平民愚平 備忘録

名古屋めし

昨日の名古屋祭りから､名古屋繋がり

昨今､御当地グルメブームの様だが､伝統的名物やその土地ならではの食材なら納得するが､高々10年以下の歴史､更にはブーム便乗型の新作"名物"が多そう。

"名古屋めし"と言う新語が有るそうな｡ 味噌煮込みうどん ､ ひつまぶし ､ きしめん ､ 小倉トースト ､ どて煮 ､ ベトコンラーメン ､ あんかけスパゲッティ ､ イタリアンスパゲッティ 、 味噌おでん ､ 味噌カツ ､ 手羽先唐揚げ ､ 台湾ラーメン ､ スガキヤラーメン ､ 天むす ､中京式 モーニングサービス ､ 八丁味噌 ､ 溜り醤油 ､ 名古屋コーチン ､ カレーうどん ､ マヨネーズ 入りの 冷やし中華 ､ コロ （冷しきしめん・冷しうどん）､ えびおろし （海老天のせおろし麺）､ インディアンスパゲッティ 　（カレー味のスパゲッティ）､ シャチボン 名古屋城 の 金鯱 をモチーフにした シュークリーム ・・・などなどらしいが､

名古屋生まれで､1960年代までを名古屋で育った私が名古屋の定番だと思えるものは､ 味噌煮込みうどん ､ きしめん ､ 味噌おでん ､ スガキヤラーメン ､ 八丁味噌 ､ 名古屋コーチン くらい。その他は(ひつまぶし以外は)未だに食べたことが無い。 ひつまぶし は有ったのかも知れないが､たま～に父親に連れて行かれた高級老舗鰻屋の"いばしょう"で食べるのはうな重だった。当時から在ったとしてもまかない飯か何かだったのでは?

これら以外のものは､恐らく､比較的最近の創作料理だと思う。　美味けりゃそれでいいんだが。

尚､よく言われる"海老フリァア"もあまり食べた記憶が無い。

余談ながら､戦前､大学生時代を仙台で過ごした父は､仙台の七夕祭りは戦後のもの・・・と言っていた。