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2009.11.20

ニンジンとほうれん草のパン

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これには理由があって…

だんなさまのお父様が、ここ1年くらい、体調を崩していて
カロリーや、塩分に制限があるんです。

しかも、入れ歯の調子が悪いので、パンの固い部分が
少なめなパンがご希望でして(^^)

どうせ食べるなら、野菜が入ってたら、栄養バランスも
いいかなって感じで、このパンが定番になってます。

ちなみに…塩は「やさしお」を使ってます。

トーストしてしまうため、本人、野菜が入ってることに
気付かず食べてくれてます(笑)

ほうれん草って、パンに入れるのに、少し工夫が必要でした。

かなり繊維があるので、フードプロセッサーにかけても
包丁で頑張って刻んでも、結構繊維質が残ってしまうんです。

なので、今は、冷凍食品のほうれん草を買ってきて、
それを凍ったまま、オロシガネですりおろして、使ってます＼(^^)／

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