サラダ油deチョコレートマフィン
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混ぜて焼くだけの簡単なマフィンを、カロリー控えめに工夫しました。
マーガリンの代わりに、コレステロールゼロのキャノラー油を使い、分量も大さじ2に抑えました。。
サラダ油deチョコレートマフィン
：材料・・・・・・・8号アルミカップ9個分
･小麦粉・・・・・・・・１２０ｇ
･ベーキングパウダー･･・５ｇ（小さじ２）
・ココア・・・・・・・25g
･卵・・・・・・・・・・１個
･砂糖・・・・・・・・・４５ｇ(大さじ３）
･キャノラー油・・・・・１６ｇ(大さじ２）
・牛乳・・・・・・・・・６０ｍｌ～９０ｍｌ
・バニラエッセンス
・一口チョコレート・・・・４個
・飾り用コーンフレーク・・・適量
：作り方
１、ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、サラダ油、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
２、粉、ココア、ベーキングパウダーをあわせて、1のボールにふるい入れ、混ぜます。
３、刻んだチョコを混ぜ込み、スプーンで型に入れます。
４、飾りにコーンフレークをのせて、１８０度のオーブンで１５分くらい焼きます。
油分も減らして、お砂糖も普通のチョコマフィンよりかなり少ないので、カロリー控えめです。
牛乳は、写真のものは、60ｍｌで作りました。
お好みで、牛乳を多めに入れるとふわふわになります。
こちらは、ホットケーキミックスを使ったレシピがくわしく写真入で載っています。
ビターチョコマフィン
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