東京神奈川パン屋巡り

パン・ド・ナノッシュ（茅ヶ崎）

清潔感のある明るい店内で、お客さんは若い女性が多かったです。

「 クリームパン 」

最後の一個をゲットできました。
なめらかだけどゆるゆるではない調度良い固さのクリームは、バニラビーンズも効いていてすごく美味しい。

「 ベルリーナ 」

クリームはやっぱり美味しい。
ドーナツ生地はふわふわ且つぎゅっと詰まっています。

「 レモンケーキ 」

本当にし～っとりとしたレモンのほのかな香りのするケーキ。
スフレのような滑らかな口当たり。ミルクの味もしっかり。

「 かぼちゃデニッシュ 」

冷蔵コーナーで売られていた長細いホルンのように巻き込まれたデニッシュ。中にはシナモンがしっかりと効いたかぼちゃクリーム。
デニッシュ生地がはらはらしっとりで美味しい。

「 初恋メロン 」

四角いデニッシュ生地、中にはクリームチーズが入っていて、上にはメロンビスケが被さったパン。
クリームチーズとビスケ生地が合わさると、ホワイトチョコのような味がしました。

「 シュガーラスク 」

胡桃入りライ麦パンと、胡桃の入っていないフランスパンの両方が入っていたと思います。
薄くてカリカリ、甘さ控えめ。

「 クッキー（レーズン） 」

ひと口サイズのさくさくクッキー。レーズンが入っていて、中は少ししっとりしています。パン屋さんのクッキーという感じでスコーンに近いかな。

(2004.10.23)

「 クランベリーナッツ 」（２００円）

余計なものの入る余地なしという感じに、
生地・クランベリー・ナッツが細長い本体にぎゅぎゅっと詰まったハードパン。

焦げる寸前まで焼き込まれたような
しっかりとした焼き色です。

表面に飛び出たクランベリーも真っ黒でカリカリになっていて、苦味のある飴のよう。

外皮は爪でつつくとコツコツ言うし、ナイフではなかなか切れないし、噛むとボリボリ言うしでとにかく硬い！

まるでクランベリーナッツ煎餅を食べているようでした。

香ばしくて本当に旨い！

「 パン・オ・フィグ 」（２００円）

もちもちふっくらとして瑞々しいクラムにやや硬くて弾力のあるクラスト、
中には細かい無花果がたっぷり入ってます。

無花果の嫌味のない甘さと生地のふわっとしたバターの風味がとっても良く合う♪

表面の白胡麻も必須、香ばしくて良い役割を果たしてます。

菓子パンとハードパンの間という感じの、甘さと噛み応えが楽しめるパンでした。

「 くるみのリュスティック 」（150円）

細かく砕かれた胡桃がたっぷり練り込まれたリュスティック。

外皮は薄くてパリパリで、中の生地は本当～に瑞々しい。

ねちっとしていて弾力があり、炊きたての新米のように光ってる！

このムチムチとした食感がたまりません～

「 ビーンズ 」（120円）

金時、白金時、赤えんどう、うぐいすの四豆が練り込まれた丸いプチパン。

中の生地はキメが細かくふかふかもっちりとしていて、外皮はやや硬く弾力があります。

豆たちは甘めで焼き芋のようにほくほく。

大口開けて齧りつきたいパン♪

「 抹茶と白餡のモンブラン（ナノッシュ） 」（260円）

ブリオッシュ生地の中にカスタードクリームと抹茶クリームが入り、上から白餡のモンブランが被せられたもの。

生地はかぼちゃパンのように黄色く、卵がたっぷり使われているのが分かります。

ふんわりしっとりとしていてシフォンケーキのよう。

中のカスタードはバニラビーンズが入ったとろとろの洋風クリーム。

抹茶クリームは甘さ控えめでふわっとしていて口解けが良いです。

そうそう、クリームの中にはやや硬めに煮られた黒豆も入ってました。
甘さ控えめで良い食感。

モンブランクリームはそば粉が混ぜられているそうで、ところどころ黒い粒々が見えます。
味は良く分からなかったんですが・・・

柔らかくてなめらかで、和菓子のようにサラっとしていました。

「 パン・ド・ナノッシュ 」
神奈川県茅ヶ崎市共恵 1-7-1　伊沢ビル1F
0467-86-8757
7時～20時
日・第3月定休

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