 20:42:50)
☆ＧＯＡ！さん☆
☆はる7381さん☆
＞最初は全然関東風の存在を知りませんでした!!(笑)
私はうっすら知っていたらしいけど、自覚していませんでした！！！
＞葉っぱも一緒に食べますか?
当然食べますっ！！！
たまに、あまりに固いと真ん中のすじを残しますが（笑） (2006.04.01 22:37:43)
私はうっすら知っていたらしいけど、自覚していませんでした！！！
＞葉っぱも一緒に食べますか?
当然食べますっ！！！
たまに、あまりに固いと真ん中のすじを残しますが（笑） (2006.04.01 22:37:43)
☆megumipiaさん☆
おかえり～
関東ですか！？もしかして清水地区はこっちが中心なのかな？
静岡の１６店舗では、みんな関西を置いていて、うち３件は両方置いていたそうですよ。 (2006.04.01 22:45:28)
関東ですか！？もしかして清水地区はこっちが中心なのかな？
静岡の１６店舗では、みんな関西を置いていて、うち３件は両方置いていたそうですよ。 (2006.04.01 22:45:28)
Re[1]:桜餅(03/31)
ＧＯＡ！
さん
北海道は
pikachumama
さん
道明寺です。
長命寺は東京に出て初めて見たよ。
もっとも、こちらで道明寺粉・桜の葉は入手できないので、先日から大量生産したのは長明寺風の葉っぱ無しだけどね（笑）。
(2006.04.02 05:17:12)
長命寺は東京に出て初めて見たよ。
もっとも、こちらで道明寺粉・桜の葉は入手できないので、先日から大量生産したのは長明寺風の葉っぱ無しだけどね（笑）。
(2006.04.02 05:17:12)
☆pikachumamaさん☆
道明寺ですか！意外～！！
関東のは長命寺って言うんですね・・・初めて知りました。
そういえば、大量生産おつかれさまでした！長命寺の材料は何ですか？長命寺粉なんてないよねー。 (2006.04.02 23:43:40)
関東のは長命寺って言うんですね・・・初めて知りました。
そういえば、大量生産おつかれさまでした！長命寺の材料は何ですか？長命寺粉なんてないよねー。 (2006.04.02 23:43:40)
☆ＧＯＡ！さん☆
＞幼少時代に祖母が作ってくれたような記憶はありますけどね。
家庭の味が一番ですよね～私の祖母もおはぎをよく作ってくれました♪桜餅はどうだったかは、記憶にないんですが・・・。 (2006.04.02 23:46:19)
家庭の味が一番ですよね～私の祖母もおはぎをよく作ってくれました♪桜餅はどうだったかは、記憶にないんですが・・・。 (2006.04.02 23:46:19)
長命寺の生地
pikachumama
さん
重さの割合でいうと、小麦粉が10、白玉粉1、水15、砂糖3。
これに普通は食紅で色を付けて、あんこをくるみます。
我々は食紅使わずに、ダークチェリーのコンポートの煮汁（既製品の瓶詰め）を使いました。あと、砂糖の代わりにこの煮汁に含まれている甘味と、あとは竜舌蘭のシロップを。
(2006.04.03 22:29:04)
これに普通は食紅で色を付けて、あんこをくるみます。
我々は食紅使わずに、ダークチェリーのコンポートの煮汁（既製品の瓶詰め）を使いました。あと、砂糖の代わりにこの煮汁に含まれている甘味と、あとは竜舌蘭のシロップを。
(2006.04.03 22:29:04)
☆pikachumamaさん☆
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