パンプキンキャラメルチョコチップマフィン
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＊パンプキンキャラメルチョコチップマフィン＊
材料(12個)
グラニュー糖……150ｇ
サラダ油……60cc
卵……２個
バニラエッセンス……少々
カボチャ(皮と種を除いて)……170ｇ
水……60cc
薄力粉……210g
ベーキングパウダー……小さじ3/4
ベーキングソーダ……小さじ1/2
シナモンパウダー……小さじ1/2
クローブパウダー……小さじ1/4
ナツメグパウダー……小さじ1/4
塩……小さじ1/4
キャラメルチョコチップ……カップ1/2(125cc)
作り方
１、かぼちゃはレンジで柔らかくし、バーミックスなどで潰すか裏ごし
をして水を加え混ぜておく。オーブンは200℃に温めておく。
２、ボールにサラダ油と砂糖と卵を入れて混ぜたら、(1)のカボチャと
バニラエッセンス加えてよ～く混ぜる。
３、振るった粉類と塩を加えて混ぜ、キャラメルチョコチップも混ぜる。
４、マフィン型に入れて温めたオーブンで20～25分焼いて出来上がり。
※スパイスが苦手な方は入れなくても良いですが、シナモンくらいは入れた方
が美味しいです。作って１日置いた方が味がなじんで美味しい気がします。
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