7月8日のコレステ&中性脂肪減少献立レシピ
朝：
＊玄米御飯(ダダ１８０グラム/のぞ１３０グラム)
＊鯖のおろし煮
材料
鯖ダダ ８０グラム/６０グラム
塩胡椒 少々
出し汁 ７０ミリリットル
醤油 小１
味醂 小１
日本酒 大１
大根おろし ５０グラム
植物油 小１/２
作り方
鯖に塩胡椒してフライパンでさっと焼く。
調味料を全て火にかけて大根おろしを投入、焼いた鯖を入れて少々煮て出来上がり。
＊三色ナムル
材料
韮･モヤシ･人参 各４０グラム
醤油 小１
酢･砂糖 小１/２
豆板醤 少々
長ネギ(微塵切り) １センチ分
胡麻油 小１
作り方
それぞれの野菜を別々にさっと湯通しする。
調味料を全て混ぜ合わせ三等分してそれぞれの材料を和える。
＊モズクの二杯酢
材料
モズク ６０グラム
酢 小２
醤油 小１/２
生姜 少々
作り方
モズクは充分に塩抜き。
食べやすい長さに切る。
生姜は千切り。
調味料を混ぜ合わせ二杯酢を作り、モズクと和える。
昼：
＊玄米御飯 (ダダ１８０グラム/のぞ１３０グラム)
＊豆腐とアサリのあっさり煮 二人分
材料
アサリ ２０粒
豆腐(小) １丁
葱 １本
酒 大２
水 カップ２
作り方
アサリを洗って水と酒を入れた鍋に入れ蒸し煮にする。
全部開いたら殻を取って身とスープだけにして豆腐を入れる。
少し煮込んで葱入れて柔らかくなったら出来上がり。
＊小松菜胡麻芥子酢和え
材料
小松菜 三株
酢 小１
醤油 小１/２
芥子 お好みで
黒胡麻 小１
作り方
小松菜を茹で調味料で和える。
＊長芋の海苔和え
材料
長芋 １００グラム
海苔 少々
出汁醤油 少々
夜
＊野菜納豆冷やしうどん二人分
材料
玉葱 中半分
胡瓜 ７０グラム
人参 ６０グラム
うどん １４０グラム
納豆 １００グラム
ハウスのにんにく塩ゴマしゃぶしゃぶダレ 少々
作り方
玉葱はスライス、胡瓜は千切り、人参は千切りして小１の胡麻油で炒める。
うどんを茹でて冷水でしめる。
うどんの上にそれぞれの野菜をのせ納豆をのせる。タレをかける。
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