ホームベーカリーで作るパンのレシピ

コーヒークリームパン・・・ミルク入り

＊＊＊＊＊＊＊＊＊! ホームベーカリーでアレンジ！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１/１９

コーヒーカスタードパンを作りました。

牛乳いりなので、、しっとり、ふんわり！

コーヒーカスタードクリームも手作りです。

1，5斤、400ｇと生地をたくさん作ったので、、普通のクリームパンと2種類作りました。

2008-01-14 14:46:58

写真はクリームパン

☆コーヒークリームパン・・・・ミルク入り

・材料（1２個）・・・・スプーンはＨＢ付属のものを使用

　強力粉・・・・・・３００ｇ
　薄力粉・・・・・・１００ｇ
　水・・・・・・・・１２０ｍｌ
　牛乳・・・・・・・１５０ｍｌ
　塩・・・・・・・・・６ｇ（小さじ１強）
　砂糖・・・・・・・２０ｇ（大さじ３）
　マーガリン・・・・３０g
ドライイースト・・・６ｇ

　コーヒーカスタードクリーム・・・作り方はこちらコーヒーカスタードクリーム

　卵・・・・・・・１個
　牛乳・・・・・・３００ｍｌ
　砂糖・・・・・・・大さじ３
　薄力粉・・・・・・大さじ２
　バニラエッセンス

　マーガリン・・・・１０ｇ
　コーヒー

・作り方

　1、パンケースに材料を入れて、生地つくりコースでスタート。

　2、生地ができたら、取り出し、打ち粉をふった台にのせ、１６等分にして丸め、とじ目を下にして、濡れふきんをかけて、15分ベンチタイム。

　３、楕円形に伸ばし、カスタードクリームをのせ、2つにおって、ふちを押さえ、切込みを入れます。

　４、天板に並べ、２次発酵させる。

　５，つやだしに牛乳をぬり、１８０度のオーブンで、８～１０分くらい焼いてできあがり。