BACKER（神楽坂）
このお店も対面式販売ですが、店内結構広くてショーケースが３ブロックくらい繋がっていました。
その奥でパンを作っている様子が覗えます。
ドイツパンのお店ですが、デニッシュやマフィン、菓子パン類も焼いているようです。
細かい胡桃、レーズン、オレンジピールが練り込まれたハードパン。
外皮は厚めでそこまでカリカリしなかったんだけど、
先っぽだけは硬くてボリボリ！
中の生地はふかふかしていてぎゅっと詰まった感じ。
レーズンとオレンジピールが良く合っていました。
「 プレッツェル 」（90円）
ベッカーのシンボル、王道形のプレッツェル。
これがラウゲンの香り？
スモーキーな風味がぷんぷんします。
素朴でものすごく美味しい訳でもないんだけど、やみつきになる味。
太い部分はぎゅむぎゅむと弾力があり、細い部分はポリポリとスナックみたい。
トーストすると太い部分までカリカリになってこれまた美味しい。
「 BACKER 」
東京都神楽坂6-8-30
03-3513-7866
8時～20時
月曜定休
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