ホームベーカリーで作るパンのレシピ

国産小麦deアールグレーのミルクフランス

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薫り高いアールグレーの紅茶を使って、ミルクフランスを作りました。

私の大好きなパンです。

使ったのは、ティーパック、一個だけですが、とても香りの良いパンになりました。

煮出したほうが良かったかもしれませんが、普通にポットで紅茶を作り、お水のかわりに紅茶を使いました。
残ったパックの中身の茶葉も入れて、ホームベーカリーにセットするだけです。

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★国産小麦deアールグレーのミルクフランス

：材料・・・・・スプーンはＨＢに付属のものを使用

　・強力粉・・・・・・２００ｇ（ハードブレッド専用粉、国産）
　・薄力粉・・・・・・・８０ｇ
　・紅茶・・・・・・・１７０ｍｌ
　・砂糖・・・・・・・・10g（大さじ１、１/２）
　・塩・・・・・・・・・５ｇ（小さじ１）
　・マーガリン・・・・・１０ｇ
　・ドライイースト・・・３ｇ
　・アールグレーのティーバッグ・・・・・1個

：ミルククリーム
　・マーガリン・・・・・１２０ｇ
　・自家製練乳・・・・・１１０ｇ
　・さとう・・・・・・・３０ｇ

：作り方

１、材料をパンケースに入れ、生地つくりコースでスタート。

２、生地が出来上がったら、取り出し、６個にわけて丸め、、濡れふきんをかけて、生地を15分くらい休ませる。

３、円形にのばして、３つに折りたたみ、綴じ目を下にして、転がし、フランスパン風に成形する。

４、オーブンシートにのせて、40分くらい二次発酵

5,クープを入れて、霧吹きをし、200度のオーブンで10～15分やく。

6、パンが冷めたら、切り目を入れて、ミルククリームを塗って出来上がり。

pan ミルククリームは、味を見ながら、適当にスプーンで混ぜただけです。市販のクリームでも！

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　：ホームベーカリーはツインバード製ＰＹ－５３３を使いました。